食品工程与科学系20022008发表的科研论文核心及三大索引.doc

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食品工程与科学系2002-2008发表的科研论文（核心及三大索引）姓名(第一作者) 论文题目刊物名称发表日期备注(收录刊物名称钟瑞敏高澄清度杨梅果汁快速净化生产工艺研究食品工业科技 2002,2 　钟瑞敏甜红葡萄酒花色苷增色稳定应用研究食品科学 2002,8 　钟瑞敏酶解小球藻保健饮品工艺研究食品科学 2002,9 　钟瑞敏半干红杨梅果酒复合酵母菌发酵工艺食品工业科技 2003,4 　钟瑞敏一种制备超低盐、浅色、肉香型酵母提取物的工艺中国调味品 2004,2 　钟瑞敏杨梅干红酒的酒质优化食品与发酵工业 2005,1 　钟瑞敏固定化细胞酿造杨梅果酒的研究食品与机械 2005,1 　钟瑞敏芳香精油在食品保藏中的应用性研究进展食品与发酵工业 2005,3 　钟瑞敏金叶含笑中芳香精油成分的气相色谱-质谱分析植物生理学通讯 2005,8 　钟瑞敏 Aluminium (III)-Alginate Immobilized Yeasts to Enhance Anthocyanin　Stability during Bayberry (Myrica rubra) Red Wine　Fermentation 食品科学 2005,11 　钟瑞敏杨梅树叶、皮、根部精油成分及其抗氧化活性物质林产化学与工业 2006,1 EI收录钟瑞敏 Chemical Composition and Antioxidant Activities of the Essential Oils of Five Magnoliaceae Spicies from South China 云南植物研究 2006,2 　钟瑞敏杨梅叶芳香精油成分鉴定及其抗氧化活性华南理工大学学报 2006,3 　钟瑞敏气质联用结合保留指数对比法在五种木兰科芳香精油成分鉴定中的应用分析测试学报 2006,9 　钟瑞敏小茴香籽精油成分及其抗菌活性研究林产化学与工业 2007,12 　郭红辉 Cyanidin 3-glucoside protects 3T3-L1 adipocytes against H2O2- or TNF-α-induced insulin resistance by inhibiting c-Jun NH2-terminal kinase activation Biochemical Pharmacology 2008年3月 SCI(IF=4.00) 郭红辉黑米花色苷对果糖喂养大鼠的抗氧化及胰岛素增敏作用营养学报 2008年1月　郭红辉黑米花色苷研究进展食品研究与开发 2008年3月　郭红辉花色苷抗动脉粥样硬化研究进展中国食物与营养 2008年1月　郭红辉黑米花色苷提取物对果糖喂养大鼠胰岛素抵抗及血脂的影响食品科学1002-6630 2007年11月　郭红辉 C-Jun氨基端激酶与胰岛素抵抗中国医药生物技术 2007年10月　郭红辉 Effect of anthocyanin-rich extract from black rice (Oryza sativa L. indica) on hyperlipidemia and insulin resistance in fructose-fed rats Plant Foods for Human Nutrition 0921-9668 2007年3月 SCI(IF=0.89) 郭红辉龙眼贮藏保鲜技术研究进展中国果树 2003年10月　林朝朋络合萃取技术在食品与发酵工业中的应用食品与发酵工业 2005.1 林朝朋应用大孔吸附树脂吸附分离墨旱莲总黄酮的研究河南工业大学学报 2005.1 林朝朋墨旱莲黄酮类提取物抗自由基作用及体内抗氧化功能的研究军事医学科学院院刊 2005.8 林朝朋计算机视觉检测技术在食品物流中的应用与展望食品科学 2006.11 林朝朋佛手瓜汁保健蔬菜乳饮料的研制食品工业 2008.1 林朝朋供应链模式下连锁经营企业大宗农产品采购优化研究农业系统科学与综合研究 2008.3 林朝朋低温运输期间鲜切马铃薯的品质变化及其保鲜剂筛选的研究西南农业学报 2008.3 彭珊珊 7－（2－羧基－4－溴－苯偶氮）－8－羟基喹啉－5－磺酸乳化剂OP分光光度法测定茶叶中的微量铁广西师范大学学报 2002（1）　彭珊珊豆制品中钼的分析研究食品科学 2002（8）　彭珊珊食用花卉中Fe含量及其形态分析光谱学与光谱分析 2003（1）　彭珊珊产学研结合，培养食品包装创新人才的探索与实践包装工程 2003（4）　彭珊珊刘国凌食品包装的图案与文字设计包装工程 2003（6）彭珊珊 HACCP在豆制品生产中控制铅的应用食品科学 2003.8 　彭珊珊食品包装新材料包装工程 2004.2 　彭珊珊在豆制品生产中控制Al危害的HACCP体系的建立食品工业科技 2004.3 　彭珊珊糕点脱氧包装保藏的研究包装工程 2004.4 　彭珊珊食用花卉中微量元素锌可溶性糖结合态的提取研究食品科学 2004.8 　彭珊珊食用花卉中可溶性无机态，有机态分离与分析光谱学与光谱分析 2005.2 　彭珊珊食品包装新理念包装工程 2005.2 　彭珊珊无花果叶、番石榴叶中黄酮类化合物的提取与测定食品科学 2005.5 　彭珊珊 HACCP在聚烯烃类食品软包装中的应用包装工程 2006.4 　彭珊珊铜-氯酸钾-盐酸苯肼-α萘胺体系催化动力学光度法测定痕量铜冶金分析 2006.5 　彭珊珊 PS包装-超声波保藏鲜鱼的研究包装工程 2006.5 　彭珊珊食品包装风险分析及其防范包装工程 2006.6 　彭珊珊加工对大豆中微量元素锂含量的影响食品科技 2006.7 　彭珊珊原子吸收法测定叶茶中微量元素铬的含量南昌大学学报（理科） 2006.9 　彭珊珊番石榴叶、番薯叶中多糖的提取和测定食品科技 2006、9 　彭珊珊辣木叶总黄酮乙醇提取工艺的研究食品研究与开发 2007、4 　赵世民 Flotation of quartz using N-(2-aminoethyl)-octadecanamide as collector. Journal of Central South University of Technology 2003.8 （SCI收录）赵世民 Flotation of aluminosilicates using N-(2-aminoethyl)-1-naphthaleneacetamide Minerals Engineering 2003.10' 　（SCI收录）赵世民 N--（2-氨乙基）-月桂酰胺浮选铝硅酸盐矿物的研究. 物理化学学报 2003.10' （SCI收录）赵世民 N-[（3-二甲氨基）丙基]-脂肪酸酰胺泡沫浮选一水硬铝石（Al2O3·H2O）的研究中国矿业大学学报 2004.1 　赵世民几种天然铝硅酸盐矿物的成分及结构测定分析化学 2004,4 　赵世民高含量大豆磷脂酰胆碱的提纯工艺研究陕西科技大学学报 2004,4 　赵世民几种天然铝硅酸盐矿物的成分及结构测定理化检验 2004.8 　赵世民 The flotation behaviour of N-(3-animopropyl)-dodecanamide on three aluminosilicates. Minerals Engineering 2004.12 　（SCI收录）赵世民 A Series of Aminoamides Used for Flotation of Kaolinite 北京科技大学学报 2005.2 （SCI收录）赵世民铝土矿预脱硅研究现状矿业研究与开发 2005.6 　赵世民 Mineval.Metauvgy.Matevials 北京科技大学学报 2005.7 （SCI收录）朱定和无花果酒酿造工艺的研究食品科技 2003.9 　朱定和银杏茶饮料前处理工艺的研究食品科技 2005.8 　李广乙肝疫苗中HBsAg的高效毛细管电泳分析分析仪器 2002.7 　李广韶关学院学生膳食与营养状况的调查分析中国食物与营养 2005.8 　肖仔君优化两歧双岐杆菌培养的增菌研究中国乳品工业 2005.1 　肖仔君几种壳聚糖的抑菌性能食品与发酵工业 2005.2 　肖仔君复合低糖对短双起杆菌殖作用的初步研究食品工业科技 2005.7 　贺银凤酸马奶酒中粪肠球菌H1-1抑菌物质的提取与纯化研究食品科学 2008.3 　贺银凤乳酸菌的固定化方法及其发酵特性的研究食品研究与开发 2006.5 　靳桂敏岗稔果酒发酵过程中黄酮苷稳定性研究Ⅱ 酿酒 2006.4 　靳桂敏岗稔黄酮苷在果酒发酵过程中稳定性研究Ⅰ 食品科技 2006.5 　靳桂敏柚子果醋及其饮料生产工艺的研究中国酿造 2007、2 　靳桂敏粤北山区蝶类资源和可持续利用野生动物 2007、3 　靳桂敏溪蜜柚果醋发酵工艺的研究中国调味品 2007、4 　张卫国固体发酵紫芝菌丝体水溶性多糖的提取食品工业 2003.3 　张卫国固定化酵母细胞发酵杨梅酒的研究食品工业 2006.1 　张卫国固定化细胞酿造胡萝卜果醋中国调味品 2006.6 　张卫国柑桔果酒2种发酵方法的比较研究中国酿造 2006.7 　张卫国固态发酵灵芝多糖营养保健口服液的研制食品研究与开发 2006.9 　张卫国杨梅果酒发酵特性的研究中国酿造 2006.11 　张卫国酸渍台湾青枣的研制食品工业 2007.3 　张卫国 Penicillin acylase catalysis in the presence of ionic liquids Bioprocess and Biosystems Engineering 2006.12 （SCI收录）张卫国 Functional display of R.miehei lipase on surface of S.cerevisiae with higher activity and its practical properties J.Chem.Technol.Biotechnol. 2008.1 （SCI收录）刘国凌食品包装形体设计包装工程 2002.2 　刘国凌 “食品包装学”课程创新教育的探索包装工程 2003.6 　刘国凌麦胚饮料的研制食品科技 2005.9 　刘国凌甘薯多糖对枇杷保鲜的影响食品研究与开发 2006.8 　刘国凌罗汉果、芹菜、野菊花复合保健饮料的研究食品科技 2006.1 　刘国凌保健型杨桃清汁饮料的研制食品科技 2006.12 　刘国凌奇异果芦荟悬浮饮料的研制食品科技 2007.1 　刘国凌无花果玫瑰茄风味果糕的研制食品研究与开发 2007.3 　刘国凌低糖菠萝南瓜糕的研制食品科技 2007.6 　刘国凌凤梨南瓜乳酸发酵保健饮料的研制食品研究与开发 2007.7 　刘国凌枇杷臭氧保鲜研究食品工业 2007.6 　刘国凌多味保健黄皮果脯的研制食品科技 2008.5 　刘国凌凤尾草黄酮类化合物水提工艺条件研究食品科学 2008.8 　朱建华超声波技术在食品工业中的最新应用进展酿酒 2005.2 　朱建华超声处理对大豆蛋白表面性质的影响食品与发酵工业 2005.3 　朱建华发酵与酿造工艺课程多媒体CAI教学软件的开发酿酒 2005.4 　朱建华反相液相色谱法同时测定大豆制品中的功能性低聚糖－水苏糖和棉籽糖粮油加工 2005.11 　朱建华超声处理对大豆分离蛋白流变学性质的影响食品科学 2005.12 　朱建华超声处理对大豆分离蛋白热致凝胶功能性质的影响食品与生物技术学报 2006.1 　朱建华超声物理改性对SPI功能特性的影响中国油脂 2006.1 　朱建华脱水马铃薯粉对面包品质的影响研究粮油加工 2006.4 　朱建华猕猴桃生物活性物质研究进展酿酒 2006.5 　朱建华海藻酸铝固定化酵母猕猴桃果酒发酵工艺及酒体澄清研究酿酒 2006.7 　张俊艳长白山区食用红色素植物资源的开发利用吉林农业大学学报 2003.1 　蒋侬辉在豆制品生产中控制AI危害的HACCP体系的建立食品工业科技 2004.3 　蒋侬辉柿胚胎发生发育的研究园艺学报 2004.3 　蒋侬辉热处理对板栗贮藏过程中部分生理指标与贮藏效果的影响果树学报 2004.3 　蒋侬辉热处理结合柠檬酸处理对板栗贮藏效应的影响食品工业科技 2004.5 　廖明星发芽大豆营养价值及其复合乳生产技术研究食品与发酵工业 2003.8 　廖明星大豆植酸分离方法对测定结果的影响食品与发酵工业 2003.1 　廖明星咸蛋加工过程的腌制成熟机理初探食品工业科技 2007.12 　廖明星原料鲜茶叶γ-氨基丁酸富集的关键技术食品科技 2007.9 王素燕微波消解-电感耦合等离子发射光谱法测定茶树体中重金属镉和铬西北林学院学报 2008年1月许晓春糯米糍等3个荔枝品种果实贮藏期间生理变化研究中国南方果树 2005.04 许晓春几种保鲜剂处理对切分莲藕贮藏效果的影响北方园艺 2008.02 许晓春鲜切香芋不同包装处理的贮藏效果及其生化变化包装工程 2007.07 许晓春佛手瓜蔬菜酒发酵工艺研究中国酿造 2008.05 许晓春不同包装处理对切分芋头货架期的影响食品研究与开发 2008.01 许晓春固定化细胞发酵佛手瓜干型酒的研究酿酒科技 2007.11 许晓春切分莲藕褐变抑制剂的筛选食品工业 2008.02 许晓春无核沙糖橘保鲜剂优化研究食品研究与开发 2008.09 许晓春复合护色液对马铃薯切片的防褐变作用江苏农业学报 2008.06 黄国清 Huang Guoqing, Xiao Zijun, Zhong Ruimin, Zeng Qingxiao. Immobilized Cells Fermentation Using Al-alginate Beads for Red Bayberry (Myrica rubra) Winemaking[J]. 酿酒科技 2007,(6) 黄国清 HG-AFS测定辣木中的Se 光谱学与光谱分析 2007，(2) 黄国清杨梅果酒总糖测定方法的改进初探食品科技 2006, (8) 黄国清西番莲果汁加工工艺研究食品科学 2006, (8) 黄国清西番莲干型果酒固定化发酵工艺酿酒 2006,(4) 黄国清食用花卉中微量元素Fe的可溶性有机态和无机态研究食品工业科技 2004,(2)

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