1、2.1.3 营养物质的吸收和利用 一、教学目标（1）概述消化道吸收营养物质的过程；（2）举例说出营养物质是如何被人体利用的。二、课时安排1课时三、教学重点（1）营养物质的吸收过程；（2）营养物质是如何被人体利用的。四、教学难点食物的吸收过程五、教学过程（一）导入新课师：今天早饭大家都吃了些什么？生：踊跃回答：牛奶、稀饭、油条、面包、拌黄瓜等。师：这些食物中都含有哪些营养物质？生：蛋白质、糖类、维生素、脂肪、无机盐、水。师：这些在消化道中的营养成分怎样才能到达需要它们的每个细胞呢？细胞又如何利用它们呢？这就是我们要在第三节学习的内容营养物质的吸收和利用。（二）讲授新课探究一：营养物质的吸收阅读教
2、材1718页文字资料，思考：1、食物中的营养物质是否都要经过消化才能被吸收？2、食物中的营养物质分别在消化道的什么部位被吸收？3、消化道吸收营养成分的主要场所在哪里？探究二：营养物质的利用阅读教材1819页文字资料，思考：1、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等进入人体后，怎样被利用呢？（三）知识运用1我们所吃的鸡蛋的消化从_开始，所吃的米饭的消化从_开始2下列各项中，与小肠的消化吸收功能无直接关系的是（ ） A. 小肠内表面有环形皱襞和小肠绒毛B. 小肠外壁有许多黏液C. 小肠内有许多消化酶D. 小肠绒毛有丰富的毛细血管和毛细淋巴管（四）归纳小结吸收的概念：营养成分循环系统 主要的吸收器官小肠营养
3、物质的吸收 吸收的部位：其它吸收器官营养物质的 吸收和利用 参与人体细胞的构建营养物质的利用 作为储备的能源物质为生命活动提供能量（五）随堂检测1在盛有等量鲜牛肉的四支试管中，分别加入配制的消化液，充分振荡后置于37温水中，消化最快的一组是（ ）A. 胃液、肠液B. 胰液、胃液C. 胰液、肠液D. 唾液、胰液2下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。该物质是（ ）A. 蛋白质B. 糖类C. 脂肪D. 维生素3部分淀粉在口腔中消化成 （ ） A. 葡萄糖B. 麦芽糖C. 维生素D. 氨基酸六、板书设计第一章 合理膳食，平衡营养第三节 营养物质的吸收和利用吸收的概念：营养成分循环系统 主要的吸收器官小肠营养物质的吸收 吸收的部位：其它吸收器官营养物质的 吸收和利用 参与人体细胞的构建营养物质的利用 作为储备的能源物质 为生命活动提供能量七、作业布置如图是人体消化系统部分器官模式图，请据图回答下列问题：（1）有些药物经常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，目的是为了避免对图中_的刺激（2）产生胆汁的器官是图中_，胆汁出餐在图中2胆囊内，通过管道输送到小肠除胆汁外，小肠内还有_分泌的胰液，肠腺分泌的_ 。预习2022 食品安全 关注食品安全
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