34quality-manual-lotus-root莲藕质量手册验收标准.doc

莲藕质量手册
1.产品信息：莲藕
原产地
国产
标准包装毛重
依具体品种而定
类别
根茎类
标准包装净重
依具体品种而定
标准产品说明
藕表光滑，硬实，无皱缩；藕节无须根；略带泥土。
UPC/PLU
84424
包装类型
定量包装,整齐码放
产品规格
单节大于50g
供应期
全年
标签
品种/规格/生产商/产地
卡板说明
推荐热处理,有HT标志
颜色
表皮藕色/白色
品质
微甜、脆
硬度
硬实饱满
货架期
2天

2.验收标准：
程度水平
序号
缺陷描述
拒收标准
拒收
1
农药残留超标
凡有1项直接拒收
2
物流温度不达标
3
病虫害：腐败病、食根金花虫、叶斑病、僵藕病
严重缺陷
1
腐烂、异味
可接受缺陷之和<3%
2
病虫斑

3
发黑

轻微缺陷
1
折断
可接受缺陷之和<10%
2
多泥
3
机械损伤
4
畸形
5
无滴水
6
产品规格不符

3.温度要求（℃）：

产品接收
贮存
物流配送
销售
供应商
NA
1~5℃
1~5℃
NA
到仓
1~5℃
0~5℃
0~5℃
NA
门店
1~5℃
0~5℃
NA
常温

标 准 图 片

拒收标准
腐烂、异味
发黑

病虫斑

多泥
机械损伤
折断

产品规格不符

畸形