43quality-manual-Suantai-蒜苔标准验收标准.doc

蒜苔质量手册
1.产品信息：蒜苔
原产地
国产
标准包装毛重
依具体品种而定
类别
调味类
标准包装净重
依具体品种而定
标准产品说明
是蒜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎，上梢有一个未开的花苞。不见光时为蒜黄。
UPC/PLU
86125
包装类型
定量包装,整齐码放
产品规格
长30cm以上，苞叶长<20cm
供应期
全年
标签
品种/规格/生产商/产地
卡板说明
推荐热处理,有HT标志
颜色
大部分叶青绿，小部分浅绿色
品质
味辛，性微温，味道甜
硬度
饱满硬实
货架期
5天
2.验收标准：
程度水平
序号
缺陷描述
拒收标准
拒收
1
农药残留超标
凡有1项直接拒收
2
物流温度不达标
3
锈病、灰霉病、软腐病、霜霉病、匍柄霉紫斑病等
严重缺陷
1
腐烂、变质、异味
可接受缺陷之和<3%
2
病斑
3
萎蔫
轻微缺陷
1
折断、开裂

可接受缺陷之和<10%
2
机械损伤
3
产品规格不符
3.温度要求（℃）：

产品接收
贮存
物流配送
销售
供应商
NA
0~5℃
0~5℃
NA
FDC
0~5℃
0~5℃
0~5℃
NA
到仓
0~5℃
0~5℃
NA
常温

标 准 图 片

拒收标准

萎蔫

腐烂、变质、异味
病斑

折断、开裂

产品规格不符
机械损伤>2cm

文件编号：WM-V-S-006