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食堂承包
招标文件

招标单位(章)： 青岛国际动漫游戏产业

4月13日

第一章　　投标邀请书

本工程招标采取邀请方法，特通知你单位参与本工程投标。投标人必需根据招标文件各项条款编制投标书。每个投标单位只能投递一套投标书(一式四份)。投标人递交标书截止日期为 4 月 17 日 12 时。对于在截止时间以后递交投标书或未按要求密封投标书，将被视为废标。
请投标人务必于 年 4 月 13 日12 时到招标单位领取招标文件。

第二章　　 投标须知
前附表：
序号
内容
说明和要求
1
工程名称
青岛动漫游戏产业园食堂承包
2
建设地点
青岛市市南区银川西路
5
资金情况
自筹资金
6
承包方法
包工包料
13
投标确保金
50000
14
发标时间
4月13日
15
发标地点
青岛政建集团投资成本管理部
16
勘察现场时间
4 月14日
17
提交及领取问题及答疑时间、地点
提交问题时间： 月 日前
答疑时间： 年 月 日前
提交问题及答疑形式：书面形式
地点：青岛政建投资集团成本管理部
18
投标使用期
开标截止日以后日历天内
19
标书份数
正本1份，副本2份
word/excel电子文档1份，投标人必需密封送达，在封口要加盖公章。
20
标书提交地点
及送达时间
提交地点：成本管理部
截止时间： 年 月 日9时
21
开标
开标时间：具体开标时间以招标方通知为准
22
评标措施及标准
经评审合理低价法，不承诺最低价中标
23
废标
1、投标书未按要求密封；2、投标书字迹模糊难以识别或涂改未经委托人盖章；3、投标材料不全；4、逾期送达投标文件。
23
招标单位
青岛国际动漫游戏产业园
单位地址：
青岛市市南区银川西路
招标单位联络人
及电话
，联络人：温振林

一、总　　则
(一)工程概况
l、项目概况：
……职员食堂约5000平方米，就餐人数约6000-8000人。
2、关键招标范围：
……食堂伙食供给及日常管理，包含：
1、餐厅伙食供给。
2、开水供给。
3、食堂内食品卫生管理。
4、食堂内各类设备、设施管理。
6、动漫产业园本餐厅内多种会议、晚会接待工作。
7、其它和伙食供给管理及食堂管理相关业务。
二、投标费用
投标人应负担其编制投标文件和递交投标文件所包含一切费用，不管投标结果怎样，招标人对上述费用不负任何责任。
三、招标要求
投标人必需含有独立法人资格、含有大型食堂管理经验餐饮企业，含有经营食堂或餐饮管理三年以上经历经验，拥有一定规模和操作队伍，经营优势显著，实力强。

五、承包要求
（一）、承包方法：
1、全部经营资金、人员等由承包方自行负责，盈亏风险由承包方自行负担。
2、发包方提供现有标食堂场地，承包方负责装修和设备投资、提供就餐所需全部设施、设备、就餐用具、厨房用具等。
3、发包方对食堂职员就餐区域提供空调、取暖等设施，由承包方负责管理并负担电费、取暖费及维修费。
4、提供流动资金、管理人员、原料、易耗品、加工人员及部分设备。
5、负责厨房内相关人员工资、福利待遇及社会保险。
6、负责餐厅正常运行所产生水电及能源费用全。
7、负责餐厅产生垃圾并物流管制。
5、承包方不得转承包。
（二）合作方法
发包方按承包方日流水账结算，保底费每日 元，也可按日销售总额 %提取管理费。管理费实施日清月结。
（二）、承包时间及其它事项：
1、承包期，承包时间从签署协议即日起实施。
2、承包者不得转让承包权，如发觉把承包权转让她人，将作为承包者自行毁约，并立即停止承包者承包权。双方办清一切手续和清点食堂一切设备财产外，另扣除承包方5万元违约金。
3、乙方在承包期内因业务需要而和发包方以外单位和个人所发生一切债权债务均和甲方无关。
六、承包方义务：
2、负责承包方工作人员安全教育工作。承包方任何人员出现工伤或死亡事故，承包方要负完全责任，全部费用由承包方支付，发包方不负担任何责任。
3、承包方人员在发包方范围内，应遵守发包方规章制度。若承包方人员在发包方范围内违反发包方规章制度，应接收发包方处理，而且发包方可没收承包方承包抵押金。
4、确保有有效《卫生许可证》，其工作人员必需经过体检合格，有健康证、上岗证、身份证及卫生知识培训证。
5、负责承包区域治安保卫、安全防火、防盗等工作，确保承包区域内全部设施、工具物品及不动产安全完好。
6、确保按发包方提出时间，按质、按量向就餐人员提供早、午、晚、三个餐次伙食。
7、接收发包方监督检验，对发包方提出问题和职员投诉立即整改纠正。 8、承包期间，承租方必需确保其经营毛利不超出总营业额25%，承包方必需建立采购、支出账目，发包方有权查阅承包方每个月账目。
8、承包方在承包期内因业务需要而和发包方以外单位和个人所发生债权债务均和发包方无关。
9、在食堂显著地方公布菜谱价格，并接收发包方监督。若承包方供给饭菜价格和市场价格差异较大，发包方有权向承包方提出相关提议并督促承包方加以整改。
12、确保配置足够工作人员，并确保全部园内人员就餐，不得出现少餐、缺餐。
13、确保采购、制作、销售食品质量要求符合国家卫生、安全标准，并确保随时接收发包方对食堂进货渠道和产品质量检验和监督。如发觉三无食品、过期食品、劣质食品、劣质米面、无检疫猪肉，发包方将进行处罚；若受到工商部门或卫生防疫部门处罚，由承租方负担一切责任。
14、确保生产现场、室内外环境卫生必需符合相关创卫要求和餐饮业卫生要求
15、根据国家相关餐具卫生管理要求，做好公共餐具消毒工作，随时接收市防疫站和发包方监督检验，并配合做好各项“创卫”必检工作。
16、确保按发包方要求，做好各类会议、晚会接待工作。
17、承租方需办理每十二个月壹仟万元餐饮行业责任保险。
19、在承包食堂范围内，承包方不得售卖非食堂制作凉菜食品及日常见具，但在不影响发包方秩序又能提供职员便利前提下，可在职员就餐期间，提供水果供给及接待客餐酒水、饮料供给。
20、承包方在承包期间必需按本协议各项工作要求完成工作，发包方天天派出专员按合约要求进行检验，发觉不符合合约要求问题，依据协议要求及附件相关要求要求，承包方要配合在限定时间内纠正，并视情况按协议要求相关处罚条款给予罚款。
22、食堂职员就餐区域空调日常管理由发包方负责，承包方有义务根据发包方要求帮助做好日常管理工作。
七、发包方义务：
1、维护食堂就餐秩序及治安。
2、重大就餐人员变动应提前一天通知食堂。
3、提前通知停电停水情况。
4、立即处理外围食堂供向食堂水电设施发生问题。
八、承包方须支付费用：
1、承包方须向发包方支付费用：
（1）食堂每个月实际发生电话费、水电费、承包工作人员住宿租金及水电费等。
（2）当月承包方违反协议内相关要求罚款。
2、支付措施
承包方应向发包方支付各项费用由发包方在当月代付营业餐费中扣除。
九、风险及自然灾难、地震、战争造成损失和处理措施：
1、在承包期间，因乙方过失或错误造成食物中毒等事故，一切后果及费用由乙方负担。
2、若发生不可抗拒自然灾难、战争造成损失双方各自负担。
十、违约责任
1、在乙方无违反本协议情况下，如甲方违约，依据本协议赔偿乙方直接经济损失。
2、乙方违约，按本协议相关要求办理，并赔偿甲方相关经济损失。
十一、纠纷处理方法
双方如就实施本协议中发生争议，应经过友好协商处理。争议发生后三十天内未能经过友好协商处理，交协议签署地法院处理。
十二、此次招标活动及其相关资料解释权属青岛国际动漫游戏产业园。

七、投标文件编制
(一)招标文件组成
l、如投标人不是法定代表人，须持有发包人统一格式《授权委托书》，加盖承包人公章、法定代表印章、被授权人须签字；
2、企业法人营业执照（须加盖公章）；
3、法人身份证复印件（须加盖公章）；
4、被授权人身份证复印件（须加盖公章）；
5、从事食堂或餐饮经营经历相关证实材料；
6、经营策划书。要求说明经营本食堂方法（包含人员配置、规章制度、实施方法、经营方案、投资方案、服务承诺及原料采购、卫生保障、饮菜价位制订、突发事故处理预案等方面）。
7、招标文件包含本文件及全部补充通知和招标答疑会统计。
8、投标人应认真审阅招标文件全部内容，投标人投标文件应符合相关法律、法规、技术规范和本招标文件要求，不然责任由投标人自负。
(二)招标文件解释
投标人在收到招标文件后，若有疑问需要澄清，应于收到招标文件后 2 日内以书面形式向招标人提出。招标人将以书面形式给予解答。
(三)招标文件修改
l、在投标截止日期前，招标人有可能以补充通知方法修改招标文件。
2、补充通知将在投标截止日期二十四小时前通知全部投标人。
3、补充通知将以书面方法发给各投标人，补充通知作为招标文件组成部分，对投标人起相同约束作用。
4、为使投标人在编制投标文件时把补充通知内容考虑进去，招标人将延长递交投标文件截止日期，具体时间将在补充通知中写明。
（一）投标文件组成
一、资信标
l、投标人投标文件应包含下列内容：
（1）标书综合说明、企业介绍及资信证实等（包含企业组织机构代码证副本复印件加盖公章）。
（2）法定代表人身份证实书（身份证复印件）；
（3）授权委托书(身份证复印件)；
（4）投标承诺书；
2、资格证实文件（复印件加盖公章）：
（1）营业执照；
（2）资质或资格证书；
3、关键业绩证实：近三年关键业绩，业绩表中应写明规格、年份、用户、规模、联络方法等。
四、投标确保金
4.1投标人在领取招标文件时须向招标单位交纳人民币 万元作为投标确保金。定标后，未中标单位投标确保金在交回全部招标文件后退还，中标单位投标确保金在签署承租协议后转为履约确保金，协议期满后未出现财产损坏且无安全事故等情况无息返还，中标单位中标后若将转包或在协议推行期间出现安全事故，则履约确保金全部扣除。
4.2投标确保金没收条款
4.2.1投标单位在交纳投标确保金后提出退标，作中途退标处理。
4.2.2投标单位在收到中标通知书，签署协议前提出退标，作中途退标处理。
凡中途退标者，投标确保金不予退还。
4.2.3在评标过程中，发觉有显著串标现象相关投标单位投标确保金不予退还，招标单位有权不予解释。
4.2.4中标单位须根据招标文件要求立即签署承租协议,不然招标单位有权取消其中标资格,投标确保金不予退还。
4.2.5投标者弄虚作假，串通陪标、哄抬标价或虚报企业资质等；
4.2.6投标者在投标期间向相关人员行贿或以其它手段谋取不正当利益。
4.2.7投标不按投标文件要求提交投标文件，投标确保金不予退还。
4.3属下列情况之一，标书无效
4.3.1投标文件未密封，或密封处未加盖企业公章及法定代表人或委托代理人印签；
4.3.2投标文件未加盖企业公章及法定代表人或委托代理人印签；
4.3.3投标文件逾期送达；
4.3.4投标文件关键内容字迹模糊、无法识别；
4.3.5投标人未按招标文件要求提供投标确保金；
4.3.6标书中如有和招标文件要求不相符内容，招标人不予接收；
4.3.7投标截止时间后提供证实材料及对标书更改无效；
4.3.8违反国家法律、法规及相关要求。
标书正本、副本不一致以正本为准，投标报价大小写不一致以大写为准。
资料证实及复印件必需加盖公章。
(二)招标答疑
l、招标人在发放招标文件后将按投标须知中要求日期组织召开招标答疑，目标是澄清、解答投标人提出问题。
 2、投标人自行对设备采购及安装现场和周围环境进行察勘，以获取投标人编制相关投标文件和签署协议时所需相关资料。
  3、投标人提出和投标相关任何问题在招标答疑会召开前以书面形式送达招标人(或招标答疑会上递交)。
(三)投标文件份数和签署
1、投标人按本文件要求，编制一份投标文件"正本"和二份"副本"，并明确标明"正本"和"副本"。投标文件正本和副本如有不一致之处，以正本为准。
2、投标文件正本和副本均应按要求格式书写或打印，分别密封并加盖单位公章和单位法定代表人印鉴。
八、投标文件递交
(一)投标文件密封和标志
1、投标文件应装订成册、字迹清楚、整齐洁净。
2、投标人应将投标文件分为正本和副本，信封注明标书名称，加盖密封章。
3、投标人名称、法定代表人印鉴及公章只能出现在投标文件密封袋正面中间位置。、
4、假如投标人未按上述要求提交投标文件将被拒收。    
(二)投标截止期
1、投标人应在投标须知中要求时间之前将投标文件递交给招标人。
2、超出投标截止期送达投标文件将被拒收，并原封退给投标人。
九、开标、评标
由招标人自行组织进行开标，并采取经评审合理低价法，进行评标、排序，且招标人不承诺最低价中标。
以文字投标文件评标为主。
查验原件：开标现场查验投标人近三年相近业绩相关证实原件（不能提供相关证实材料原件或未能提供完整资料原件，该项视为无效）。
十一、协议签署
中标人需在中标结果公布后四天内按发包方通知签署承租协议。如不按时签约者没收投标确保金。
十二、招标附件
附件一：投标承诺书
附件二：授权委托书（身份证复印件）
附件三：投标文件格式
附件四：法定代表人资格证实书（身份证复印件）
附件五：
附件六：
附件七：
附件八：
附件九：报价汇总表
十三、其它
青岛政建集团投资拥有本招标文件最终解释权。

附件一：
投标承诺书
……：
我企业自愿参与贵企业招标活动，并向贵企业承诺以下：
在具体研读了招标文件相关资料，并听取了招标单位解答后，我们愿意按招标文件要求，参与投标。我们同意贵企业拥有最终解释权。我们确保中标后，按期和贵企业签署协议，并向招标单位缴纳二万元确保金。按时推行协议要求我方义务和责任，在保修期内继续推行我们服务责任。

投标单位名称（盖章）:

法定代表人（签章）：

联络人：

联络电话：

附件二：
二、授权委托书

本授权委托书申明：我 (姓名)系 (投标人名称)法定代表人，现授权委托 (单位名称) (姓名)为我单位正当代理人，以本企业名义参与 (招标人名称) 工程投标。代理人所签署一切文件和处理和之相关一切事务，我均予认可。

代理人无转委权，特此委托。

代理人(签字)： 性别： 年纪：

身份证号码： 职务：

投标人(盖法人章)：

法定代表人(签字)：
授权日期： 年 月 日

附件三：投标文件格式

投标文件
投标人(盖章)：

法定代表人或委托代理人(签字或盖章)：
日 期： 年 月 日

附件四、
法定代表人资格证实书

单位名称：
单位性质：
地 址：
成立时间： 年 月 日
经营期限：
姓 名： 性别： 年纪：
职务： 系： (投标人单位名称)
法定代表人。

特此证实

投标人(盖法人章)：

日 期： 年 月

附件五：职员食堂伙食、开水供给时间要求

承租方确保按以下时间每个工作日（含节假日）提供就餐和开水时间：
早餐：6：30——9：00
午餐：11：30——13：30
晚餐：17：30——18：30

青岛国际动漫游戏产业园

附件六：
食堂卫生基础要求管理要求
1、 全部职员必需进行健康检验及卫生培训，取得健康证。
2、 上班时职员必需要穿洁净工衣、戴工帽、穿鞋、洗手，保持个人卫生清洁，不留长指甲、不准戴戒指、手链。
3、 上班期间，不准在岗位上抽烟、吃东西；售餐期间，戴卫生口罩，穿一次性手套。
4、 认真搞好食堂卫生，天天要坚持清洗工作间，各个岗位全部要保持清洁、地面干爽、无杂物。
5、 食堂内部不能有老鼠、蟑螂、苍蝇及昆虫活动。
6、 每七天全方面进行一次大清洗，包含天花、台厨、柱顶、墙壁、疏通渠道积水等地方。
7、 生产加工工具、容器、砧板等要每次用后清洗，保持清洁卫生，食品用具做到生熟用具、器具严格区分使用，成品和半成品隔离、食品和杂物隔离、盛放食物成品器具必需经过消毒始准使用。
8、 冰柜要定时清洗，冰柜内架、柜内底、柜门要保持洁净、无臭味。
9、 椅、工具、台布等做到无积污、无油渍、摆设整齐，立即清理属于服务区域内桌面，保持区域卫生。
10、 食品用具做到清洁和根本消毒、味碟、匙更、筷子、小碗、茶杯等食具要有严密保洁柜存放，分类排好，手不能接触盛食品部位。
11、 保洁柜必需清洁、无霉菌、无苍蝇、无蟑螂、无杂物。

附件7：报价汇总表
报价汇总表
序号
型 号
数 量
（平方米）
综合单价
合价
备注
1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20