资源描述
第二节消化和吸收 第1课时
课型：新授课
1.知识目标：
（1）描述人体消化系统的组成及各器官的位置和形态和功能。
（2）探究口腔对淀粉的消化作用。
（3）知道消化的概念和类型。
2.能力目标：
（1）通过实践，培养学生的综合实践能力、团队合作能力以及分析归纳总结能力。
（2）通过探究“唾液对淀粉的消化作用”，培养学生的创新能力。
3.情感、态度与价值观目标：
（1）通过学习，向学生渗透生物体结构与功能相适应的观念点。
（2）通过探究实验，培养学生严谨的科学态度和科学素养。
课前准备：
1.教师：制作多媒体课件，“探究唾液对淀粉的消化作用”的分组实验材料。
2.学生：（1）学生通过上网或查阅资料了解人体消化系统各器官的作用。
（2）学生以小组为单位，进行预习后，课堂上将自己组的学习成果进行展示。
教学方法及学法指导：食物在消化系统的消化过程比较抽象，不宜理解，所以我采用了实验探究、分析归纳与知识迁移应用相结合的教学方法。 学法指导：自主学习与合作交流相结合的学习方法。
教学过程：
教学环节时间安排
教师活动
学生活动
设计意图
激趣导入
3分钟
每天我们都在想今天吃些什么呢？那你有没有想过你的一生要吃掉多少食物呢？。当然，这是指世界各地人们的平均数。
提出问题：原来我们一生要吃掉这么多食物，那我们每天吃的食物都到哪里去了呢？食物中的营养物质是怎样进入人体细胞的？这节课我们就来探究食物的消化和吸收。
（板书： 第二节消化和吸收）
引发学生思考
创设问题情境，，引发学生积极思考，自然导入课题。
消化系统的组成
20分钟
过渡：不同的营养物质都要消化后才能被人体吸收吗？水需要消化吗？
通过预习，我们知道消化和吸收是通过消化系统来完成的。接下来我们继续深入学习人体的消化系统。消化系统消化系统由哪些结构组成?各结构有什么功能?请同学们认真阅读课本P8-9的内容，对照3.1——4，识别消化系统的组成。
（板书：一、消化系统的组成）
消化系统的组成
一、自主学习
1.对照课本第8页插图，说出人体消化系统的组成、位置及作用。
2.指出胃、肝脏和小肠的位置？
3.列表比较五种消化腺分泌的消化液名称、消化液流入的器官以及消化液中含有的消化酶的种类。
二、教师展示课件，指认各消化系统的组成及作用
三、合作探究：
1.西瓜历险记
它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨刚躲过一劫，又遇“酸雨”，然后它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了，后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后，它们在小明上厕所时，一起离开了小明。
（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？
（2）它在哪里遇到“酸雨”？
（3）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？
（4）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？
2.我们常说胃不好难消化，是不是说胃就是消化的主要器官呢？
3.身体不适时，为什么呕吐出来的物质是粥状的食糜？
4.为什么肝炎病人怕吃油腻的食物？
学生认识到：食物中的糖类、蛋白质、脂肪等营养物质必须经过消化才能被吸收，而水、维生素、无机盐可以被直接吸收
学生分小组进行合作探究。
学生以小组为单位展示各小组的合作探究成果。
师生总结消化系统组成的知识结构图
消化系统
消化道：口腔、咽、食道、胃、
小肠、大肠、肛门
消化腺
大消化腺：肝脏、胰腺、唾液腺
小消化腺：胃腺、肠腺
师生描述消化道各器官的作用
学生根据课件依次说出个消化道及消化腺的名称
学生回答问题：
（1）口腔
（2） 胃
（3） 小肠
（4） 大肠
生2：胃里有胃液，含有胃蛋白酶，只能消化蛋白质。小肠内含有多种消化液，是消化吸收的主要器官。
生3；经过消化道和各种消化液的参与下， 食物被分解成小分子的物质。
生4：肝脏分泌胆汁对脂肪起一定消化作用。
从学生已有的知识出发，激发学生学习新知的欲望
了解消化道各器官的作用。
通过列表对比五种消化腺分泌的消化液名称、消化液流入的器
是对生活中常见的现象，联系所学知识 决绝问题，使学生感受到学习生物的乐趣和实用性。
食物的消化
过渡：生活中我们咀嚼时间长，会发现口腔中的馒头变甜，为什么？口腔能不能消化食物呢？就让我们一起来探究吧。
（板书：二、食物的消化）
（二）食物的消化
探究活动：探究唾液对淀粉的消化作用
提出问题：为什么馒头在口腔内与唾液充分混合后就有了甜味？
作出假设： 。
制定计划：小组合作，设计并完成实验。（参考课本9-10的内容）
实施计划：
得出结论：
表达交流：
提示：
（1）馒头的主要成分为淀粉，本身无甜味，但分解后形成的麦芽糖有甜味。
2、淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。
3、口腔的温度为37°C。
思考并回答下列问题：
1.这个探究实验的变量是什么？
2.用什么来模拟牙齿和舌的作用？
3.实验所需温度为多少？检验的试剂是什么？为什么选择此温度和试剂？
4.两只试管中出现的现象有什么不同?说明了什么？
过渡：在牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的作用下，馒头中的淀粉被分解成麦芽糖，这个过程就是消化。
阅读课本P126页，思考：
1、什么叫消化？
2、消化有哪两种类型？是否都有消化液参与消化？
学生小组合作，设计并完成探究实验完成探究活动。
学生思考并回答教师提出的问题。
生1：实验的变量是有无唾液
生2：馒头细细地切碎，是模拟口腔中的咀嚼动作；倒入2毫升唾液或清水后，充分振荡模拟舍得搅拌。
生3：所需温度37度，模拟人体口腔问题。试剂是碘液，原理是淀粉遇碘液变蓝色。
生4：一号试管不变蓝，二号试管变蓝。说明唾液对馒头的消化起决定作用
学生描述消化的概念。
学生举例说明消化的类型。
①物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌
②化学性消化：淀粉被分解成麦芽糖
通过探究活动，培养学生严谨的科学素养
巩固练习
8分钟
一、选择题
1、细嚼馒头有甜味，这是由于（ ）
A．牙齿咀嚼的缘故
B．舌搅拌的缘故
C．口腔分泌消化酶的缘故
D．与以上三条都有关
2、消化食物和吸收营养的主要场所是（ ）
A．口腔 B.胃 C．小肠 D.大肠
3、下列消化液中，不含消化酶的是（ ）
A.唾液 B.胃液 C 胆汁 D.肠液
4、吃饭时细嚼慢咽的好处主要是（ ）
A.可品味食物
B.防止食物进入气管
C.可将淀粉彻底分解
D.减轻肠胃的负担
5、对蛋白质、脂肪、糖类都能起到消化作用的消化液是（ ）
A.唾液 B.胃液
C.胆汁 D.胰液和肠液
6、下列有关对消化系统的描述中，不正确的是( )
A.所有的消化液都含有消化酶
B.所有的消化腺都能分泌消化液
C.消化系统由消化道和消化腺两部分组成
D.小肠是消化和吸收的主要部位
7、唾液对淀粉的消化实验”要求在一定温度下进行，这是由于唾液中的淀粉酶在高于和低于37 ℃条件下催化作用都会逐渐降低。下图能正确表示唾液淀粉酶的作用与温度关系的是( )
二、简答题
1、下图表示的是人体消化系统的组成，据图回答：
(1)人体消化系统包括________和消化腺两部分。
(2)请写出图中［③］、［④］代表的器官名称：［③］______、［④］______。
(3)能分泌胰液的器官是［⑤］______，消化吸收的主要器官是［⑥］_______。
(4)馒头中的主要成分是淀粉，最先对淀粉进行初步消化的部位是_________(填序号)。
2、下表是“口腔对淀粉的消化作用”的探究实验步骤，请根据此表回答问题：
步骤
1
2
3
加入的
物质
馒头碎屑+
2毫升唾液
馒头碎屑+
2毫升清水
馒头块+
2毫升唾液
搅拌
充分搅拌
充分搅拌
不搅拌
保温
37 ℃水浴
10分钟
37 ℃水浴
10分钟
37 ℃水浴
10分钟
加入碘液
2滴
2滴
2滴
(1)若以1和2为一组，则实验探究的问题是__________________________。
(2)若以1和3为一组，则实验的变量是_________。
(3)加入碘液后变成蓝色的是________号试管，淀粉被分解的是_____号试管，除口腔外，淀粉的消化分解还可在人体的_____内进行。
(4)若要探究“37 ℃”是唾液淀粉酶对淀粉消化的最佳温度，请写出实验设计方案。
学生独立完成。
通过练习加强学生对所学知识的理解，同时培养学生的答题速度和规范，将学习延伸到课下。
测试评价
7分钟
完成《生物助学》10页的【当堂达标】。
学生独立完成。
针对不同层次的学生提出明确的完成目标。
板书设计：
第一章人的生活需要营养
第二节消化和吸收
一、消化系统的组成
消化系统
消化道：口腔、咽、食道、胃、
小肠、大肠、肛门
消化腺
大消化腺：肝脏、胰腺、唾液腺
小消化腺：胃腺、肠腺
二、食物的消化
1、探究唾液对淀粉的消化作用
2、消化
（1）消化的概念：食物在消化道里被分解成小分子物质的过程，叫做消化。
（2）消化的类型 ①物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌
②化学性消化：淀粉被分解成麦芽糖
教学反思：
本节课通过创设问题情境，激发学生的探究欲望，自然导入新课。通过探究实验活动，培养学生的动注重与生活实际相联系，运用所学知识解决生活中的问题，也是对知识的深化认识。学生通过日常生活经验对消化系统有一定的了解，但食物在消化系统内怎样消化和吸收的知识比较缺乏。而这部分知识又比较抽象，因此，在教学中我尽可能运用多种手段将教学内容形象直观化。讲消化系统组成及其作用时，可以利用消化系统的解剖图，让学生结合经验识图，讨论各个器官的作用。这样从学生自身出发，可以激发学生了解自己的热情。
不足之处：课堂教学中语言太随意不够严谨，存在重复、啰嗦等毛病，以后的教学中要加强对基本功的训练
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