资源描述
2.1.2.1食物在口腔中的消化
一、教学目标
(1)描述食物在口腔中的变化;
(2)阐明消化的概念。
二、课时安排
1课时
三、教学重点
(1)培养学生设计实验能力和动手能力;
(2)阐明消化的概念。
四、教学难点
培养学生设计实验能力和动手能力
五、教学过程
(一)导入新课
师:分发馒头,请学生尝试两种吃法的感受。
生:分别用两种方法咀嚼馒头,学生描述自己的感受(大口快吃不觉的甜,细嚼慢咽感觉有甜味)
生:学生根据经验回答(淀粉转变成麦芽糖)
师:提出问题:为什么细嚼慢咽感觉有甜味呢?为什么大口快吃不觉的甜而细嚼慢咽感觉有甜味。
生:思考回答(细嚼慢咽使食物与唾液充分混合)
提出假设——是否是口腔中的唾液在起作用。
(二)讲授新课
探究:怎样实现合理膳食
阅读教材10——12页文字资料,思考:
1、什么是消化?
2、模拟口腔的温度的作用?
3、馒头在口腔中为什么会发生变化?
(三)知识运用
1.人体的消化腺分为两类:大消化腺有肝脏和胰腺,小消化腺有__________和胃腺.
2.探究“馒头在口腔中的变化”中水浴温度为37℃,这是因为37℃( )
A.接近人体体内温度,酶的催化能力最强
B.接近室温,容易保持恒定
C.随意温度,无特殊意思
D.各种生物体内的酶维持活性的最适宜温度
(四)归纳小结
食物在口腔中的变化:淀粉→麦芽糖
食物的消化 物理消化:大块→小块
消化:食物在消化道里被分解的过程
化学消化:
结构复杂、大分子→
结构简单、小分子
(五)随堂检测
1.“吃得营养,吃出健康”是人们普遍的饮食追求.下列说法不正确的是( )
A.每天都应摄入一定量的蛋白质
B.油脂会使人发胖,故禁食油脂
C.糖类是人体能量的重要来源
D.过多摄入微量元素不利于健康
2.妈妈为小健设计了一份午餐食谱:米饭、红烧肉、牛肉、鸡蛋汤.根据所学的生物学知识,你认为添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理?( )
A.香菇油菜
B.牛奶
C.鲫鱼汤
D.小米粥
3.青少年正处于生长发育的关键时期,下列饮食中正确的是( )
A.每天想吃什么就吃什么
B.只吃蔬菜,不吃鱼肉
C.吃少量的饭,主要依赖喝牛奶
D.按“平衡膳食宝塔”定时进餐
六、板书设计
第二节 食物的消化
食物在口腔中的变化:淀粉→麦芽糖
食物的消化 物理消化:大块→小块
消化:食物在消化道里被分解的过程
化学消化:
结构复杂、大分子→
结构简单、小分子
七、作业布置
以下是某小组同学在探究“馒头在口腔中的变化”时设计的实验,请分析并回答:实验设计如下:
1号试管:馒头屑加2毫升唾液,充分搅拌,37℃水浴10分钟
2号试管:馒头屑加2毫升清水,充分搅拌,37℃水浴10分钟
(1)1号试管和2号试管这组对照试验,变量是__________.
(2)除了变量以外,其它条件都必须相同吗?__________
(3)把试管入37℃温水中10分钟的目的是__________.
预习14——16 食物在口腔中的消化
食物在胃肠中消化和吸收的过程
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