17quality-manual-Balsam-pear苦瓜质量手册验收标准.doc

苦瓜手册
1.产品信息：苦瓜/凉瓜
原产地
国产
标准包装毛重
依具体品种而定
类别
花果类
标准包装净重
依具体品种而定
标准产品说明
果实清洁，无杂质，外观新鲜，表面有光泽，不脱水，无皱缩，质地脆嫩；果肉无软化现象；果实长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状突起
UPC/PLU
21488
包装类型
定量包装,整齐码放
产品规格
重>200g，每箱规格统一，单品重量差异±30%
供应期
全年
标签
品种/规格/生产商/产地
卡板说明
推荐热处理,有HT标志
颜色
绿色或绿白色
品质
种子藏于肉质果实之中，肉质嫩滑，味道甘，气味苦
硬度
/
货架期
2天

2.验收标准：
程度水平
序号
缺陷描述
拒收标准
拒收
1
农药残留超标
凡有1项直接拒收
2
物流温度不达标
3
病虫害：链格孢黑霉病、绵腐病、褐斑病、炭疽病、蔓枯病
严重缺陷
1
腐烂
可接受缺陷之和<3%
2
冻害
3
虫害
轻微缺陷
1
萎蔫
可接受缺陷之和<10%
2
过熟
3
刺伤
4
弯曲度<150度
5
开裂
6
碰压伤>2cm
7
颜色异常
8
畸形
9
产品规格不符
3.温度要求（℃）：

产品接收
贮存
物流配送
销售
供应商
NA
12~18℃
12~18℃
NA
到仓
12~18℃
0~5℃
0~5℃
NA
门店
1~5℃
0~5℃
NA
常温

标 准 图 片

拒收标准

腐烂
虫害

冻害

萎蔫

刺伤
过熟

开裂
碰压伤>2cm
弯曲

产品规格不符
畸形
颜色异常