06quality-manual-Scallion大葱质量手册验收标准.doc

大葱质量手册
1.产品信息：大葱
原产地
国产
标准包装毛重
依具体品种而定
类别
调味类
标准包装净重
依具体品种而定
标准产品说明
鳞茎圆柱形，外皮白色，不破裂；叶子圆筒状，中空；花莛圆柱形，中空，中部以下膨大，向顶端渐狭，下部被叶鞘；叶青翠、薄嫩、挺直，蒜茎洁白，水分充足，外表无水,无根须。
UPC/PLU
86088
包装类型
定量包装,整齐码放
产品规格
葱白长30-50cm,葱叶长<15cm
供应期
全年
标签
品种/规格/生产商/产地
卡板说明
推荐热处理,有HT标志
颜色
鳞茎（葱白）白色，叶青绿
品质
味辛，性微温，味道甜
硬度
葱白饱满硬实
货架期
5天
2.验收标准：
程度水平
序号
缺陷描述
拒收标准
拒收
1
农药残留超标
凡有1项直接拒收
2
物流温度不达标
3
锈病、灰霉病、软腐病、霜霉病、匍柄霉紫斑病等
严重缺陷
1
腐烂、变质、异味
可接受缺陷之和<3%
2
病斑
3
虫蛀
4
冻害
轻微缺陷
1
萎蔫

可接受缺陷之和<10%
2
黄叶
3
折断、开裂
4
机械损伤>2cm
5
畸形
6
葱白松软
7
汁液外溢
8
产品规格不符
3.温度要求（℃）：

产品接收
贮存
物流配送
销售
供应商
NA
0~5℃
0~5℃
NA
到仓
0~5℃
0~5℃
0~5℃
NA
门店
0~5℃
0~5℃
NA
常温

标 准 图 片

拒收标准

腐烂、变质、异味
折断、开裂

葱白松软
冻害
病斑
萎蔫

虫蛀

黄叶

机械损伤>2cm
畸形

汁液外溢
产品规格不符