男装专卖店商品管理手册样本.doc

意大利OSCARDAN（奥斯卡丹）男装
专卖店管理系列手册

之专卖店商品管理手册

广州诚禾贸易

目 录
一、 商品管理标准
㈠　商品为先标准：
㈡　商品齐全标准
㈢　商品优先标准
二、 商品配置和陈列
㈠　商品陈列排面管理
㈡　畅销商品保护管理
㈢　商品利润控制管理
三、 新开店商品配置表制作
㈠　商圈和消费者调查
㈡　商品经营类别确实定
㈢　商品配置表制作
㈣　配置表制作技术要领
㈤　商品陈列摆设程序
四、 商品存货管理
五、 商品洁度管理
㈠　洁度管理关键点
㈡　洁度管理工作程序。
六、 商品陈列技术
㈠　店铺陈列基础知识
㈡　店头POP广告利用：
㈢　店头POP广告种类和制作时着眼点
㈣　专卖店气氛营造着眼点
七、 商品盘点作业和理货管理
㈠　商品盘点作业管理：
㈡　盘点作业：
㈢　盘点作业帐册工作：
㈣　补货作业步骤管理：

一、 商品管理标准：
在奥斯卡丹专卖店中出售商品，不仅仅是满足消费者需要有形物质，它还蕴涵有奥斯卡丹系列产品中表现出企业品牌文化，为了彰现这一精神，专卖店销售采取开架式用户自我服务形式。所以其商品管理标准是：
㈠　商品为先标准：
在专卖店中，用户不完全是经过营业员中介来完成商品购置过程，而是关键经过自己自选来实现购置，也就是由商品自己来促成购置，所以专卖店营业员在这种“促成”中，要以商品为先来进行管理。
㈡　商品齐全标准
专卖店商品齐全则是指：在专卖店出售商品其规格应齐全，不得有断码（常见规格）等现象出现。若出现某一商品规格不全现象，经营者应快速申请企业营销部给予补货。
㈢　商品优先标准
在专卖店经营中，实际上大部分销售额只来自部分商品，所以，我们要在经营过程中选择出销售好商品发明出专卖店业绩。另外，我们要注意商品季节性，不一样季节里会有不一样用户优选商品，所以，商品优选应因时而异。
二、 商品陈列排面管理：
㈠ 商品陈列排面管理
商品陈列排面管理就是计划好商品陈列有效空间范围。商品销售中有商品销量很大，有则很小，所以可用商品配置表来安排商品排面数，即依据商品销售量多少，来决定商品排面数，畅销商品应予多排面数，也就是占陈列空间较大，销售量较少商品则给较少排面数，其所占陈列空间也小。商品陈列[排面管理对提升专卖店卖场效率，含有一定作用。
㈡ 畅销商品保护管理
因为季节和时尚原因，常会出现有商品销售速度较快现象，若没有商品配置表对畅销商品排面保护管理，常常会发生当畅销商品卖完了，却得不到立即补充时，造成和较不畅销商品甚至滞销品占据畅销商品排面，形成了滞销品情况。这种情况一会降低专卖店对用户吸引力，二会使专卖店失去售货机会并降低竞争力。良好地实施畅销商品保护管理，畅销商品排面就会得到保护，滞销品驱逐畅销品现象便得到有效控制和避免。
㈢ 商品利润控制管理
在专卖店销售商品中，有高利润商品和低利润商品之分，每一个经营者总是期望把利润高商品放在好陈列位置销售，利润高商品销售量提升了，整体盈利水平就会上升，而把利润低商品配置在差一点位置来销售，来控制商品销售品种结构，以确保商品供给齐全性，这种商品利润控制管理法，就需要领先商品配置来给多种商品妥当贴切配置陈列，以达成提升专卖店整个利润水平目标。
三、 新开店商品配置表制作
新开店商品配置表制作，是专卖店卖场商品管理全新内容开始，直接包含到专卖店早期业绩和人员士气，所以，专卖店组织和管理者应给予高度重视，并予有效地实施。
新开店商品配置表通常制作程序以下：
㈠ 商圈和消费者调查
商圈调查关键是搞清新店属地市场容量、潜力和竞争者情况。消费者调查关键是掌握商圈内消费者收入水平、家庭规模结构、购置习惯、对专卖店商品服务需求内容等。经过这两项调查，新店经营者就可开始构思新店要经营什么样商品。
㈡ 商品经营类别确实定
在进行了对消费者调查后，就要提出新开专卖店商品经营类别。由企业总部和专卖店责任人共同讨认所配商品档次，和是否需要外购配货和商品货场配置等问题。当经营商品类别、档次和是否配货确定后，就能够制作出专卖店早期配置。
㈢ 商品配置表制作
商品配置表是决定单项商品在货架上排面数，这一工作必需遵照相关商品陈列标准，利用好商品陈列技术。商品配置表制作是一项艰苦工作，也是一项实践性和操作性很强工作，需要专卖店工作人员认真钻研，所以制作商品配置表时，专卖店工作人员应先做货架试验配置，达成满意效果后，才最终制作。商品陈列好后才能开店营业，以利在营业之初、新张之时，使专卖店给进店用户有一个鲜明卖场形象。
㈣ 配置表制作技术要领
我们所开设专卖店有别于其它商品，它经营方向性强，而且它除了提升销售外，还有一个最关键目标，这就是使企业整体形象、品牌形象得以飙升。
⒈ 表现企业文化和产品设计理念卖场环境
在计划整体商品配置时，除了考虑到商品客观原因外，还应将企业企业文化和“奥斯卡丹”产品设计理念等主观原因，全方位考虑进去，有这么概念，就能够在商品配置表制作时，有了大文化卖场概念，这么才能愈加好地进行关键商品（单品项商品）配置。
⒉ 商品陈列标准化
商品陈列标准化指商品货柜（企业已设定）标准化。在做配置表时，先规范好商品陈列统一标志，而且按这一标志进行配置计划，只要在总体配置上有了方向性标志，无任在何时，我们需要对配置表进行调整，工作就会轻松多了。
⒊ 单品项商品资料卡设置
每一个单品项全部要设置资料卡，如商品品名、规格、尺寸、数量、进价、供货量等，这些资料对制作商品配置表是相当关键。
㈤ 商品陈列摆设程序
商品陈列摆设程序表
工 作 步 骤
程 序
要 点
原 因
商 品 卫 生
将商品从陈列柜台拿出来，用鸡毛掸掸去灰尘。
小心谨慎、轻拿轻放。
预防损坏商品。
整 理 商 品
将放乱商品整理复原，补充商品，分类排列商品，将商品摆放整齐。
营业前做好这些工作，注意各方面安全原因。
预防挂破和损坏。
陈 列 商 品
先设计出陈列图案方案，依据图案摆设成形。
营业前做好这些工作，陈列商品美观大方，多而不乱，井井有条，富有艺术感、吸引力，便于销售、便于管理。
促进销售。
四、 商品存货管理
在经营过程中，各专卖店全部存在一定程度上存货，现有存货，我们就应该有管理。要使专卖店完全做到“满足用户需要”标准，周全存货管理和正确商品分析汇报，也是不可或缺工具。
就财务见解来看，假如销货和净利金额不变，则提升存货周转率就等于增加了净利率，提升存货周转率方法有四种：
⒈　利用季节性促销活动降低库存。
⒉　按销售淡、旺季情况，慎选商品控制进货或立即进货。
⒊　加强职员训练，针对销售技巧、商品知识、服务态度等加以训练。
⒋　利用价格策略，以合适时机，依据某商品滞销情况，立即向企业申请，请求减价或开展类似商品赠予促销。
另外，存销百分比也很关键，假如知道存销百分比，即可预估未来销售量，而所需存货量也可同时得悉。
存销百分比=本月初盘存/该月销售净额×100%。
案例：假如商店商品5月底存货额为500000元，销售净额00元，则存销百分比为250%。
五、 商品洁度管理
奥斯卡丹专卖店所出售商品，全部应该让用户感到新鲜亮泽、有很好感觉。商品在设计过程中，界定洁度质量标准，应该经过我们有效工作良好地给予保持。
从以上叙述中，我们能够得悉，商品洁度管理是商品销量最终达成管理，也是良好地维护企业品牌品质管理。
㈠　洁度管理关键点
⒈　表面洁度标准
奥斯卡丹专卖店出售商品必需是有表面新鲜感，这种表面洁度是一套由外到内要求，即从商品外包装到包装在内商品，全部应含有亮丽新鲜感觉。这种感觉将在促成销售中起到十分关键作用。
⒉　包装完整标准
用户在商场中购物，在决定购置后，总是挑选包装完整无损商品；而且，当用户在挑选时，若发觉商品（用户确定购置某一商品）包装总是有这么或那样问题，将有可能使用户打消购置念头。因为，商品丰富和猛烈市场竟争，为消费者提供了太多选择余地。
⒊　环境配合标准
消费者认识商品并确定购置，首先全部是开始于货柜中陈列商品，所以，我们对陈列在货柜、橱窗中商品，应给一定灯光、装饰品等环境配合。
㈡　洁度管理工作程序。

商品
内容
程序
服装类
皮包类
皮带类
皮鞋类
陈
列
商
品
⑴表面洁净、无灰尘、质感好
⑵陈列出样有生气、不呆板
⑶匀称，不歪斜
⑴表面光洁、质感好
⑵陈列组合艺术
⑶内支撑适宜
⑴表面光洁、亮泽
⑵造型美观
⑶悬（托）架艺术、质感好
⑴表面光洁、亮泽
⑵灯光、饰品配合适宜
⑶造型美观
⑷支（托）架精巧漂亮
包
装
⑴包装整齐、规范

⑴包装整齐、规范
⑵内衬适宜（购置完成后帮助用户取出）
⑴皮带扣外包装完整
⑵外盒鲜亮，无内衬包装规范
⑴外盒鲜亮，无破损，无灰尘
⑵内衬包装完整正确
⑶皮鞋尺寸适宜，无灰尘
附
件
应配置说明书、合格证等齐全，放置统一标志。
应配置说明书、合格证等齐全，放置统一标志。
应配置说明书、合格证等齐全，放置统一标志。
应配置说明书、合格证等齐全，放置统一标志。
保
鲜
操
作
⑴陈列品天天给予清洁、整理
⑵每七天用干绒布把外包装擦洁净
⑶存货每七天整理一次，更换有破损包装
⑴陈列品每七天喷一次“皮革保养剂”，并用干绒布擦亮
⑵存货每个月或上柜前喷一次“皮革保养剂”，并用干绒布搽亮
⑴陈列品每七天用洁净绒布上腊一次
⑵存货每个月检验一次，视需要上腊
⑶堆码规范，不可变压，以免引发外包装变形
⑷注意防潮、防霉
⑴陈列品每七天上一次油，打一次腊
⑵存货每个月上一次油，打一次腊
⑶天天用干绒布清理陈列品灰尘
⑷天天检验和调整灯光和饰品
⑸注意防潮、防霉
六、商品展示陈列技术
商品陈列要以用户易于了解方法进行，同时能够有效地使用商品外其它用具和手段。
㈠　店铺陈列基础知识
使用户轻易看见，轻易了解是商品陈列基础标准。
⒈　要加以分类展示。分类基准，能够依商品种类别、价格别、用户年纪层别、用途别、性别、色调别、尺寸别、面料别、设计别等。关联商品应集中同一地方展示。
⒉　要使用户一目了然地放置于分隔展示空间，商品区分不清楚，会使用户对商品产生混淆。
⒊　尽可能采取方便用户自己寻求展示方法。
若能善加利用以上三个关键点，再加入自己一点创意，便能够改变出很多方法。
㈡　店头POP广告利用：
用户全部期望尽可能地自行决定是否购置某商品，店头POP广告应以用户立场来思索，饰演着预先通知用户想要知道情报角色，如此才能够达成促进销售效果。
关键店头广告以下表：
种类
陈列目标
陈列要领和目标
橱窗
陈列
吸引途经客人至店内
将店内所经营商品和意图营造气氛，以易懂方法传达给用户，应季节演出，或以组合、暗示等手法。
陈列柜
高级品或易弄脏物品
不要仅是并列排，也要想到感观效果；客人期望以手触摸小东西，能够用陈列柜
陈列架
展示丰富多样商品
分类排列，最好将商品有所区分，促销商品适合大量陈列展示
陈列台
尤其商品或小商品
利用卖场陈列台，将特卖商品杂然并称；季节性赠品或难卖东西也可利用，能够使之更充满朝气和活力
阶梯陈列
引导在店内途中客人，更深入店内
稍大店能够使用；展示要领和橱窗相同；展示商品、营造气氛、展现商店风格目标远大销售目标
㈢　店头POP广告种类和制作时着眼点

种 类
陈 列 目 标
陈 列 要 领 和 目
价格卡
POP
能够在稍远距离看到售价；能够用简短句子增强购置动机。
售价字体大小，应在2米距离便于清楚地看到
展示卡用POP
促进购置冲动、推荐相关产品或强调特卖商品等目标
所构思文字以15秒为限，不超出3行。
卖场
指导
何处于销售什么商品，能够在远距离即轻易看到
能够在头顶上方设置指示用符号。
商品
说明
表示尺寸和符号关系，或是展示材质、结构、用途或使用方法等商品知识。
表示尺寸和符号关系，或是展示材质、结构、用途或使用方法等商品知识。
服务
指示
专卖店用户观、服务观
以条例或口号方法简练表示，不超出3行。
㈣　专卖店气氛营造着眼点：
手 段
目 标
营造时着眼点
商 品
亮泽鲜艳，质感突出，能够唤起用户购置欲望，给人精巧精品信息
按需求进行调整维护，使陈列商品保持最好状态
饰 物
制造促进购置卖场气氛展现商品内涵文化品位抬高商品“身份”
饰物点缀就同商品性别相符，
灯 光
制造亮点，吸引用户眼光，突出关键商品
面积灯光应柔和，宜使用冷光源，局部灯光宜使用集合反射式射灯，用灯光制造商品立体效果，突出关键商品。
模特
丰富商品造型，使商品富有艺术感染力
应使用带有“奥斯卡丹”标识模特，配置多个造型模特。
POP牌
补充商品内涵文化，突出卖点
用透明或半透明材料制作，小于16mm×10mm商品POP，或列述商品文化特质，或陈说商品特点和突出卖点，或配以文化小品语言。

七、商品盘点作业和理货管理
㈠　商品盘点作业管理：
盘点作业是一项繁杂，花时间和人力作业，但就是盘点作业显示了专卖店经营结果大小，能够说，盘点作业是衡量专卖店好坏最标准尺度。
⒈　盘点作业步骤：
盘点作业步骤可用下图表示：
建立盘点制度
：

盘点组织落实

盘点前准备

盘 点

盘点结果

重盘
差异重大

调整和结算
追究责任和改善对策

⒉　作业步骤管理：
⑴、盘点作业方法（实盘）：
⑵、盘点周期：（30天）：
⒊　财务处理要求：
⒋　盘点出现差异处理方法及改善对策：
⒌　对盘点结果奖罚要求：（盘点作业人员组织由各专卖店负责落实，盘点作业落实到人）
㈡　盘点作业：
盘点作业正式开始前，首先确定盘点责任人员，说明盘点工作关键性，尤其要告诫大家，清点商品不单是商品，而是“金钱”；应该以点钱责任心来清点商品，来不得半点马虎，再就是发放盘点单，通知填写盘点单方法，盘点单设计以下：
盘 点 单
表单编号：
款号
品名
规格
数量
单价
金额
初点
复点
差异

小计

在通知盘点单填写方法时，也要通知劣质或破损处理方法，如：将这些商品汇总起来，和完好商品区分开来，聚集到指定地点统一处理。
⒈　盘点作业初点和复点：
首次盘点有责任人进行，对初点结果要进行复点。复点要交换责任人，复点后将结果用红笔统计在盘点单上。
⒉　盘点作业检验：
对各小组和责任人员盘点结果，各专卖店店长等责任人要认真加以检验，检验关键是：
* 每一类商品是否全部统计在盘点单上，并已盘点出数量和金额；
* 对单价高和数量多商品，需要将数量再复查一次，做到确实无差错；
* 复查劣质商品和破损商品处理情况。
⒊　盘点统计后工作：
在确定盘点统计无异常情况后，就要进行使第二天正常营业准备工作，这项善后工作内容包含补充商品，将陈列样子恢复到原来状态，清扫通道上纸屑、垃圾等，善后工作目标是要达成专卖店第二天能正常营业效果，至此盘点作业工作就结束了。
㈢　盘点作业帐册工作：
天天盘点工作结束后，就要进行盘点作业帐册工作，盘点帐册工作就是将盘点单原价栏上统计各商品原价和数量相乘，求出商品盘点金额。
㈣　补货作业步骤管理：
补货作业是指理货员将标好价格商品，依据商品各自既定陈列位置，定时或不定时地将商品补充到货架上作业，定时补货是指非营业高峰时补货；不定时补货是指只要货架上商品立即销售完，就立即补货，以免造成缺货影响销售，补货作业步骤是：
卖场巡视

商品整理
商品补充

内仓取货

标 价

补货陈列

营业员在进行卖场巡视时，如不要补货可进行商品整理作业。
⒈　清洁商品：这是商品能卖得出去前提条件，所以理货员在巡视时手中抹布是不能离手。
⒉　检验商品质量。
⒊　理货员在补货上架时作业步骤以下：
* 现检验，查对一下欲补货陈列架前价目卡是否和要补上去商品售价一致。
* 补货时先将原有商品取下，然后打扫陈列架，（这是清洁货架里面最好时机）将补充新货放在里面，最终将原有商品放在前面，做到商品陈列也有优异先出。