1、2.1.3 营养物质的吸收和利用
一、教学目标
（1）概述消化道吸收营养物质的过程；
（2）举例说出营养物质是如何被人体利用的。
二、课时安排
1课时
三、教学重点
（1）营养物质的吸收过程；
（2）营养物质是如何被人体利用的。
四、教学难点
食物的吸收过程
五、教学过程
（一）导入新课
师：今天早饭大家都吃了些什么？
生：踊跃回答：牛奶、稀饭、油条、面包、拌黄瓜等。
师：这些食物中都含有哪些营养物质？
生：蛋白质、糖类、维生素、脂肪、无机盐、水。
师：这些在消化道中的营养成分怎样才能到达需要它们的每个细胞呢？细胞又如何利用它们呢？这就是我们要在第三节学习的
2、内容——营养物质的吸收和利用。
（二）讲授新课
探究一：营养物质的吸收
阅读教材17——18页文字资料，思考：
1、食物中的营养物质是否都要经过消化才能被吸收？
2、食物中的营养物质分别在消化道的什么部位被吸收？
3、消化道吸收营养成分的主要场所在哪里？
探究二：营养物质的利用
阅读教材18——19页文字资料，思考：
1、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等进入人体后，怎样被利用呢？
（三）知识运用
1．我们所吃的鸡蛋的消化从__________开始，所吃的米饭的消化从__________开始．
2．下列各项中，与小肠的消化吸收功能无直接关系的是（ ）
A.
3、小肠内表面有环形皱襞和小肠绒毛
B. 小肠外壁有许多黏液
C. 小肠内有许多消化酶
D. 小肠绒毛有丰富的毛细血管和毛细淋巴管
（四）归纳小结
吸收的概念：营养成分→循环系统
主要的吸收器官——小肠
营养物质的吸收
吸收的部位：其它吸收器官
营养物质的
吸收和利用 参与人体细胞的构建
营养物质的利用 作为储备的能源物质
4、
为生命活动提供能量
（五）随堂检测
1．在盛有等量鲜牛肉的四支试管中，分别加入配制的消化液，充分振荡后置于37℃温水中，消化最快的一组是（ ）
A. 胃液、肠液
B. 胰液、胃液
C. 胰液、肠液
D. 唾液、胰液
2．下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。该物质是（ ）
A. 蛋白质
B. 糖类
C. 脂肪
D. 维生素
3．部分淀粉在口腔中消化成 （ ）
A. 葡萄糖
B. 麦芽糖
C. 维生素
D. 氨基酸
六、板书设计
第一章 合理膳食，平衡营养
第三节 营
5、养物质的吸收和利用
吸收的概念：营养成分→循环系统
主要的吸收器官——小肠
营养物质的吸收
吸收的部位：其它吸收器官
营养物质的
吸收和利用 参与人体细胞的构建
营养物质的利用 作为储备的能源物质
为生命活动提供能量
七、作业布置
如图是人体消化系统部分器官模式图，请据图回答下列问题：
（1）有些药物经常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，目的是为了避免对图中[__________]__________的刺激．
（2）产生胆汁的器官是图中[__________]__________，胆汁出餐在图中[2]胆囊内，通过管道输送到小肠．除胆汁外，小肠内还有__________分泌的胰液，肠腺分泌的__________ 。
预习20——22 食品安全
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