1、2.1.2.1食物在口腔中的消化一、教学目标（1）描述食物在口腔中的变化；（2）阐明消化的概念。二、课时安排1课时三、教学重点（1）培养学生设计实验能力和动手能力；（2）阐明消化的概念。四、教学难点培养学生设计实验能力和动手能力五、教学过程（一）导入新课师：分发馒头，请学生尝试两种吃法的感受。生：分别用两种方法咀嚼馒头，学生描述自己的感受（大口快吃不觉的甜，细嚼慢咽感觉有甜味）生：学生根据经验回答（淀粉转变成麦芽糖）师：提出问题：为什么细嚼慢咽感觉有甜味呢？为什么大口快吃不觉的甜而细嚼慢咽感觉有甜味。生：思考回答（细嚼慢咽使食物与唾液充分混合）提出假设是否是口腔中的唾液在起作用。（二）讲授新课
2、探究：怎样实现合理膳食阅读教材1012页文字资料，思考：1、什么是消化？2、模拟口腔的温度的作用？3、馒头在口腔中为什么会发生变化？（三）知识运用1人体的消化腺分为两类：大消化腺有肝脏和胰腺，小消化腺有_和胃腺2探究“馒头在口腔中的变化”中水浴温度为37，这是因为37（）A接近人体体内温度，酶的催化能力最强B接近室温，容易保持恒定C随意温度，无特殊意思D各种生物体内的酶维持活性的最适宜温度（四）归纳小结食物在口腔中的变化：淀粉麦芽糖食物的消化 物理消化：大块小块消化：食物在消化道里被分解的过程化学消化：结构复杂、大分子结构简单、小分子（五）随堂检测1“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求下
3、列说法不正确的是（）A每天都应摄入一定量的蛋白质B油脂会使人发胖，故禁食油脂C糖类是人体能量的重要来源D过多摄入微量元素不利于健康2妈妈为小健设计了一份午餐食谱：米饭、红烧肉、牛肉、鸡蛋汤根据所学的生物学知识，你认为添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理？（）A香菇油菜B牛奶C鲫鱼汤D小米粥3青少年正处于生长发育的关键时期，下列饮食中正确的是（）A每天想吃什么就吃什么B只吃蔬菜，不吃鱼肉C吃少量的饭，主要依赖喝牛奶D按“平衡膳食宝塔”定时进餐六、板书设计第二节 食物的消化食物在口腔中的变化：淀粉麦芽糖食物的消化 物理消化：大块小块消化：食物在消化道里被分解的过程化学消化：结构复杂、大分子结构简单、小分子七、作业布置以下是某小组同学在探究“馒头在口腔中的变化”时设计的实验，请分析并回答：实验设计如下：1号试管：馒头屑加2毫升唾液，充分搅拌，37水浴10分钟2号试管：馒头屑加2毫升清水，充分搅拌，37水浴10分钟（1）1号试管和2号试管这组对照试验，变量是_（2）除了变量以外，其它条件都必须相同吗？_（3）把试管入37温水中10分钟的目的是_预习1416 食物在口腔中的消化食物在胃肠中消化和吸收的过程
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