江西富硒功能农业现状及高质量发展对策.pdf

王礼献黄国勤.江西富硒功能农业现状及高质量发展对策.亚热带农业研究():.():.收稿日期:基金项目:江西省生态文明研究院委托课题“农业绿色低碳发展的理论与政策体系研究”第一作者简介:王礼献()男博士研究生主要从事农业生态学研究:.通信作者黄国勤()男教授博士生导师主要从事农业生态、农业农村可持续发展研究:.江西富硒功能农业现状及高质量发展对策王礼献 黄国勤(江西农业大学生态科学研究中心江西 南昌)摘要:目的了解江西富硒功能农业发展整体情况并提出相应的对策以期为推动江西富硒功能农业高质量发展提供参考 方法通过系统梳理江西富硒功能农业在资源禀赋、政策创设、平台建设、市场需求等方面的多重优势及其发展所取得的成效剖析其在科技支撑、产业融合、标准化程度和品牌建设等方面的不足之处 结果江西省在发展富硒功能农业方面具有显著优势应从推进科技创新、推动产业融合、实施标准引领、培育龙头企业、强化品牌建设等五方面进一步推进富硒功能农业高质量发展 结论建议将富硒功能农业作为推动江西现代农业发展的突破口积极推进“硒”发展战略高标准建设富硒农业基地实现富硒功能农业的规模化、产业化、市场化发展关键词:功能农业 富硒农业 高质量发展 江西省中图分类号:.文献标识码:文章编号:():./.():.:.“”.:功能农业是指基于人类健康需求在天然富含有益成分的土壤、生境中生长或通过生物营养强化技术及其他生物技术培育实现农副产品含有一或多种健康成分而进行的标准化的生产实践 我国农业从亚热带农业研究 第 卷 第 期 年 月高产农业发展到绿色生态农业到现在的功能农业要求不单是吃得饱还要吃得好、吃得健康 功能农业已经成为我国农业发展的新趋势是中国农业现代化的必然方向对于满足居民营养需求、增加农民收入、丰富农业发展业态和实现国家农业高质量发展具有重要意义富硒农业是功能农业的重要组成部分 硒是人体生长发育所必需的微量元素之一能提高免疫力、增进健康具有抗癌、抗衰老、抗氧化等功能 据统计全世界有 以上的人口遭受由微量营养元素缺乏导致的“隐性饥饿”中国作为缺硒大国约有 的地区处于缺硒或贫硒地带/的人口面临不同程度的硒吸收不足问题 当前国内学者对富硒农业产业开展了系列研究 赵其国等在探讨广西富硒功能农业“十四五”战略时强调应立足本地产业根基和资源优势通过延伸产业链、强化创新链、建设服务链、丰富数据链并提升价值链促进富硒功能农业的整体升级和高质量发展 尹雪斌等剖析了山西省功能农业产业的优势与劣势、机会与挑战指出山西省在“十三五”阶段发展功能农业的基本思路并提炼出九大核心发展路径 王亚楠等提倡构建产学研合作联盟打造高标准的功能农业示范区建立功能土地和功能农产品双重认证体系以推动产业升级 丁永电等研究了宜春市富硒农业的发展状况提出全产业链打造当地富硒产业 江西丰富的富硒土壤资源为富硒功能农业的发展提供了坚实基础但还未充分将资源优势转化为产业优势、经济优势 本文分析了江西富硒功能农业发展优势、取得的成效及存在的问题并进一步提出可行性建议以期为江西富硒功能农业高质量发展提供参考 江西富硒功能农业的发展优势.资源禀赋优势表 江西省设区市的富硒土壤面积)设区市面积/万 占比/南昌市.九江市.景德镇市.萍乡市.新余市.鹰潭市.赣州市.宜春市.上饶市.吉安市.抚州市.总计.)数据来源于 年江西省地质调查研究院提供的 多目标区域地球化学调查成果 江西拥有丰富的富硒土壤资源全省富硒土壤面积.万(表)占江西省总面积的.覆盖全省 个设区市 个县尤其在萍乡市、赣州市、宜春市、上饶市、吉安市等地分布比较集中形成了“赣西、赣南和环鄱阳湖”三大硒资源富集区、三大富硒产业板块 资源优势为江西发展富硒功能农业提供了得天独厚的条件 年底江西省涉及富硒功能农业发展的农业产业化省级龙头企业达到 家建立水稻、果蔬、茶叶、中药材、油茶等富硒功能农业生产基地.万 综合总产值达.亿元富硒功能农业已成为富民产业、新兴产业是推进乡村振兴和农业高质量发展的重要抓手.政策创设优势目前我国功能农业发展面临重要机遇 年中央“一号文件”指出“加强现代生物与营养强化技术研究开发具有保健功能的食品”年国务院关于促进乡村产业振兴的指导意见中要求“推进农业与文化、旅游、教育、康养等产业融合发展创意农业、功能农业”年功能农业被列入农业农村部全国乡村产业发展规划(年)及 年乡村产业工作要点 为保障富硒功能产业高质量发展江西省政府出台了一系列扶持政策包括财政补贴、税收优惠、金融扶持等为富硒功能农业的发展创造了良好的机遇提供了有力保障 年江西省政府出台了江西省农业农村厅关于加快推进全省富硒农业高质量发展的指导意见并相继出台了关于促进乡村产业振兴的实施意见关于加快推进绿色食品产业链高质量发展的指导意见等政策文件 年 月江西省人民政第 期王礼献等:江西富硒功能农业现状及高质量发展对策府办公厅印发关于加快推动富硒功能农业高质量发展三年行动方案(年)的通知明确了富硒功能农业发展目标即到 年底江西富硒功能农业综合产值突破 亿元富硒龙头企业总数达 家各类富硒标准化基地 个富硒省级地方标准总数达 个富硒产品认证数量达 个富硒区域公用品牌 个 年起江西省已累计投入 万元省级财政专项资金大力推动了富硒农业的发展 这些政策的出台为江西富硒功能农业的发展提供了有力的政策保障.平台建设优势江西省在富硒功能农业发展方面具备平台建设优势 目前江西已建成 个省级富硒科研平台包括江西省富硒农业研究院、江西省富硒产品质量监督检验中心和江西省富硒产业标准化技术委员会等 这些平台通过开展富硒土壤改良、富硒作物种植、富硒产品开发等研究为富硒功能农业的发展提供了重要的科技支撑和标准化指导促进了产业的技术创新和规范化发展提高了富硒农产品的品质和产量 同时平台负责制定和实施富硒农产品的质量标准和检测体系确保了富硒农产品的质量和安全 此外平台还承担人才培养和国际交流合作的任务 通过与国际硒研究学会、中国农业大学、武汉轻工大学等教学科研机构长期合作大力培养相关人才并联合众多研究所组建江西富硒产业创新联盟以科技、人才支撑与赋能富硒功能农业的转型升级为产业的可持续发展提供人才保障.市场需求优势随着生活水平的提高消费结构升级加快城乡居民的消费需求呈现出个性化、多样化、健康化、高品质化的特点 消费者对健康产品的需求驱动了潜力巨大的富硒产品市场的发展 有关数据显示我国富硒农产品的需求规模从 年的.亿元增长到 年的.亿元且发展势头强劲 市场需要造就市场规模比如宜春市作为江西省富硒产业发展较早的地区 年建设富硒农产品生产基地.万 年达到.万 年富硒产业综合产值 亿元同比增长.富硒农业发展产值稳步上升.区位便捷优势江西位于我国中部地区交通发达在运输和物流方面具有较高的效率和便利性有利于富硒产品的市场拓展和贸易合作 江西毗邻长三角和珠三角两大经济区江西农产品进入大湾区高端市场销售均价提高了 至 这不仅开拓了市场销路还大幅增加农民收入 同时江西还位于长江中游城市群和海峡西岸经济区之间这使得江西富硒产业能够利用两个经济区的资源和市场优势实现互利共赢 江西富硒功能农业发展取得的成效江西省富硒功能农业的发展历程可以划分为两个重要时期 首先该产业在宜春市率先起步成为这一领域的先行者 随后赣州市作为新的增长极引领了江西富硒功能农业迅猛发展标志着江西富硒产业进入了全新的发展阶段 在全国地市级富硒产业产值方面湖北恩施、陕西安康和江西宜春处于领先地位.产业规模不断扩大产业链条不断延伸.产业规模 江西省富硒农业企业数量和规模不断增加 江西富硒功能农业的综合产值已经进入全国第一梯队 年江西省富硒功能农业的综合产值为 亿元 年突破 亿元 年内增长了 倍多 同时富硒农产品的品种和产量也在不断增长满足了市场的多样化需求 截至 年江西获得富硒认证的省级龙头企业达 家建成联农带农的富硒水稻、果蔬、茶叶等千亩以上高标准种植基地 个面积.万 富硒蛋鸡、麻鸭等 万羽以上高标准养殖基地 个富硒农产品品种数量达到 个认证有效期内富硒农产品个数达到 个江西省富硒功能农业综合总产值预计可达 亿元亚 热 带 农 业 研 究第 卷.产业链条 江西富硒功能农业不断向上下游延伸 上游方面江西积极开展富硒土壤的改良和保护工作加强富硒种质资源的保护和利用 下游方面江西通过开发富硒功能性食品、保健品等高附加值产品以及拓展富硒农业体验、乡村旅游等多元化服务进一步拉长产业链条提升富硒农产品的附加值据调查富硒水果平均增值 元富硒干果平均增值 元富硒大米的市场价达到 元是普通大米市场价的 到 倍 江西还积极推动富硒功能农业与其他产业的融合发展 例如将富硒农业与文化旅游、健康养老等产业相结合打造具有特色的富硒农业小镇、富硒文化旅游线路等实现产业的协同发展由上可见产业规模的不断扩大和产业链条的持续延伸有助于提升江西富硒功能农业的整体竞争力推动产业的可持续发展.市场需求不断增加消费潜力得到释放在市场需求持续增长的驱动下江西富硒功能农业正逐步释放其消费潜力 一方面富硒农产品作为一种富含有机硒的健康食品正日益受到市场的青睐 为了满足这一市场需求江西富硒农业正在不断提升产品品质创新产品种类拓展服务领域以满足消费者对健康、营养、美味的多元化需求 另一方面富硒农产品的品质优势源于其独特的生长环境 富硒土壤为农产品提供了丰富的营养来源使得富硒农产品在营养价值、口感、品质等方面都具有明显的优势 胡秋辉等认为相较低硒茶叶富硒茶的氨基酸总量提高.这种品质优势不仅在国内市场上得到了广泛认可也在国际市场上赢得了良好的口碑 宜春市获得的“全国富硒农业示范基地”“世界硒养之都”“全国硒资源变硒产业十佳地区”等国家级名片更是凸显了江西富硒农产品的品牌效应和市场影响力 面对市场的快速增长和消费者的多样化需求江西富硒农业正在通过科技创新、品质提升、品牌建设等手段不断拓展其市场空间和消费潜力随着市场的进一步扩大和产业的持续升级江西富硒功能农业有望成为推动当地经济发展的新引擎为农民增收、农业增效、农村发展注入新的活力.发展模式持续创新农业功能不断拓展江西富硒功能农业在发展模式和农业功能方面呈现出了持续创新和不断拓展的趋势()在发展模式上江西积极探索多元化的富硒农业发展模式以满足市场的多样化需求 例如一些地区采取“公司基地农户”的模式通过龙头企业带动实现富硒产品的规模化生产和经营 另一些地区则采用“合作社农户”的模式通过成立富硒农产品专业合作社来整合资源提高生产效率 此外还有一些地区探索出了“家庭农场电商”的发展模式将富硒农产品直接对接电商平台缩短销售链条提高农民收入()在农业功能方面江西富硒功能农业正经历着从传统农业生产向多功能农业生产的转变和拓展 在保持其传统农业生产功能的基础上富硒功能农业正日益展现出其独特的生态、文化和社会价值 生态功能方面富硒农业通过采用环保的种植技术和管理模式促进了农业生态系统的平衡与可持续发展 富硒资源的合理利用不仅有助于提升土壤质量保持土地的健康状态还能减少化肥和农药的使用减轻对环境的压力 同时富硒农产品本身具有较高的营养价值对人们的健康也具有积极的影响 文化功能方面富硒农业成为了传承和弘扬地方特色文化的重要载体 通过举办富硒文化节、富硒产品展览等活动不仅展示了江西丰富的农业资源和文化底蕴还提升了富硒农产品的文化内涵和市场竞争力 这些活动不仅吸引了众多游客前来参观体验也增强了人们对富硒农业的认知和了解 社会功能方面富硒农业为农民提供了新的增收途径促进了农村经济的发展 通过发展富硒产业农民可以获得更高的经济收益提升生活水平 同时富硒农业还带动了相关产业的发展如乡村旅游、农产品加工等为当地创造了更多的就业机会和经济增长点第 期王礼献等:江西富硒功能农业现状及高质量发展对策 江西富硒功能农业发展存在的问题.科技支撑乏力表 我国富硒产业发展典型地区硒研发投入情况)地区研发投入/亿元 年 年湖北恩施.陕西安康重庆江津.江西宜春.江西赣州.广西贵港.)“”表示未查到相关数据 江西省富硒产业起步较晚尽管近年来建立了多个富硒科研平台但不论从科研院所总量、科技创新投入或人才队伍建设来看总体仍处于较低水平 例如对于如何全面准确地把握江西省富硒土壤地球化学特征提升土壤有效硒含量培育富硒低镉作物品种和创新产品生产工艺等方面科技研发和投入依然不够 高附加值的产业链构建尚不充分科技成果的转化与应用效率仍需进一步提升 基础农业科技创新的先导作用尚未得到充分发挥还需加强其在产业发展中的引领作用 我国富硒产业发展典型地区硒研发投入情况见表 从表 可见投入相对较高的湖北恩施 年投入.亿元重庆江津则投入.亿元说明即使富硒产业发展较好的地区也普遍存在硒研发投入不足的情况 相较于产业产值而言科研投入不平衡、不匹配现象突出 目前江西省富硒相关技术创新人才、技术应用人才及管理经营人才比例相对较低人才总量严重不足 富硒功能农业的科技推广工作相对薄弱缺乏专业的科技推广人才和机构 同时农民对于新技术的接受程度也不够高对新技术的学习和掌握不够 科技创新的不足限制了江西富硒功能农业的发展潜力和市场竞争力.产业融合不够江西省富硒产业的发展存在一定的约束条件 一方面富硒资源较为分散目前开发的资源仅占总量的一小部分 这不仅使资源的开发利用难以达到最优化而且对生产效率的提高及集群效应的发挥都存在一定程度的制约 另一方面目前农户以出售富硒产品原料为主尚处在种养阶段和初级加工阶段未形成完整的产业链条主要以富硒大米、富硒蔬果和富硒水为代表 富硒产品在精深加工方面的经验仍较少富硒功能农业产业上下游之间缺乏完善的联系机制产业链条短、价值链低导致富硒产品的附加值不高缺乏市场竞争力 与此同时富硒资源与其他产业的融合层次也较低在康养旅游、科研服务等方面较为薄弱 虽然江西省旅游资源丰富、人才资源也较为充足但旅游产业、科研服务行业跟富硒产业的融合发展缺少科学的规划与协调难以形成强大的合力来增强产业间的竞争力.标准化程度不高功能农业的关键是严格执行“标准化体系”以确保功能食品安全 富硒功能农业在江西的发展仍缺乏统一管理涉及硒产业的县(市)基本按照本地区的规划进行安排对富硒产业的整体发展造成了一定的影响 目前江西已发布地方标准 项其中省级地方标准 项省级富硒地方标准未完全涵盖江西特色农业产业仅部分富硒产品的地方标准或行业标准得到建立各个县(市)的标准并不统一发展也不平衡 宜春先后制订了省级硒地方标准 项、团体标准 项赣州制订各类富硒标准 个其他地区在标准制订上还有待加强 加上富硒产业的国家标准体系尚未健全国家与地方之间、地方相互间的标准兼容性较差 这对富硒产品质量的监管造成较大的阻碍不利于富硒产业的可持续发展.富硒品牌不响江西富硒产品众多但富硒产业各地发展并不均衡富硒企业也较为分散多为较小规模的经营主体缺 乏龙头企业的引领拿得出、叫得响的富硒产品品牌较少富硒品牌知名度仍然较低缺乏江西本土特亚 热 带 农 业 研 究第 卷表 我国富硒产业发展典型地区的硒品牌价值)地区品牌价值/亿元 年 年湖北恩施恩施富硒茶.恩施玉露茶.陕西安康安康富硒茶.江西宜春奉新大米.靖安白茶.奉新猕猴桃.)“”表示未查到相关数据色 加之目前市场上的硒产品数量繁多导致存在产品线过长、重点不突出的问题 大部分富硒产品同质化严重相互替代性强缺乏符合公众需要的、有认可度的富硒产品 对外宣传力度相对薄弱具有江西特色的富硒文化尚未形成 从表 可以看出江西省典型富硒产业地区的品牌价值与湖北、陕西存在差距 如 年奉新大米富硒品牌价值分别为恩施玉露茶、安康富硒茶的.、.因此还需大力挖掘品牌的发展潜力 江西富硒功能农业高质量发展的对策.推进科技创新为了推动富硒功能农业的持续创新与发展要深化“产学研用”多方协作模式积极整合省内的高等教育机构、科研机构等力量 以产业实际需求为出发点打造创新技术集成平台重点针对农产品硒含量的稳定标准化生产技术、有效控制富硒产品中重金属伴生技术以及富硒农产品深加工技术等关键领域进行联合研发以此加速科技成果向实际生产力的转化 开发更加贴近大众的富硒技术简化其操作难度让更多人能够亲身体验到富硒技术的实用性和便捷性 在人才培养方面要不断优化培养结构提升相关人员在富硒技术应用上的专业能力打造一支既具备科技素养又精通实用技术的富硒功能农业专业团队同时要建立完善的人才引进和培育机制通过内部培育与外部引进双管齐下吸引并激励更多的富硒领域专业人才为江西的富硒功能农业发展贡献力量.推动产业融合按照“主导产业突出、多产业并行”的发展策略着重打造“赣西、赣南、环鄱阳湖”三大富硒功能农业板块 将富硒功能农业与旅游、文化等产业深度融合加速推进富硒农业、富硒工业及富硒服务业发展通过创新和差异化手段拓宽富硒农产品和旅游产品的种类丰富产业链条显著提升产品附加值 推动新业态集聚融合发展鼓励宜春、赣州等地大力推进“硒农业精深加工康养旅游”新业态融合发展推动硒产品、硒温泉、硒美食、硒文化等特色发展 发挥数字赋能搭建富硒功能农业数字化平台推动富硒全产业链数字化 提升富硒农产品精深加工水平建设高标准富硒农产品生产基地大力发展富硒稻米加工、富硒果蔬加工、富硒茶叶加工、富硒禽蛋加工等力求在市场竞争中占据优势地位.实施标准引领结合国内外相关标准和实际情况推动检测认证体系建设加快制定富硒农业标准体系包括富硒农产品质量标准、生产技术规程、检测方法等方面的标准 引导和支持企业按照富硒农业标准进行生产建立标准化生产示范基地推广先进的生产技术和设备提高富硒农产品的质量和安全水平 通过各种渠道如媒体、展会、培训班等加强对富硒农业标准的宣传和推广提高生产者和消费者对标准的认知度和重视程度 加强标准监督和管理建立健全富硒农业标准监督和管理机制强化追溯监管体系建设对富硒农产品进行定期检测和评估对不符合标准的产品进行处罚和曝光保障消费者的合法权益 推动标准国际化积极参与国际标准化活动推动富硒农业标准的国际互认和接轨拓展富硒农产品的国际市场建立富硒农业标准信息平台及时发布国内外相关标准和政策法规信息为企业和消费者提供便捷的标准查询和咨询服务.培育龙头企业目前江西拥有 家省级以上的农业产业化龙头企业其中 家是国家重点龙头企业还有 第 期王礼献等:江西富硒功能农业现状及高质量发展对策个省级现代农业产业园 个国家优势特色产业集群以及 个国家现代农业全产业链标准化示范基地 为推动富硒功能农业高质量发展江西省应进一步加快龙头企业培育并提升品牌价值 要鼓励引导富硒农业经营主体开展富硒龙头企业“强链争先”行动大力培育规模较大、潜力较好的富硒企业推动一部分经营主体、富硒企业做大做强发挥模范引领作用 同时要结合本土实际发挥本省的农业优势将有特色的农产品与富硒资源结合起来迸发更大的产业优势促进经济的增长 政府还应通过相关法律法规规范富硒行业的行为改善富硒产品质量良莠不齐的情况在打造江西富硒区域品牌的过程中应积极招商引资以市场需求为导向争取把大企业和优秀企业引入江西培育良好的富硒产业发展氛围.强化品牌建设农业品牌是农业整体实力和核心竞争力的象征也是农业和农村现代化发展的重要标志 通过打造具有江西特色的富硒品牌提高产品知名度和美誉度增强市场竞争力 将富硒农产品品牌纳入“江西绿色生态”品牌战略和“赣鄱正品”体系大力推介江西富硒农产品 此外打造富硒体验展示馆通过微信公众号、抖音等各类媒体平台全方位宣传富硒文化与产品开展硒元素功能方面的科普宣传转变消费者的饮食消费理念引导消费者深入了解和体验富硒产品全力打造富有江西特色的硒文化 结语目前以提供营养与健康为核心的功能农业已成为中国现代农业转型升级和创新发展的战略方向江西省在发展富硒功能农业方面具有显著优势建议将富硒功能农业作为推动当地现代农业发展的突破口重点突出硒元素的营养与健康功能积极推进“硒”发展战略打造高标准富硒农业基地实现规模化、产业化和市场化发展将资源优势转变为产业优势、经济优势将富硒功能农业打造为新时代江西农业转型升级和高质量发展的新引擎参考文献 赵其国尹雪斌.功能实业.北京:科学出版社:.赵其国.亲历农业“三步走”和我的“功能农业”观.农家之友():.陆黎明黄志坚.硒的营养研究进展.动物科学与动物医学():.:.谢斌吴文良郭岩彬等.作物富硒研究进展.江苏农业科学():.赵其国罗琴张明沛等.广西富硒功能农业“十四五”发展战略的思考.广西农学报():.尹雪斌高志强孙敏等.关于山西省“十三五”功能农业产业发展的思考.山西农业大学学报(自然科学版)():.王亚楠王绍楠王鑫等.河北省功能农业发展现状及对策建议.河北农业科学():.丁永电刘瑛颜雪梅等.宜春市富硒功能农业发展 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