茶叶清洁生产与茶园施肥技术研究_郑克梅.pdf

2023年第 9期世界热带农业信息耕作栽培与土壤肥料茶叶清洁生产与茶园施肥技术研究1茶叶清洁生产1.1优化茶园生态环境茶园环境应符合或者适宜茶树生长，选址时，要综合考虑与周边工厂或其他农田的间隔距离。茶树喜温喜湿，适宜种植在排水性较好的丘陵，海拔高度在 200800 m，阳光充足有利于茶树生长。种茶对土壤有一定要求：一般为酸性砂质土壤，ph值 4.56.5为宜，有机质含量在 2%以上，通气性、蓄水性能要好。1.2 加强茶园管理开展茶叶清洁生产知识与技术培训，指导茶农对茶树进行科学培养。可邀请农技专家指导茶农做好茶园管理工作，在选地、选种、定型修枝、重施基肥及茶叶喷药等方面进行科学指导。1.3 科学施肥施肥可向茶树提供必要的营养成分，如氮、磷、钾及锰、锌等微量元素，促进茶树的正常发育，进一步提高茶树的抗病能力，提高茶叶产量与品质。另外，还要注意施肥深度、施肥时间及施肥方法，不可一次性施肥过量，注重追肥与基肥相结合。1.4 积极利用生物防治方式通过生物防治方式，可有效减少化学农药用量。生物防治是指利用有益生物及其代谢产物来控制病虫害的方法，可利用天敌、使昆虫不育或昆虫激素等方式进行病虫害无公害防治。另外，由于生物防治作用时间长，不损害人类健康和生态环境，对天敌、作物没有不良影响。2施肥对茶叶的影响与作用效果2.1施肥的目的对茶树进行施肥是为了增加茶叶产量，提高茶叶品质，创造出更多的经济价值，促进茶叶生产的可持续发展。在茶叶种植过程中，科学的施肥量是茶农根据不同茶树对养分的需求量而设置的。有机肥可增加土壤中有机质含量，并且起到延缓肥效、缓解各种拮抗作用的效果，一般采用有机肥与无机肥结合的方法，以有机肥为主，无机肥为辅的方式对茶树进行施肥，可有效提高茶叶产量和质量。2.2 中国茶园施肥存在的主要问题（1）施肥两极分化严重。茶园施肥严重过量，可达正常标准的几倍甚至十几倍，严重超出了茶树所需肥量。而有些茶园施肥严重不足，有的甚至不使用任何肥料。（2）偏施氮肥，磷、钾肥不足。在调查的大部分茶园中，施肥比例与推荐使用比例偏差较大。（3）偏施化肥，有机肥使用不足。（4）偏施单体化肥，复合肥使用不足。（5）施肥方法不恰当。2.3 施肥不当对茶叶生产造成的不良影响（1）影响茶叶产量与品质。氮、磷、钾以及微量元素对茶树的生长发挥着重要作用，但是使用不足或使用过量均会对茶叶产量与品质造成一定影响，损害茶树抵抗病虫害的能力。（2）施肥不当致使肥料利用率降低。目前，茶园中每施用 100 kg 氮肥，只有 30 kg 左右会被利用，即氮肥利用率大约为 30%，当施氮量较低时，磷、钾肥的利用率也会随之降低。（3）氮肥的过度使用会严重污染环境。大气中的氮进入到生物有机体中，主要是通过氮固定的方式，主要是工业-1世界热带农业信息2023年第 9期表 26-BA和 IAA组合对百香果增殖系数的影响固氮，由于硝化细菌或亚硝化细菌的硝化作用把氨氮转化为 NO3-或 NO2-，然后以这种形式进入地下水、江河湖泊等，使得水体中的营养盐增多，造成水体环境恶化。（4）土壤酸化加剧。土壤酸化是指由于自然过程或人类活动使某种物质进入土壤，增强土壤酸度的现象。据相关数据表明，浙江省及周边地区茶园土壤严重酸化已达 44%，并且土壤养分极度不平衡，重金属污染加剧。3茶园施肥技术研究3.1 茶树控释肥控释肥是将尿素或 N、P、K 等养分用高分子材料包膜起来，或添加脲酶或硝化抑制剂，能控制养分形态，使养分缓慢释放肥料。它可以提高养分利用率，从而延长肥料有效期，促进农业增产。茶园高效施肥技术，应做到以下五点：（1）一深，肥料要适当深施：底肥深施 30 cm以上；基肥深施 20 cm 左右；追肥深施 10 cm 左右。底肥和基肥必须沟施。（2）二早，施肥要早：基肥在 9月上旬10月底施加；催芽肥在 2月份施加（采摘前 1个月施加）。（3）三多，肥料品种、用量和次数多：有机肥、氮、磷、钾、镁、铜、锌等中微量元素可满足茶树对各种养分的需要。施氮量为 300450 kg/hm2；氮、磷、钾肥比例为 5：1：1。施肥次数要多：“一基三追十次喷”，生长季节每月施 1 次更好。（4）四平衡：有机肥与无机肥施加要平衡；氮与磷钾、大量元素与中微量元素施加平衡；追肥与基肥施加平衡；根部施肥与叶面施肥施加平衡。（5）五配套：施肥与土壤测试和植物分析相配套；施肥与茶树品种相配套；施肥与天气和施肥品种相配套；施肥与土壤耕作和茶树采剪相配套；施肥与病虫防治相配套。控释肥特点有：（1）养分释放速率与作物需求基本同步；（2）养分利用率高；（3）可减少施肥次数，减少施肥量。要正确选择控释肥种类，掌握好施肥时间，释放的养分与茶树养分需求相匹配，或不同控释时间的肥料配合使用；沟施，沟深 1020 cm，施后覆土。3.2 茶园水肥一体化技术茶园水肥一体化技术指根据茶树对水分和养分的需求规律，将可溶性肥料与灌溉水按照一定比例混合成肥液，然后借助管道滴灌系统，均匀、定时、定量供给茶树的过程。工艺流程为：肥料溶解加压输送灌溉。该技术在灌溉过程中，可以通过计算机或移动设备自动监测土壤湿度，收集土壤水分数据，自动感知灌溉需求信息，根据施肥浇水需求启动阀进行自动或半自动灌溉技术。常用的水肥一体化技术主要有以下 3种：（1）自压微重力滴灌施肥系统。借助丘陵地区地势高差，在不需要外加动力的条件下，利用水肥的自重进行滴灌或微喷。（2）固定式泵吸法灌溉系统。加压水泵可边吸水边吸肥，适用于面积较大，标准化程度较高的茶园施肥。（3）移动式灌溉施肥机。在一些没有电力的丘陵山地区，最常用的办法就是利用移动式灌溉施肥机。茶园水肥一体化优点包括：提高水肥利用率;节省劳动力成本；保证养分的均衡供应；保护茶园生态环境；提高茶叶产量与质量。不足包括：成本高，投资大；对滴灌设施的维护和管理要求较高，要经常防止管道渗漏和滴头堵塞等；灌溉系统对肥料溶解度有较高的要求，不同肥料不能随便混用；对水源、水质和茶园地形、地势等也有较高要求。3.3 茶树测土配方施肥技术近几年，测土配方施肥技术发展成为一种高效施肥方法。测土配方施肥通过对土壤进行相应测试，或者以田间试验作为基础，根据茶树不同阶段的需肥规律、土壤肥力和肥料效应，提出氮、磷、钾及锌等微量元素等肥料的施用数量、施肥时期和施用方法。要注意控制总氮、平衡施肥、分期调控。（贵州省镇宁布依族苗族自治县农业农村局郑克梅，罗贤力，罗正波）-2