高温制粒对猪颗粒饲料质量及饲喂效果的影响.pdf

单胃动物2023年第44卷第17期 总第686期高温制粒对猪颗粒饲料质量及饲喂效果的影响 梁玉朋1，2 刘 泳2 张文杰2 李文立1*（1.青岛农业大学动物科技学院，山东青岛 266109；2.山东新希望六和集团有限公司，山东青岛 266100）作者简介：梁玉朋，硕士，研究方向为动物营养与饲料科学。*通讯作者：李文立，博士，教授。收稿日期：2023-06-06摘 要：试验旨在研究不同调质温度对猪颗粒饲料质量、猪生长性能及养分消化率的影响。设计70、75、80 和85 等4个调质温度水平生产猪颗粒饲料，测定不同调质温度下颗粒饲料的含粉率、粉化率和淀粉糊化度；再选取70日龄体重接近的肥育猪60头，随机分为4个处理，分别饲喂70、75、80、85 调质的颗粒饲料，饲养试验60 d后采用全收粪法进行消化试验。结果表明：各处理间颗粒饲料含粉率、钙磷消化率、平均日采食量均差异不显著（P0.05）；各处理间颗粒饲料粉化率、淀粉糊化度均差异极显著（P0.01）。80 和85 处理的干物质、粗蛋白消化率极显著高于70 和75 处理（P0.01），75 和 80 处理粗脂肪消化率极显著高于 70 和 85 处理（P0.01）。70 和85 处理的料重比极显著高于80 处理，且80 处理平均日增重最大（P0.05);the differences of pulverization rate and starch gelatinization degree of pellet feed were extremely significant(P0.01).The digestibility of dry matter and crude protein treated at 80 and 85 was extremely significantly higher than that in 70 and 75 groups(P0.01),and the digestibility of ether extract in 75 and 80 groups was significantly higher than that in 70 and 85 groups(P0.01).The ratio of feed to gain at 70 and 85 were significantly higher than that at 80,and the average daily gain at 80 was the largest(P0.01).It is concluded that the optimum conditioning temperature was 80,which could improve feed quality and feeding efficiency.Key words：high temperature granulation;particle quality;finishing pig;growth performance;nutrient digestibility42SILIAO GONGYE2023年第44卷第17期 总第686期高温制粒技术在畜禽饲料生产中发挥着关键的作用，经过高温调质生产的颗粒料适口性好，还可增强营养物质的消化吸收率，进而实现提高饲料利用率和减少饲料浪费的目的1。目前，在非洲猪瘟防控实践中发现，饲料通过高温调质可以有效预防饲料携带病毒进入猪场，此措施已成为饲料安全的必要管理措施和最有效办法2。如何在保证饲料营养成分活性的同时，控制好调质温度和时间，既保证颗粒品质又促进猪的生长性能，就成为饲料高温制粒的关键。饲料高温调质技术作为生猪生产安全的一种有效手段，与传统的颗粒饲料生产方式存在较大差异，对现有饲料配方中不耐高温或者经过长时间高温处理会加剧损耗的营养物质影响较大3。一方面，饲料高温制粒影响着饲料颗粒质量和抗营养因子的钝化，并对饲料的营养价值以及饲料利用率有着较大影响4-5；另一方面饲料中的部分细菌等微生物经过高温制粒后被杀灭，改善了饲料卫生质量6-7。目前许多关于调质温度的研究，大多都是有关颗粒饲料质量影响研究，而高温制粒后对肥育猪生长性能及养分消化率的研究则较少；研究表明，不适宜的调质温度会导致颗粒粉化率增加，从而降低颗粒的质量和饲料的营养价值，导致饲料的浪费8。因此，本试验在常规调质温度的基础上适当提高调质温度，研究不同调质温度对颗粒饲料加工质量、猪生长性能和养分消化率的影响，旨在筛选出适宜的调质温度，为颗粒饲料的安全高效使用提供依据。1 材料与方法1.1 试验设计及基础饲粮使用 ZHZL400型环模颗粒机，孔径 4.00 mm，压缩比为1：12的环模，设计4个调质温度梯度70、75、80、85，制粒后冷却，备用。基础饲粮原料以玉米和豆粕为主，参照美国NRC（1998）猪的饲养标准和国内猪生产实际设计饲料配方，基础饲粮组成及营养水平见表1，由山东省德州市夏津县某饲料厂按照试验方案生产。1.2 颗粒饲料加工质量评定按照 饲料分析及饲料质量检测技术（第5版，张丽英，2021）中检测方法，测定颗粒饲料的加工质量。1.2.1 颗粒饲料含粉率每个温度处理的颗粒分别取3份，每份1 500 g左右，称量记录后，放置在40目的金属筛中筛分1 min，称量筛下物重量。记录3份样品数据。含粉率（%）=筛后筛下物总质量/筛前试样总质量100表1 基础日粮组成和营养水平（风干基础）项目原料组成(%)玉米豆粕麸皮磷酸氢钙石粉NaCl添加剂预混合饲料赖氨酸盐酸盐L-苏氨酸DL-蛋氨酸植酸酶合计营养水平代谢能(MJ/kg)粗蛋白(%)钙(%)磷(%)赖氨酸(%)蛋氨酸(%)含量68.5319.908.500.561.150.360.230.510.150.10.01100.0013.0216.500.660.491.120.37 注：1.添加剂预混合饲料可为每千克全价料提供：Fe（硫酸亚铁）70 mg、Cu（硫酸铜）4.71 mg、Zn（硫酸锌）26.28 mg、Mn 20 mg、VA 1 500 IU、VD3 500 IU、VE 40 IU、核黄素 6.2 mg、烟酸22 mg、D-泛酸 22 mg、VB12 0.02 mg、生物素 0.15 mg、胆碱300 mg；2.代谢能根据原料组成计算所得，其余为实测值。1.2.2 颗粒饲料粉化率将测定含粉率之后的筛上物每个处理取3份样品，每份 500 g，装入 ST-136 颗粒粉化率测定仪，用500 r/min的转速旋转10 min，停机后取出饲料，用40目金属筛筛分1 min，称量记录筛下物重量。记录3份样品数据。粉化率（%）=（1-筛上物质量/500）1001.2.3 颗粒饲料淀粉糊化度按照熊易强（2000）提出的一种简易酶法，对生产的颗粒料淀粉糊化度进行测定。颗粒饲料糊化度（%）=（测定样品的光吸收-空白光吸收）/（全糊化光吸收-空白光吸收）1001.3 饲养试验1.3.1 试验动物及饲养管理选用 70 日龄体重相近（28.711.16）kg的杜长大母猪60头，按试验方案随机分为4个处理，每处理3个重复，每个重复5头猪，分别饲喂调质温度为70、75、80、85 生产的颗粒饲料。试验猪采用群饲，封闭饲养环境，舍内温度 1522，相对湿度为 70%80%，自由采食饮水；猪舍每周消毒，其间对试验猪进43单胃动物2023年第44卷第17期 总第686期行打耳号、驱虫，按照猪场的免疫程序对猪只进行常规免疫。预试期7 d，正式试验期60 d。饲养试验在山东省德州市夏津县新希望六和养猪综合试验基地完成。1.3.2 猪生长性能测定在正试期第1天（始重）和第61天（末重）08：00按重复进行空腹称重，同时以重复为单位记录每天的饲料消耗量，计算猪的日平均采食量、日增重和料重比。1.3.3 养分消化率饲养试验结束后，每个重复选择1头中等体重的猪进行消化试验，每个处理共3头，单笼饲养。采用全收粪法进行消化试验，适应期5 d，正试期5 d。正式试验开始后，每天09：00和15：00饲喂2次等量饲料，全天的饲喂量为体重的4%。每天收集排粪，称量后-20 保存，试验结束后将所有粪样解冻、混匀，65 烘箱中72 h烘至风干，24 h回潮至恒重，粉碎过40目筛，装袋备检。采用GB/T 64352014测定干物质含量，凯氏定氮法（GB/T 64322018）测定粗蛋白，GB/T 64382007 测定粗灰分含量，乙醚抽提法（GB/T 64332006）测定粗脂肪含量，高锰酸钾滴定法（GB/T 64362018）测定钙含量，钼黄比色法（GB/T 64372018）测定磷含量。养分消化率（%）=（摄入养分量-粪排泄养分量）/摄入养分量100 1.4 数据处理及统计分析试验数据采用SPSS 25.0软件进行单因素方差分析（one-way ANOVA），并使用 Duncan s 法进行多重比较。试验数据采用“平均值标准差”表示，P0.05为差异显著，P0.05）；70 处理的颗粒饲料粉化率极显著高于其他处理温度（P0.01），75、80、85 处理间颗粒饲料粉化率差异极显著（P0.01）；85 处理的颗粒饲料淀粉糊化度极显著高于其他处理温度（P0.01），70、75、80 处理间颗粒饲料淀粉糊化度差异极显著（P0.05粉化率21.610.66A18.230.47B15.250.48C11.950.28D0.01淀粉糊化度55.670.49D60.290.99C64.240.38B67.780.58A0.01 注：同列数据肩标不含有相同小写字母表示差异显著（P0.05），不含有相同大写字母表示差异极显著（P0.05）。2.2 高温制粒对猪生长性能的影响由表3可知，80 处理的日增重极显著高于其他处理（P0.05）；各处理间平均日采食量差异不显著（P0.05）；料重比以80 处理最低，70 处理最高，各处理间均差异极显著（P0.050.010.050.01注：同行数据肩标不含有相同小写字母表示差异显著（P0.05），不含有相同大写字母表示差异极显著（P0.05）；下表同。2.3 高温制粒对猪养分消化率的影响由表4可知，80 和85 处理的干物质（DM）消化率、粗蛋白（CP）消化率极显著高于70 和75 处理（P0.01）。80 处理的粗灰分（Ash）消化率极显著高于 70、75 和 85 处理（P0.01）。75 和80 处理粗脂肪消化率极显著高于70 和85 处理（P0.05）。3 讨论3.1 高温制粒对饲料颗粒加工质量的影响44SILIAO GONGYE2023年第44卷第17期 总第686期颗粒饲料含粉率是衡量饲料加工质量的重要指标。当饲料含粉率过高时，会影响畜禽的适口性，进而影响饲料的料重比和生长性能9-10。在颗粒饲料的饲喂实践中，过多的粉尘会导致猪舍环境中螨虫等其他害虫大量繁殖，不仅使猪舍环境受到污染，还会导致猪感染呼吸系统疾病，影响猪的健康生长11。本试验中，颗粒饲料含粉率随调质温度的升高而降低，当调质温度为80 时含粉率最低，但各处理间差异不显著。饲料粉化率对颗粒料的产量和质量有着重要的影响，过高或过低的饲料粉化率都不利于饲料的产量和饲料报酬的提高。随着饲料生产中调质温度升高，有利于饲料糊化，进而降低颗粒的粉化率12-13。王敏14通过研究不同调质温度对颗粒饲料粉化率的影响，结果表明随着调质温度的升高，降低了颗粒饲料的粉化率，69 时的粉化率显著高于85 的粉化率。本试验结果表明，随着制粒温度的升高，颗粒料的粉化率降低；在制粒温度为85 时，饲料粉化率最低。饲料湿热处理过程中，饲料中的淀粉容易因湿热环境吸水膨胀、破裂，进而糊化，提高了淀粉的消化率。李启武15研究表明，随着调质温度的升高，颗粒料的糊化度逐步升高。在本研究中，淀粉糊化度随着调质温度的升高而增加，这与张现玲等16、胡彦茹等17在玉米型肉鸡日粮中的研究结果一致。3.2 高温制粒对猪生长性能的影响高温制粒在消除抗营养因子的同时，可显著改善饲料适口性，增加动物采食量，充分提升饲料利用率18。饲料高温制粒后，可以杀灭或者抑制饲料中的有害微生物，最大程度提高猪的健康指数，降低腹泻率，提高生长性能19。张现玲等16研究表明，玉米型日粮的调质温度从 75 升高到 85，肉鸡（13 周龄）的采食量和日增重显著升高，料重比无显著影响。Selle 等20研究表明，随着调质温度（65，80，95）的升高，肉鸡（728 d）的日增重升高，料重比显著降低，这可能与饲料类型有关。Lundblad等21研究了调质温度对小麦型日粮饲喂效果的影响，发现随着调质温度从47 升高到90，肉鸡（021 d）采食量和日增重显著提高。段海涛等22研究表明，使用80 高温制粒冷却后添加热敏营养成分，与60 的低温制粒相比，试验猪的体重显著增加，料重比降低。说明制粒温度的升高会导致饲料营养成分改变，原料发生蛋白质变性、淀粉糊化，营养物质易与消化酶反应，利于畜禽动物消化吸收营养成分；但此结果与Yoder等23的研究结果有一定差异，他们研究发现，调质温度为54 时猪的平均日增重比71 和88 高，料重比降低。于纪宾等24使用30110 kg体重范围内的猪开展试验，发现在小猪阶段（3055 kg），调质温度70 的颗粒饲料的日增重比85 有显著提高，表明高温制粒影响猪的生长性能，可能是过高的饲料调质温度，破坏了饲粮中的营养成分组成。本试验中，饲料的调质温度对猪的日平均采食量影响不显著，但猪的日增重随调质温度先升高后降低，且当调质温度为80 时、日增重最大、料重比最小，但70、75、85 处理间差异不显著，80 组与75 组间料重比差异不显著。说明饲料的调质温度并不是越高越好，适宜的调质温度可以提高猪的生长性能，过高的调质温度反而会导致猪生长性能的降低，出现这种现象的原因可能是调质温度的升高使得氨基酸与还原糖之间发生美拉德反应速率升高，降低了氨基酸消化率，从而导致生长性能降低。另一方面，调质温度过高可能导致维生素和酶制剂活性的降低，从而影响到营养物质的利用率，从而导致生长性能的降低25。以上研究表明，调质温度的高低对猪的日增重和料重比有着较大的影响。3.3 高温制粒对猪养分消化率的影响适宜的调质温度是生产优质颗粒料的必要条件，高温制粒后提高饲料淀粉糊化度，增强酶活性，钝化颗粒饲料中抗营养因子及使蛋白质变性，进而利于畜项目干物质粗蛋白粗灰分粗脂肪钙磷70 82.710.49B77.830.62B35.190.60C60.201.04B57.440.9743.320.2175 83.870.53B77.451.15B36.280.79C65.270.97A57.750.4843.390.5080 85.420.70A81.560.27A39.400.65A63.960.69A57.311.0143.450.2285 85.520.84A81.090.64A37.980.64B61.660.45B57.100.7043.550.28P值0.010.010.010.050.05表4 不同调质温度生产的颗粒料对猪养分消化率的影响（%）45单胃动物2023年第44卷第17期 总第686期禽消化吸收26。黄志胜27研究表明，饲料中的淀粉糊化度随着温度的升高而升高，加快与酶的反应，使畜禽更快地吸收利用；这一结果与张现玲等16的结论相同。马世峰等28对 121 d肉鸡研究表明，调质温度80 组的能量、干物质和粗蛋白表观消化率高于其他组，调质温度的高低显著影响干物质、粗蛋白表观消化率。本试验结果表明，饲料高温制粒对猪的养分消化率有着较大影响，其中调质温度80 组粗灰分、粗蛋白消化率最大且与其他组差异极显著；调质温度对钙、磷等养分消化率无显著影响。4 结论 调质温度的提高会增加颗粒料硬度和淀粉糊化度，降低粉化率。适当调高制粒温度有利于提高猪的生长性能，降低料重比，提高部分养分表观消化率。在保证饲料安全的前提下，综合考虑颗粒饲料的加工质量以及猪的生长性能、养分表观消化率，猪饲粮适宜的调质温度为80。参考文献1 郭吉利,李文帅,李新建,等.4种配合饲料对育肥猪生长性能及经济效益的影响J.中国畜牧兽医,2013,40(12):27-29.2 徐伟风,陈海军,袁咏刚,等.在饲料环节防范非洲猪瘟的措施J.养殖与饲料,2020,19(8):2.3 高开国,王丽,杨雪芬,等.非洲猪瘟疫情下饲料安全和品质的思考J.中国畜牧杂志,2020,56(7):181-183.4 吕明斌,燕磊,安沙,等.饲料粉碎粒度和调质温度对肉鸡养分消化率及生长性能的影响J.动物营养学报,2014,26(10):3122-3128.5 蔡景义,廖阔遥,田刚,等.膨胀制粒对肉兔胃肠道发育和肠道生理机能的影响J.动物营养学报,2021,33(1):448-456.6 周佳萍,杨在宾,王景成,等.饲料加工处理与营养物质利用率关系的研究和应用技术J.饲料工业,2007,28(21):8-10.7 杨万进,王天武,牛国一,等.不同压片破碎处理对玉米干物质和淀粉瘤胃降解率的影响J.饲料工业,2023,44(2):7-13.8 张亮,杨在宾,杨维仁,等.制粒温度和粉碎粒度对颗粒饲料品质的影响J.饲料工业,2013,34(23):25-29.9 高跃.制粒温度对肉兔饲料颗粒质量及饲喂效果的影响D.硕士学位论文.沈阳:沈阳农业大学,2019.10 程宗佳.饲料生产的质量管理方法及试验参数对动物生长的影响J.饲料与养殖,2005(11):24-26.11 李福昌,刘磊.家兔营养研究进展J.饲料与畜牧,2015(5):13-15.12 李石强,姚军虎,成连升.影响颗粒饲料质量的因素J.饲料博览,2004(3):34-36.13 黄志胜.调质温度及模孔长径比对颗粒饲料加工质量的影响J.中国动物保健,2019,21(12):63-64.14 王敏.不同调质温度对颗粒饲料品质的影响J.饲料与畜牧,2005(2):9-10.15 李启武.不同加工工段对淀粉糊化度的影响J.饲料工业,2002(1):7-9.16 张现玲,段海涛,倪海球,等.调质温度和粉碎粒度对肉鸡生长性能及养分表观利用率的影响J.动物营养学报,2015,27(7):2052-2059.17 胡彦茹,何余湧,陆伟,等.不同调质温度对肉鸡颗粒饲料加工质量的影响J.饲料工业,2011,32(23):34-36.18 梁停停,彭首策,刘则学.调质温度对猪生长性能和饲料营养成分的影响J.现代畜牧兽医,2020(11):32-35.19 ABDOLLAHI M R,RAVINDRAN V,WESTER T J,et al.Influence of feed form and conditioning temperature on performance,apparent metabolisable energy and ileal digestibility of starch and nitrogen in broiler starters fed wheat-based dietJ.Animal Feed Science and Technology,2011,168(1):88-99.20 SELLE P H,LIU S Y,CAI J,et al.Steam-pelleting temperatures,grain variety,feed form and protease supplementation of mediumly ground,sorghum-based broiler diets:Influences on growth performance,relative gizzard weights,nutrient utilisation,starch and nitrogen digestibilityJ.Animal Production Science,2013,53(5):378.21 LUNDBLAD K K,HANCOCK J D,BEHNKE K C,et al.Ileal digestibility of crude protein,amino acids,dry matter and phosphorous in pigs fed diets steam conditioned at low and high temperature,expander conditioned or extruder processedJ.Animal Feed Science and Technology,2012,172(3/4):237-241.22 段海涛,李军国,秦玉昌,等.饲料加工工艺与复合维生素添加量对生长育肥猪生长性能、血液指标及营养物质表观消化率的影响J.动物营养学报,2019,31(5):2076-2087.23 YODER A D,STARK C R,TOKACH M D,et al.Effects of pellet processing parameters on pellet quality and nursery pig growth performanceJ.Transactions of the Asabe,2019,62(2):439-446.24 于纪宾,秦玉昌,牛力斌,等.不同淀粉糊化度处理的颗粒饲料对猪生长性能的影响J.饲料工业,2015,36(17):14-17.25 胡彦茹,何余湧,陆伟,等.不同调质温度日粮对肉鸡生产性能和小肠形态功能的影响J.饲料工业,2014,35(9):39-44.26 杨强.不同加工技术对硬颗粒饲料加工质量的影响研究D.硕士学位论文.郑州:河南工业大学,2019.27 黄志胜.调质温度及模孔长径比对颗粒饲料加工质量的影响J.中国动物保健,2019,21(12):63-64.28 马世峰,李军国,于纪宾,等.不同工艺参数组合对肉鸡颗粒饲料加工质量、生长性能和养分表观消化率的影响J.动物营养学报,2017,29(4):1148-1158.（编辑：王博瑶，）46