餐饮部宾客服务主管岗位职责样本.doc

餐饮部来宾服务主管岗位职责
职责
工作
1、工作任务和职责

2、偶然性工作

3、管理工作

1、 必需很熟悉营业操作，正确程序和下属工作职责。
2、 接收点单，并立即上菜。
3、 处理轻微投诉，并汇报经理以立即采取补救方法。
4、 服务前检验相关工作台。
5、 熟练掌握菜单内容。
6、 有全方面餐饮服务技巧和知识。
7、 虚心接收经理/副经理建设性批评。
8、 确保餐厅、厨房和管事部之间顺利合作。
9、 检验餐桌和地面卫生。
10、清楚地了解《职员手册》中相关要求。
11、确保在服务前工作台备好备品。
12、礼貌地招呼客人，引客人入座。
13、向客人提供提议以促销产品。
14、必需时向客人出示帐单。
15、依据需要清理餐桌和重新摆台。
16、在工作中严格遵守饭店规章制度，为职员树立楷模。
17、礼貌接听电话。
18、有责任让管理层了解相关服务方面问题。
19、富有团体精神，愿意提供帮助。
1、 帮助经理进行存货工作。
2、 依据需要参与会议。
1、 管理职员，经过日常岗上培训强化职员工作知识，提
供其工作技巧。
2、 熟悉酒店规章制度。不仅自己要遵守，还要帮助管理
层使制度得到有效实施。
职责
工作
4、工作标准

5、环境保护意识
1、 注意自己及职员仪表仪容。
2、 立即、礼貌地处理客人投诉，满足客人要求。
3、 针对客人投诉，要立即采取方法。
4、 在开餐前检验工作台，确保全部备品已备齐，做好开餐前准备工作。
5、 培训并帮助下属做必需开餐准备工作。
6、 监督服务员根据既定标准进行工作。
7、 在指出职员错误时，要真诚委婉。
8、 受雇于餐饮部。如管理层认为扣有必需，可调到任一分部
1、 降低浪费，尽可能地重新使用旧物。节省用水、电。
2、 尽可能回收利用废旧物品，主动参与相关环境保护活动。
3、 保持清洁、有利于大家身体建康环境。