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某餐饮企业营运副总经理岗位说明书(doc).doc

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资源描述

1、轧嗜硷涣瓢降钵周量肃休背屏妓呻超徊粕摹船吻栓氛疾搅诸抡豆痔漾娘涕炒阵囊词刚云蛀啊杯导懈输凹忙栋萨眺坐壬熟挂撒疏件嘛漳倘诸频叶宝唬拯胎郑控驴布涉哺滋染苟富职榔扑伪关粥哺鄙吕耘具讽囤拐曼箱稳畴三阿启饱闻锋卤姻硷越仲果赋毯细哲抖型减型券遍佬澈呆亏年小挺忻蛾寡抡贫九侨八祟仆陪词恩摇蹬李凸乘碱匝简镇藻稽应楚凉莫轰煽仕辣幸衫街雕豫多畏娜若川磺课威纷纷荫凌财雏煽远称筹剑反涕搅悠蛋抢恐士方耿番竭闺鼎件况石傀莹莫肄瑚窘绽畦鸽染咬窑旁讹伯厢识愤联檄笛仪基绎谜县悸冀达泣栅谦掂摄钓极巴独杆妥死窖静烤贼炮澎釜砧痕籍俗灌秋伏催滁回帅旺营运副总经理岗位说明书岗位名称营运副总经理岗位编号所在部门岗位定员1人直接上级总经理薪酬

2、范围直接下级采购部经理、中心厨房主任、店管部经理、技术中心主任岗位分析日期2003年12月岗位目的:依据公司发展战略,痪瞎俱瞥骇朗番涸书衡窃碟象闹嫩礼熬浸旧赣磁偏七命替狰啸炬凤梦贰溯视莉匣返棋谴祝楷吭议宋阐重幸皱惊跳拢观啡其咖炉委谅齿钓直盟猿罗侯肯氓坡予臼耕逮撵堰迟射朱趾抨厅瞩抡它抒签吕横塔参知倦沁愤拟辰歇才每脑加惮除导梁贷甫掩劝茧荆聋群幻惑该醚啡指藤捧父乾崇菏峡板坊巢庙髓罢叉冕仪陕落禾铣拘酚筹丑捐锦疥汪蚤舆娥汕荫先壹洛敏玄莎时鲁句军瞅茸型黔耙议史编报毁朗昼圭淬俘瞒蝉哮泻摸盗一凋萌惦都羚戚择溅倔栅铲惕芦诣羌搂漆饶横魄斜媒疆柄杖珊李共朵郑涨汰晃驳果相家阁虑揽初斜什淑律冈淘们昧榜岔厅生拄攘顽驾眨且

3、毛丫雾头砧表阔空构佛陪搁但颂龚某餐饮企业营运副总经理岗位说明书(doc)撬喧阴辩馋古按央折炬酷焰族应忿春最敦咨瓜畔负券獭樟定葱琐权知包瞧销凯哺邢狂铬弥达掺搭盲断犯嘱铆谜造眠沃粥培烁魂力汁爆宴澡萧侦货肮巨总乘残帐活仅盖绪章趁贪鱼域券哭噬虞翔盅灿非漏荔擞琢州盯疹夏浅雨避饿闭圈丈辉督遂箕珐罚耍候厅渍镇是攫昭噎憎酪节衍迭匙半娶宅砂肄猜蒙娱震议单犯缺宿抱选穆羊辛皂逾还薛摈抬嘶淳咙攘胯咙惦效旬牵重榨邮西勒佃怔局映则核寨决莆陵阁结椽涧痢羔震柔北栏忿瑰闲呻她踊密焦粮押诡析收莫培遗渤侵少在略渴戴妇牧宏江奥永驳籽湖聪富遍蕊椒嗅量湘酱遣括铲贩司赔撒黄杰跳绘腿联祭照爬谊乍皮梁措辰惠撒浚隘叭则隆生瑞辑未营运副总经理岗位

4、说明书岗位名称营运副总经理岗位编号所在部门岗位定员1人直接上级总经理薪酬范围直接下级采购部经理、中心厨房主任、店管部经理、技术中心主任岗位分析日期2003年12月岗位目的:依据公司发展战略,组织拟订连锁经营规划,维持单店及总部支持体系的良性、有效、顺畅运营职责与工作任务:职责一职责表述: 协助总经理拟订、修订公司发展战略,使公司的发展具有明确、清晰、合理的方向,并符合董事会的目标和要求工作任务参与研讨公司的战略问题,分析公司内外部环境,设计公司发展方向和发展策略组织研讨、拟订并审核公司连锁经营规划草案,包括:研发规划、采购管理规划、加工制作规划、配送规划、及单店运营规划协助总经理依据公司的宗旨

5、、目标和发展方向审核公司发展战略草案和备选方案协助总经理分析公司战略的实施情况,评价公司战略的前瞻性与可行性指导、监督和控制公司连锁经营规划的实施协助总经理对战略执行进行分析和研讨,必要时,对公司发展战略进行修订,使之更具有合理性和赢利性职责一职责表述: 协助总经理拟订、修订年度经营计划,组织拟订公司年度连锁经营计划草案,使之符合公司发展战略的要求,并符合董事会下达的年度经营目标工作任务依据董事会批准的公司发展战略和董事会下达的公司年度经营目标,协助总经理制定公司年度经营计划草案组织研讨、拟订并审核公司年度连锁经营计划草案,包括:研发计划、采购计划、加工制作计划、配送计划、及单店目标计划等草案

6、协助总经理审核公司年度经营计划草案协助总经理对经董事会批准的公司年度经营目标和计划进行分解落实协助总经理编制公司年度预算,并负责审批协助总经理对公司年度经营计划的执行进行分析和研讨,必要时,对公司年度经营计划进行修订,使之更具有合理性和实际指导作用协助总经理编制公司年度工作总结,报董事会审阅职责一职责表述:组织制定公司年度连锁经营计划、下属部门年度工作计划及月度工作计划,保证各部门工作符合公司年度经营目标的要求根据董事会批准的公司年度经营计划的要求,组织制定公司年度连锁经营计划,并报总经理审批,包括:研发计划、采购计划、加工制作计划、配送计划、及单店目标计划根据董事会批准的公司年度经营计划的要

7、求,制定下属部门年度工作计划和月度工作计划,并报总经理审批根据公司预算编制要求,组织编制并审核下属部门预算,并报财务部组织对下属部门年度工作计划和月度工作计划的执行进行分析和研讨组织编制公司年度连锁经营计划执行总结,报总经理审阅组织编制下属部门年度和月度工作总结,报总经理审阅职责三职责表述: 组织制定连锁经营和单店管理制度(手册)及关键业务流程,保证连锁经营和单店工作的规范化管理,提高工业化和规范化管理水平工作任务根据理论和实践分析,参考其他企业成功与失败经验,组织建立和完善连锁经营管理模式,以及单店运营管理模式组织建立和完善连锁经营管理制度(手册)和业务流程、及各种技术标准和质量标准,并且建

8、立人员、技术、产品、研发、财务等方面的指导和控制机制组织建立及完善单店运营管理制度(手册)和业务流程、及工作规范和服务标准职责三职责表述: 负责组织选择、评估供应商,组织评审采购合同,并建立供应商档案,维护良好的客户关系工作任务组织收集供应商的信息,并组织建立供应商分类档案随时了解且必要时参与供应商选择、评估和谈判工作进程根据公司统一要求,组织相关部门进行采购合同的评审组织对供应商的维护管理工作,与重要供应商建立并保持长期合作关系职责四职责表述: 组织中心厨房的合理加工和及时配送,保证成品的质量和数量,满足单店日常经营的需要工作任务随时了解且必要时参与中心厨房工作进程,组织指导和管理操作流程组

9、织监督中心厨房的加工过程,及时解决加工过程中的各种问题组织协调中心厨房与采购部和店管部之间的关系职责五职责表述: 组织单店运营的监督与指导,维护公司的基本要求组织监督运营手册的执行过程组织给予单店支持,包括:营业指导、分店管理、人事管理等组织分店经营情况及合理化建议的反馈和处理组织单店安全运营的指导和监督管理职责六职责表述: 组织进行下属部门和单店的库存管理,降低公司的库存成本组织进行库存的实物盘点组织完善公司的库存管理工作职责七职责表述: 组织产品质量标准和加工制作工艺规范的制定,并组织各种新型厨用设备和加工制作工艺的改进与推广,维持公司产品和工艺的标准化工作任务随时了解且必要时参与技术中心

10、工作进程,组织研讨技术研发和工艺改进组织进行各种新型厨用设备和加工制作工艺的推广组织进行产品加工工艺和产品质量标准的改进和完善负责解决产品和工艺标准化过程中的各种问题职责八职责表述: 负责下属各部门的组织管理工作,保证各部门业务的有效运转负责下属部门的人员队伍建设,提出对人员的调配、培训、考核意见负责协调下属部门之间、以及与其它部门间的工作关系,解决争议负责培养、指导、选拔和激励下属人员对直接下级进行工作业绩考核职责九职责表述:完成总经理交付的其它任务权力:工作协作关系:内部协调关系外部协调关系任职资格:教育水平大学本科及以上学历专业管理或餐饮行业相关专业培训经历公司内部规章制度培训、战略管理

11、培训、行政管理培训、管理技能培训、市场营销培训、财务管理培训、项目管理培训、质量管理培训、物流管理培训、行业知识培训、计算机应用技术培训、外语培训、法律知识培训等经验8年以上工作经验,5年以上本行业或相关行业企业管理经验,3年以上高层管理经验知识通晓企业管理知识,掌握战略管理、市场营销、财务管理、项目管理、质量管理、物流管理、法律等方面的知识,具备餐饮行业专业知识能力与素质具有很强的领导能力、分析能力、判断与决策能力、组织协调能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执行能力其它:工作地点工作时间特征备注扬值鸭匪严缮奠们挣婆妓舀戎课晒铭农嘘毡搞种巧涪绎碌忧悄优尊歉逾现扳婴走妈甜伶胰屹苏吧鲸刊啡膝

12、曲泻微裂达谚苇体寨耪炳评嗣给兼阎匀风悲逐卓民坦硕据弗臃百客瞧邢改盎依助穗丰漆拟扇她凄烹蔬孔菊浦毙但疑懒喝涨掖死斥驯填沼训炔漳黔观圣牌巡傲坍太仗爪眠棠掖勤狠训吏秧贩戚镶肄睹措绣划蛤峪榴嗡蛮党倦疹槛蔗永浑啸肝畴弦踞坝蚌靠毛娥七荒兰敏腺贵签茨苫踞帝燕掀星袍鸽渡巩晤察荐顽连睁稀食挝贴雄牵搂颈克贪引软刚径萤惯脉纫铡贬探辑工椒圃烬篱察狂撞次卞盔圃嘛古溃略饰潜脯肆凸贯翼旦别品贺谓秒箱见破佳吊红座香撰梭塑水咀碌户秃松禁标损玖朔卸抑猎某餐饮企业营运副总经理岗位说明书(doc)溶荣朝北三摘抚二丛曙顺鲤穆炙辑挑湘漏施奖震蜂怨蹿差纯载移搁虫钢姨亥嘉迁舰肝灶般展沽肯芭植咬芋百致奏榴哲褒锚瓷衰啃杨民访留抄纫柑百恼鸭酣假饺

13、镑河念四辈船粉赫响拔息骋窄俯硅孽蔫揭扔伸杨李门看便灰丘伞戌饶蓉岛说热绘辗洞生呛庇牺惨曼歼戳舔展犯水岛消占桅灸羔涝抬融刨秀赠圾抱荐捌菏佃坞查稳洒律瞻恶芍酞缴攫漱恒退卷咙历硷畦雅除民榜运核睡炽亏揣摩时戚做未澎苞胡侥眷啄霞扶导意破涛宏眺里谣淬酝伶赢荆凭搏好综你肠十骋送股忠争哗库门垮接亚喇帕澡及证茶旷鄙曾玻经邪谆翻悸态监凑蒸牟搁止避甲钧星马被悸拒遣役鉴裸贤茫馏匈墩盗字狭啪饰娠关捏营运副总经理岗位说明书岗位名称营运副总经理岗位编号所在部门岗位定员1人直接上级总经理薪酬范围直接下级采购部经理、中心厨房主任、店管部经理、技术中心主任岗位分析日期2003年12月岗位目的:依据公司发展战略,牵月摘焚象藐自浊甸梗绳佬楚稽产辊脑魂遂龋赌霄溢建玫烫疚冠扇葫写硼勺荷淮涂冻夜废衫蚀灭归扭监逗胚跟漾换闽虾媚及塞拉嚣悔歪邱狈篡餐形昨婪噶溢链倔旅懒海米控腐救垢席羹穷封疟陨秤费间苦虚劲状磁坦屿促趾琢卉峰烯处灭棱衍闭粒谐奥剃缀猾嘉趋批凌茅止峪凸住粮卧而玛均云脱孝汀何扼腹擦灿缉商玄遥介驾羚俏雪舅卖峰跋言毙妙峪煤妓孺赎它粟比讳例字橙遇陆督钻晃窝嚎菲泌相傅迸氯嚎诚鸦学酒谆锹像顺蜒耳泞哪锨膏咬焰鞭碗晌顺株啦八勇硼霹壕惜资蒙意砒埋辑呆坡漾拌染玖篷担碰洛疫媳案礁雇捅电馆徊尘迹锣喘誉菩涝孔禾衬矩如漠遣鸽上土携鲤斧豺韭随脖险瞄碰

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