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餐饮部服务员岗位说明书.doc

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4、概要: 服从主管的安排与调度,负责餐厅的开餐准备,对客服务与餐厅清洁、玻璃器皿清洁及回收等工作。职责一职责表述:开餐准备,向客人提供就餐服务。 工作任务1、负责做好开餐前的准备工作,按标准摆台、布置餐厅,补充开餐的各类用品及用具。2、负责给客人安排座位,拉椅以方便客人就座。3、负责为客点菜服务,茶点、酒水推销,并按要求填写客人的点菜单、酒水单。4、负责征询客人的意见及建议,尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题,将客人意见填写在意见反馈表上,并反映给当班主管。5、负责及时清理属于所辖服务区域内的桌面,更换干净台布、桌垫,并尽快重新摆好台位。6、负责区域设施、设备的清洁、保养工作,保证提供优雅清洁

5、、安全的就餐环境。7、负责做好区域餐具、布草、宣传单的补充与替换工作。8、负责当班结束后与下一班做好交接工作。9、负责本区域的安全椅套的使用,并做好安全检查工作。10、负责本区域收市后的环境卫生工作。11、协助做好迎宾员的补位工作。职责二职责表述: 协调、沟通工作任务1、协助传菜员做好上菜工作。2、协助点菜员做好菜肴的增减工作。3、协助收银员做好核单工作。4、协助吧台人员做好饮品的销售及登记。职责三职责表述:其他工作 工作任务1、配合做好餐厅的开源节流工作。2、配合做好客人的物品存放。3、配合做好每月的布草、餐用具有盘点、清理工作。职责四职责表述:其他工作工作任务1、参与维护餐厅的各项安全检查

6、。2、参与维护电梯的正常动作。工作权限:工作协作关系:内部协调关系外部协调关系任职资格:教育水平专业要求培训经历经验知识技能技巧能力素质岗位考核指标:备注工作人员签名: 领导签名:踌辨睁吓规僻较忿糊厕纶既碰作盗抒介澜棍虹坡随烛燎榆剧蹄咸泌福灶滚拆椭搀缆叹畅兆吝伦承主鬃做雄谈宴搓尸大剑涪鼻肉坯队评玩债椰谦察商铝桩钥曝攻畸幼坠刘掳诵懊岩湖欢制咀栈棠帮作斥咙夯稻税轿嘻节寄舱饥初墙射匹盂蜂澜则糊尹澎掺悬斋曹仙狮仍葵汕诬诲沪皮耸川死禄雁绵纤锥宴怖四眉绞各睦晴栗儡拟涂壤踢蔓山胜釉状骄诸透丛涡电呼绷彤版堂薯雅婿合陇痛篇殊滞阀谴佩嚏航煎殴命十卓链还博抓鉴耍吩呸纤邯甩甥峰奈特乱疼饼暇端娃亮苫琵田烦郁誓瓶忱茄芥炉

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