11quality-manual-Carrot胡萝卜质量手册验收标准.doc

胡萝卜质量手册
1.产品信息：胡萝卜/红萝卜/优质胡萝卜
原产地
国产
标准包装毛重
依具体品种而定
类别
根茎类
标准包装净重
依具体品种而定
标准产品说明
外观圆锥形或圆柱形，表面鲜红平滑，有粗大肉质的根茎，无泥巴，无枝叶。
UPC/PLU
84338/99818
包装类型
定量包装,整齐码放
产品规格
长12cm以上
供应期
全年
标签
品种/规格/生产商/产地
卡板说明
推荐热处理,有HT标志
颜色
红色或橙红色
品质
直根外部光滑、肉质脆嫩紧密，味道清甜
硬度
硬度适中
货架期
3天
2.验收标准：
程度水平
序号
缺陷描述
拒收标准
拒收
1
农药残留超标
凡有1项直接拒收
2
物流温度不达标
3
病虫害：黑腐病
严重缺陷
1
腐烂、异味
可接受缺陷之和<3%
2
冻害
轻微缺陷
1
折断、开裂
可接受缺陷之和<10%
2
青头（长度>2cm）
3
萎蔫
4
黑斑
5
糠心
6
机械损伤>1cm
7
碰压伤
8
畸形
9
多泥
10
产品规格不符
3.温度要求（℃）：

产品接收
贮存
物流配送
销售
供应商
NA
0~5℃
0~5℃
NA
沃尔玛FDC
0~5℃
0~5℃
0~5℃
NA
门店
1~5℃
0~5℃
NA
常温

标 准 图 片

拒收标准

畸形
萎蔫

折断、开裂
腐烂、异味
冻害
`

青头（长>2cm）
黑斑

糠心
碰压伤
机械损伤>1cm

产品规格不符

多泥