论中国结元素在传统糕点包装设计上的应用研究.pdf

95Green Packaging Research DesignDOI:10.19362/10-1400/tb.2023.07.019论中国结元素在传统糕点包装设计上的应用研究尹智贤（西南民族大学，四川 成都 610000）摘要：中国结是中国重要的传统艺术元素之一，是中华民族文化中十分具有代表性的象征符号。它蕴含着美好的寓意，象征着美好祝福，凝聚着我国劳动人民的智慧结晶。其展现出了先民对于柔性材料的尝试、运用和发展。本文通过对中国结的文化追溯、美学解读等几个方面来探究中国结元素在传统糕点包装设计上的价值与可能的表现形式，为中国结在当下找到新的表达语言，为传统糕点包装拓展新的发展空间。关键词：中国结；传统文化；包装设计中图分类号：TB482 文献标识码：A 文章编号：1400(2023)07-0095-05Research on The Application of Chinese Knot in Traditional Pastry Packaging DesignYIN Zhi-xian(Southwest University for Nationalities,Chengdu 610000,China)Abstract:Chinese knot is one of the important traditional art elements in China,and it is a very representative symbol of Chinese national culture.It contains a good implication,a symbol of good wishes,and condenses the wisdom of the working people of Our country.It shows the attempt,application and development of flexible materials by our ancestors.This paper explores the value and possible expression form of Chinese knot in traditional pastry packaging design through cultural traceability and aestheticinterpretation,soastofindanewformofdevelopmentforChineseknotatpresentandexpandnew development space for traditional pastry packaging.Key words:Chinese knot;traditional culture;packaging design收稿日期：2023-02-09作者简介：尹智贤（2000），女（汉族），四川成都人，硕士研究生在读，西南民族大学，研究方向：视觉传达设计。1 中国结的文化追溯中国结，作为中国传统艺术中最具有代表性的一种元素，它本身包含的文化和特色是在原始社会时期逐渐发展起来的。这一时期的人们从实用性的角度出发，用最古朴的方式对绳子这样柔性的材料进行了探索，脱离语言而用结绳的方式巧妙地按照特定的编织规则来表达自己的思想。这是我们拷窥原始先民日常生活、交流习惯等多方面事实的一个视觉材料，也是对其从实用到装饰功能转变的见证。1.1 结绳记事的产生在原始社会时期，人们摆脱了生产力水平低下和时空的限制，脱离语言而秉持着实用主义的观点将编结的绳子作为日常生活中交流的媒介，如同我们现在96绿色包装研究设计使用的文字，直接、理性。先民们用打结后的绳子作为一种符号或讯息，传承文化、辅助记忆1。在当时，人们按照一定规则用粗细不同的绳子打结出量与形不等的疙瘩来记录事件。不同形式的“结”表示着不同的含义。史载“上古结绳而治，后世圣人易之书契”，这是出自周易系词中的一段话2可见，原始先民用结绳记事来治理天下。1.2 从实用到装饰文字产生以后，“结绳记事”开始由实用功能向装饰功能转变。美术领域，人们通过对自然生活的模拟，将绳子的编织形式演变为一种绘画的图案或符号。纵观历史，原始社会新石器时代，人们则将编织带进彩陶绘制中，彰显出中国绳结艺术的百态多变。起源于陕西关中平原一带的仰韶文化彩陶以及在甘肃、青海一带出土的马家窑文化彩陶上则发现了线条相互交织的网格纹等几何纹样。著名古画人物龙凤帛画中的主人公发上有点缀物，具有装饰性3。还有为大众熟悉的秦陵兵马俑，兵马俑发型的塑造十分讲究，士兵们的束发分扁髻、圆髻，将军则头戴鹖冠，身上饰有八朵彩色的花结。体现出了秦人的巧思和审美4。还看今朝，李钉，民间艺术家。退休后，她致力于弘扬绳结文化，并著有文化中国结一书。水引(Mizuhiki)，是日本传统结绳工艺，其最初来源于“中国结”。高橋千紗，日本水引作家，出版了 TheBeautifulJapaneseCraftMizuhiki 一书，书中介绍了作者根据季节的不同创作出的不同的水引。随着历代发展，人们赋予绳结编织更丰富的意义和价值，给现当代的编结艺术更多的灵感来源。由此，对于中国结与传统糕点包装的结合设计也应展现出中国结的实用性与审美性。2 中国结的百态美学通过观察法、问卷调查以及市场调研，可以发现人们对于中国结的认知度都相对低，市面上售卖的中国结样式更是整齐划一。对于在包装设计中结合中国结，则需要先对其进行形、色、意的研究，力求从中国结的细节到整体进行全方位的解析，有助于中国结与传统糕点包装的形式、色彩的选择以及情感的注入。2.1 中国结形式之美就造型来说，其总体规律是对称和平衡，首尾也可连接，即用一根绳子有规律的循环穿插，整体较为结实5。一般来说中国结的中间部分是整个绳结的支撑物，周边的绳结从中间延伸出来，镂空感更为强烈，使中国结更加具有形式美。2.2 中国结色彩之美中国结在编织前，用什么色彩是十分有讲究的。在中国传统文化中，有“五行色”这一色彩知识，中国结也有“五色中国结”的说法，绿、红、黄、白、黑分别象征着金木水火土，也分别代表着善、福、万代、庆、余。如常见的红色，现在讲“中国红”5。其实红色从秦汉时代就已经盛行了，可以说中国人崇尚红色有十分悠久的历史可以追溯。2.3 中国结独特的文化内涵中国结是由一个个小结组成，就像人们团结起来的强劲力量，寓意和谐美好。现在十分常见的是具有吉祥意义的盘长结；而由双钱结、盘长结组合而成的蝴蝶结则寓意福在眼前，究其原因，是因为“蝴”与“福”谐音；两个爱心形编结而成的结被称为“心心相印结”，虽是用的盘长结，却展现出了别样的韵味5。由此可知，中国结在形、色、意上都寓意着美好。传统糕点包装与中国结的结合，理应传递着幸福、美好、健康的祝福寓意。3 中国结在现代设计中的应用中国结受到材质保存期限的影响，早些时候的中国结已经无法仔细深入地拷窥，而仅能从一些画幅、古墓、雕塑等领域进行研究。然而，当下是一个科技发达的时代，中国结文化的运用与开发逐渐具有现代特色。诸多案例能看到中国结在形象、色彩、寓意上的被创新与运用。在 2022 年的北京冬奥会开幕式将“一朵雪花”的设计理念贯穿始终，其中的设计灵感就来自“中国97Green Packaging Research Design结”的形与意，每一个国家都代表着一个小“结”，“结”与“结”相连构成了体量巨大的雪花。不仅如此，最后的主火炬同样模拟了中国结的编结方式，寓意着团结与祝福。另一个对中国结的形色意运用得较成功的当属“中国联通”。联通的标志便是由“盘长结”的纹样演变而来，迂回缠绕的红色线条象征着现代复杂的网络世界，寓意着联通公司的服务如同“盘长结”般有条有理，畅通无阻。4 中国结于传统糕点包装设计上的应用探究通过以上探讨，中国结不仅是形色百态，文化寓意更是丰富。将中国结纳入设计的案例不在少数。但在包装领域，对中国结的讨论更多的还是倾向于编织艺术的创新，现就对于中国结与传统糕点包装相结合的方式，以及中国结的其他表现形式进行可能性与可行性的探索。4.1 传统糕点包装现状目前市场上，糕点类食品种类繁多，包装各式各样。随着人们对美好生活的诸多向往，在购买商品时，人们不只是注重产品的质量，也会留心于商品包装是否具有审美性和观赏性。通过对 200 名年轻消费群体进行“糕点包装喜爱风格”的问卷调查，可知现在年轻一代的消费群体更加偏爱轻巧、简单且具有文化内涵的糕点包装。而文化内涵可以是商品本身具有的，也可以是设计者额外附加的。因此在包装设计中，融入具有文化意义的设计元素是一个可行的方案，这既能满足年轻消费者的审美需求，也能使商品自身和包装更加具有吸引力。而中国结贯穿着人类历史的始终，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴，是人们对于真善美的追求的体现。在糕点包装上融入中国结，对于迎合当代人们审美的变化、对于传承与创新中国结这一宝贵的文化遗产，具有非凡的意义。大众最为熟悉的含有绳结的糕点包装有粽子、叶儿粑、荷叶鸡等，像粽子、月饼的礼盒内外包装便有节日文化内涵来丰富，而这一类具有美好寓意和文化价值的糕点包装十分受欢迎。在材质上，牛皮纸、防油纸、塑料袋等则是常见的糕点包装形式。4.2 以传统纹样再设计中国结中国结具有悠久的历史和文化，它本身包含的寓意十分美好，形态也不一。而传统糕点同样传递着美好祝福。例如，经过联想对比，发现传统糕点、中国结与我国的传统纹样有一定的相似性，三者不仅都具有悠久的历史，形态和寓意上也可以结合。在实践时，从各种寓意丰富的传统纹样中获取灵感，将它们交织组合在一起，构成在形态上既像糕点又像中国结的形象，而纹样之间相互打结，以体现中国结的“结”，每种纹样与“结”构成了最美好的祝福。在这里主要选取了如意纹，如意纹是一种代表着吉祥寓意的纹样，将如意纹的首尾相互交织，以此表现出编织感，也是“结”的体现。将几组如意纹适形到圆形中，外轮廓线流畅而有起伏，便有了糕点的形态。4.3 以传统糕点的形、色、意再设计中国结在形态上，中国结由线条穿插编织而成，看起来十分复杂，但所有形式的中国结都遵循着对称均衡的特点。传统糕点如绿豆糕、桂花糕等，是工艺上十分讲究的视觉艺术品，在外形上同样具有对称、圆润、喜庆的特征。二者在形上的相似性可作为中国结图形符号再设计的切入点，即以再设计的中国结图形符号来诠释传统糕点。“形”，是指客观事物的外形轮廓和结构9。在对中国结进行图形元素提取时，可以运用重构、重复、对称、渐变、分割等方式进行图形再设计，并可形成二方连续、四方连续形式的纹样排列方式。整个设计过程中，赋予中国结现代审美特色的同时，又不能丢失掉中国结最为传统的民间艺术气息。做到既简又繁，简洁醒目。得到的具有中国结特色的图形符号也可作为肌理，运用于包装上。在色彩上，传统糕点多利用原材料的天然色着色，色彩自然、优美。而中国结有“五色中国结”的说法，五色分别象征着善、福、万代、庆、余。再以传统糕点的色彩对中国结进行在设计时，可以运用糕点的色彩，也可以将糕点与中国结的色彩特点相结合。在寓意上，传统糕点具有丰富的象征意义。绿豆98绿色包装研究设计图 1 糕点内盒独立包装图 2 以传统纹样再设计中国结图 3 糕点盒外包装糕，相传中国古代先民在端午节时会食用绿豆糕等食物，以此来祈福求平安；“凤梨”用闽南话讲发音与“旺来”极其相似，所以“凤梨酥”也有子孙到来的含义而中国结的每一种“结”都代表着不同的美好含义，将不同的结加以组合，也就意味着最饱满的美好祝福都集结在了中国结身上。可见，中国结所蕴含的一些文化内涵是与传统糕点相契合的，二者都是美好祝福的载体，而祈求平安、祈求祝福的愿望是每一个中国人共同的精神诉求。由此，以传统糕点的形色意再设计中国结是一个可行的方案。将中国结与传统糕点包装进行结合设计时，应该融入产品诉求，以及设计者对于传统文化的情感和审美理解。只有真正的了解了中国结艺术，才能做成从形式到情感，从外在到内在的饱满且完整的设计。4.4 包装中手工编织中国结的运用通过调查，发现“云雀渣渣原创设计工作室”在糕点包装设计中善于融入中国结的实用功能与装饰功能，诠释了“古为今用”7。他们会在产品包装中融入中国结“拉提”与“捆绑”的实用功能；部分包装会加入“流苏”作为点缀。“中国结”的实用性体现在打结、捆绑、固定、拉提、有摩擦力等方面6。在传统糕点包装中，可以在手提袋的提绳设计中融入手工编织的中国结。融入点一：在提绳与包装袋的四个相交处融入有一定受力面积的中国结，发挥出中国结“固定”的功用。融入点二：在两根手提绳的至高点分别融入一个中国结，一来增大受力面积，不至于勒手；二来也可作为装饰，使得包装具有观赏性。99Green Packaging Research Design4.5 中国结与字体的结合中国结由无数个小结编织而成，而汉字是象形文字，由笔画组成。在汉字中融入中国结的特点时，可以把汉字中笔画与笔画的交接处设计出编织感与连续感，从而体现出中国结中“结”与“结”的连接缠绕。另外，大结中包含着小结，寓意着“团圆、融合”，为中国结与字体的结合更添了一层深意。另外，在包装上用具有中国结特色的字体来诠释一个品牌或是产品，于国内消费者来说，也有文化的认同（图 1 图 3）。5 结论中国结的传承是美好寓意的传递，更是美学价值与文化的传承。它承载着中华民族几千年的悠久历史，具有独特的中国色彩。中国结的编结方式不一，色彩也十分讲究，百态的美学给我们以美学启示。它留存着历代祖先们的智慧结晶，给予我们在文化创新上的灵感。在传统糕点包装中恰当地运用中国结元素，既能丰富包装的装饰意趣，使得产品从包装开始便能展现出东方韵味，又能提升产品价值。所谓“民族的就是世界的”，在未来这个科技发达、文化大融合的时代，对于中国结这一宝贵的文化遗产，希望更多人在设计中尝试融入中国结的元素，将其重新找回，并赋予中国结新的生命力与活力。参考文献：1 文史天地.历史悠久的中国结 J.历史悠久的中国结,2021(10):1-92.2 赵佳.中国“结”缘天下略谈“结文化”与艺术设计 J.艺术与设计(理论),2008(1):33-34.3 新湘评论.人物龙凤帛画 J.新湘评论,2020(13):2.4 李竹.秦始皇兵马俑 J.党员文摘,2020(07):58.5 李钉.文化中国结 M.北京工艺美术出版社:北京工艺美术出版社,2011.6 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