苏州旅行攻略：苏州美食小吃全攻略.doc

如有你有帮助，请购买下载，谢谢！ 苏州旅行攻略：苏州美食小吃全攻略 苏州是东部饮食文化中心，是三大饮食文化之一，主要美食街有太监弄、 十全街、学士街、李公堤 和凤凰街等，同时苏州小吃也闻名天下，与南京秦淮小吃、上海城隍庙小吃和长沙火宫殿小吃并称中 国四大小吃。 松鼠鳜鱼 苏帮菜的极品，形状似鼠，外脆里嫩，酸甜适口，筷子夹上去会有吱吱的声响好像松鼠的叫声一样， 堪称色香味俱全。相传清代乾隆皇帝下江南时，曾微服至苏州松鹤楼菜馆用膳，用后也非常满意，是 到苏州不得不吃的名菜！ 推荐店铺： 松鹤楼、 得月楼 响油鳝糊 响油鳝糊是脍炙人口的名菜，如想真正的品尝到正宗的苏菜，就一定要品尝这道响油鳝糊。凡是举 行的国宴或高规格的酒席，只要是以苏菜为主题来招待贵宾，其中必有响油鳝糊。 推荐店铺： 松鹤楼、 得月楼 阳澄湖大闸蟹 阳澄湖大闸蟹是我国最享誉盛名的淡水蟹，个大膘肥。外形青背白肚，黄毛金钩，故又被称为金钩 蟹，人们誉称蟹中之王。阳澄湖大闸蟹除可蒸、煮、煎、面拖、酒醉、腌制外，还常被人们作为制 作美味佳肴以及蟹宴的原料，如蟹油水晶球、雪花蟹斗、锅烧蟹粉、煎蟹盒、炒蟹粉等。 推荐店铺： 蟹之家、水乡蟹楼、 阳澄湖莲花岛小陆莲花蟹园农家乐 枫镇大面 舌尖上的中国上榜美食，鲜有一碗面，会像枫镇大面这样带给食客扑鼻的酒香，因为吊汤的时候除了 常见的肉骨、鳝骨外，还加入了酒糟和螺丝。焖肉肥美，入口即化面汤鲜滑，酒香醇厚。 推荐店铺： 黄天源观前店 鲃肺汤 作为苏州特产名菜，每年秋季上市，肉质细腻，风味独特，汤清味鲜， 是苏州的特产。鱼肝在民间 俗称鱼肺。报纸上的一片争论让斑肝汤的名声越炒越大，最终成为名扬大江南北的珍馐。 推荐店铺： 石家饭店灵岩店 蜜汁豆腐干 苏州蜜汁豆腐干色香味美，以其独特的风味延传了近百年历史， 是苏州最具特色的名小吃。这种豆 制品咸甜适口，细嚼而无粗感，色泽黝黑光亮，营养丰富，风味独特，食用方便。 太仓肉松 太仓肉松纤维细长，品质柔软，颜色金黄，味道鲜美，入口即化。它以鲜猪后臀尖精肉为基本原料， 经切条、煮松、炒松、搓松 4 道工序制成。肉松耐贮存，一般情况下 34 个月不变质，真空密封可 保存一年以上。 生煎 苏州人没有包子这一说，如果是肉馅的就是肉馒头，生煎馒头顾名思义就是把馒头生着煎一下。 推荐店铺：大阿二 糖粥 1页 如有你有帮助，请购买下载，谢谢！ 糖粥就是红豆粥。冬至日吃红豆粥的习俗，一千六百多年前就已经有了，据说是为了预防瘟疫。过去 苏州城内，挑担小贩敲着梆子，发出笃笃笃的声响，孩子们听见其声就知道卖糖粥的来了。民谚笃 笃笃，卖糖粥。 推荐店铺： 潘玉麟糖粥 酒酿饼 酒酿饼是春季的时令点心，外观和小月饼相似，面是用清酒酿来发的，由于气候的原因，往往只适合 卖一季， 最佳的品尝时节是在清明前后。 算是苏州的一道特色小吃， 也是春季来苏州不得不吃的美食。 芝麻松子糖 芝麻松子糖也叫做松子夹心糖，采用松子仁、蔗糖、芝麻、液体葡萄糖制成。其糖味甜美，入口嚼时 芳香长久，还具有松子独特的清香口味。 绿杨馄饨 绿杨馄饨是苏州一道名小吃，也是遍布苏州城的老字号食店。蟹粉小笼、三鲜馄饨已不复当年的 美味，填饱肚子还可以，特意找去就没什么必要了，不过也还算是来苏州要品尝的一个特色吧。 松子枣泥麻饼 松子枣泥麻饼是典型的苏式糕点。 它选用白砂糖、饴糖、鸡蛋、食物油、小麦粉等原料制作皮面， 用果仁、果肉、芳香花料等配制成馅料，皮面裹入枣泥、松仁馅料，精工焙烤而成，有松子枣泥豆沙、 枣泥猪油、玫瑰猪油、百果猪油等品种，造型圆整，色香兼顾，形味并重。 推荐店铺： 叶受和、采芝斋 松鹤楼 苏州松鹤楼坐落在观前街中段，地处繁华市区，是素负盛名的苏帮菜馆，中国四大名店之一，彩色以 鱼虾为主，色香味均是最正宗的苏菜风味， 更有乾隆当年微服松鹤楼叫好不绝的佳话，来苏州绝对 不可错过。 人均消费：120 元 地址：平江区太监弄 72 号 电话：5 得月楼 菜馆整体建筑古典雅致，因拍摄小小得月楼 而名声在外，既可品尝佳肴，又可感受文化，尤其 擅长明代流传下来的船菜船点。 人均消费： 120 元 地址： 平江区太监弄 43 号 电话： 0吴门人家 去苏州游玩，吴门人家是必去之地。环境是标准的苏州老宅，青砖的墙基、木头的大梁、尖拱的屋 顶，颇有些庭院深深的韵味。出品自然是苏帮菜，卖相一般，但口味绝对出。响油鳝糊色香味俱全； 糖粥口感细腻；清炒虾仁新鲜弹牙。这里生意非常好，一定记得提前预订。 人均消费 ：84 元 地址 ： 平江区潘儒巷 31 号 电话 ：1 2页 如有你有帮助，请购买下载，谢谢！ 大阿二生煎 环境很古朴，大红的灯笼，老式的四方八仙桌。生煎小小的，底都煎得焦黄，咬一口汤汁香甜，肉馅 鲜美；蟹壳黄有甜口和咸口两种，个头一如男人的巴掌大，外皮覆盖满满的芝麻，香得不得了。价 格实惠，地段好，生意一直挺火爆。本地人气很旺的大阿二，在苏州人中间很有名。蟹壳黄也非常好 吃。 地址： 金阊区石路山塘街 42 号 人均消费 ：6-7 元 哑巴生煎 哑巴生煎在苏州有很多分店，最受推崇的是临顿路店。刚出锅的生煎，什么都别沾，趁着烫劲咬上一 口。能美上天去。临顿路的这家哑巴生煎，一到饭点总是排着长长的队伍，网上比较火。苏州本地 人更喜欢大阿二。 地址：观前街一直往东走， 到临顿路后往北走， 临顿路的马路东面 人均消费：6-7 元 潘玉麟糖粥摊 老夫妻的甜粥摊，价格实惠，味道正宗，是喝甜粥的好去处。 地址 ： 平江区皮市街 172 号花鸟市场北门外(史家巷西口) 人均消费： 4元 陆稿荐 苏州卤菜老字号，酱肉色泽诱人，肥而不腻，是无肉不欢之人的最爱， 而且分量足，价格实在，几 乎很少有不排队的时候。 人均消费： 40 元 地址： 平江区观前街 8 号 鱼食饭稻土灶馆 平江路上又一家古典与现代相结合的格调餐馆。落地玻璃的窗子，看上去非常亮堂。馆子里做的是规 规矩矩的苏帮菜，味道很好，就是价格有点小贵。生意很火，最好提前订位。 人均消费： 74 元 地址： 平江区平江路 68-77 号 电话： 7香雪海饭店 香雪海是是家庭聚餐或朋友小聚的好地方，苏帮菜做得颇有水准。虽然店面、厅堂很气派，但菜价不 贵。生意一直火爆，去前记得订位。 人均消费：75 元 地址： 沧浪区东环路 930 号苏大东校对面（ 近葑门路） 电话：6 苏州祥鑫小吃店 3页