蛋鸡饲养管理标准样本.doc

蛋鸡喂养管理准则

1 范围
本标准要求了生产无公害食品鸡蛋过程中引种、环境、饲料、用药、免疫、消毒、鸡蛋搜集、废弃物处理各步骤控制。
本标准适适用于商品代蛋鸡场，种鸡场出售商品鸡蛋可参考本标准实施。
２ 规范性引用文件
下列文件中条款经过本标准引用而成为本标准条款。通常注日期引用文件，其随即全部修改单 （不包含勘误内容）或修订版均不适适用于本标准，然而，激励依据本标准达成协议各方研究是否可使用这些文件最新版本。通常不注日期引用文件，其最新版本适适用于本标准。
GB 2748 蛋卫生标准
GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程
SB／T 10277 鲜鸡蛋
NY／T 388 畜禽场环境质量标准
NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质
NY 5040 无公害食品 蛋鸡喂养兽药使用准则
NY 5041 无公害食品 蛋鸡喂养兽医防疫准则
NY 5042 无公害食品 蛋鸡喂养饲料使用准则
3 术语
下列术语和定义适适用于本标准。
3.1
无精蛋 none-fertilized eggs
没有受精种蛋。
3.2
死精蛋 dead fertilized eggs。
在孵化早期胚胎死亡种蛋
3.3
净道 none-pollution road
运输饲料、鸡蛋和人员进出道路。
3.4
污道 pollution road
粪便、淘汰鸡出场道路。
3.5
鸡场废弃物 poultry farm waste
关键包含鸡粪（尿）、死鸡和孵化厂废弃物（蛋壳、死胚等）。
3.6
全进全出制 all-in all-out system
同一鸡舍或同一鸡场只喂养同一批次鸡，同时进场、同时出场管理制度。
4 引种
4.1 商品代雏鸡应来自经过相关部门验收父母代种鸡场或专业孵化厂。
4.2 雏鸡不能带鸡白痢、禽白血病和霉形体病等蛋传疾病要严格控制。
4.3 不得从疫区购置雏鸡。
5 鸡场环境和工艺
5.1 鸡场环境
鸡场周围环境、空气质量除符合NY／T 388外，还应符合以下条件：
a)鸡场周围3km内无大型化工厂、矿厂或其它畜牧场等污染源；
b)鸡场距离干线公路1km以上。鸡场距离村、镇居民点最少1km以上；
c)鸡场不得建在饮用水源、食品厂上游。
5.2 禽舍环境
5.2.1 鸡舍内温度、湿度环境应满足鸡不一样阶段需求，以降低鸡群发生疾病机会。
5.2.2 鸡舍内空气中有毒有害气体含量应符合NY／T 388要求。
5.2.3 鸡舍内空气中灰尘控制在4mg/m3以下，微生物数量应控制在25万／m3以下。
5.3 工艺布局
5.3.1 鸡场净道污道要分开。
5.3.2 鸡场周围要设绿化隔离带。
5.3.3 全进全出制度，最少每栋鸡舍喂养同一日龄同一批鸡。
5.3.4 鸡场生产区、生活区分开，雏鸡、成年鸡分开喂养。
5.3.5 鸡舍应有防鸟设施。
5.3.6 鸡舍地面和墙壁应便于清洗，并能耐酸、碱等消毒药液清洗消毒。
6 喂养条件
6.1 饮水
6.1.1 水质符合NY 5027要求。
6.1.2 常常清洗消毒饮水设备，避免细菌孽生。
6.2 饲料和饲料添加剂
6.2.1 使用符合无公害标准全价饲料，提议参考使用喂养品种喂养手册提供营养标准。
6.2.2 额外添加预防应激维生素添加剂、矿物质添加剂应符合NY 5042要求。
6.2.3 不应在饲料中额外添加增色剂，如砷制剂、铬制剂、蛋黄增色剂、铜制剂、活菌制剂、免疫因子等。
6.2.4 不应使用霉败、变质、生虫或被污染饲料。
6.3 兽药使用
6.3.1 雏鸡、育成鸡前期为预防和诊疗疾病使用药品，应符合NY 5040要求。
6.3.2 育成鸡后期（产蛋前）停止用药，停药时间取决于所用药品，但应确保产蛋开始时药品残留量符合要求。
6.3.3 产蛋阶段正常情况下严禁使用任何药品，包含中草药和抗菌素。
6.3.4 产蛋阶段发生疾病应用药诊疗时，从用药开始到用药结束后一段时间内（取决于所用药品，实施无公害食品蛋鸡喂养用药规范）产鸡蛋不得作为食品蛋出售。
6.4 免疫
鸡群免疫要符合NY 5041要求。
7 卫生消毒
7.1 消毒剂
消毒剂要选择对人和鸡安全、对设备没有破坏性、没有残留毒性、消毒剂任一成份全部不会在肉或蛋里产生有害积累消毒剂。全部药品要符合NY 5040 要求。
7.2 消毒制度
7.2.1 环境消毒
鸡舍周围环境每2－3周用2％火碱液消毒或撤生石灰1次；场周围及场内污水池、排粪坑、下水道出口，每1－2个月用漂白粉消毒1次。在大门口设消毒池，使用2％火碱或煤酚皂溶液。
7.2.2 人员消毒
工作人员进入生产区要经过洗澡、更衣和紫外线消毒。
7.2.3 鸡舍消毒
进鸡或转群前将鸡舍根本清扫洁净，然后用高压水枪冲洗，再用0.1%新洁尔灭或4％来苏水或0.2%过氧乙酸或次氯酸盐、碘附等消毒液全方面喷洒，然后关闭门窗用福尔马林熏蒸消毒。
7.2.4 用具消毒
定时对蛋箱、蛋盘、喂料器等用具进行消毒，可先用0.1%新洁尔灭或0.2%-0.5%过氧乙酸消毒，然后在密闭室内用福尔马林熏蒸消毒30min以上。
7.2.5 带鸡消毒
定时进行带鸡消毒，有利于降低环境中微生物和空气中可吸入颗粒物。常见于带鸡消毒消毒药有0.3%过氧乙酸、0.1%新洁尔灭、0.1%次氯酸钠等。带鸡消毒要在鸡舍内无鸡蛋时候进行，以免消毒剂喷洒到鸡蛋表面。
8 喂养管理
8.1 喂养员
喂养员应定时进行健康检验，传染病患者不得从事养殖工作。
8.2 加料
饲料每次添加量要适宜，尽可能保持饲料新鲜，预防饲料霉变。
8.3 饮水
饮水系统不能漏水，以免弄湿垫料或粪便。定时清洗消毒饮水设备。
8.4 鸡蛋搜集
8.4.1 盛放鸡蛋蛋箱或蛋托应经过消毒。
8.4.2 集蛋人员集蛋前要洗手消毒。
8.4.3 集蛋时将破蛋、砂皮蛋、软蛋、特大蛋、特小蛋单独存放，不作为鲜蛋销售， 可用于蛋品加工。
8.4.4 鸡蛋在鸡舍暴露时间越短越好，从鸡蛋产出到蛋库保留不得超出2h。
8.4.5 鸡蛋搜集后立即用福尔马林熏蒸消毒，消毒后送蛋库保留。
8.4.6 鸡蛋应符合蛋卫生标准GB 2748和鲜鸡蛋SB／T 10277要求。
8.5 灭鼠
定时投放灭鼠药，控制啮齿类动物。投放鼠药要定时、定点，立即搜集死鼠和残余鼠药并做无害化处理。
8.6 杀虫
预防昆虫传输传染病，常见高效低毒化学药品杀虫。喷洒杀虫剂时避免喷哂到鸡蛋表面、饲料中和鸡体上。
9 鸡蛋包装运输
9.1 鸡蛋可用一次性纸蛋盘或塑料蛋盘盛放。盛放鸡蛋用具使用前应经过消毒。
9.2 纸蛋托盛放鸡蛋应用纸箱包装，每箱10盘或12盘。纸箱可反复使用，使用前要用福尔马林熏蒸消毒。
9.3 运输鸡蛋车辆应使用封闭货车或集装箱，不得让鸡蛋直接暴露在空气中进行运输。车辆事先要用消毒液根本消毒。
10 资料
每批鸡要有完整统计资料。统计内容应包含引种、饲料、用药、免疫、发病和诊疗情况、喂养日志，资料保留期2年。
11 病、死鸡处理
11.1 传染病致死鸡及因病扑杀死尸应按GB 16548要求进行无公坏处理。
11.2 鸡场不得出售病鸡、死鸡。
11.3 有救治价值病鸡应隔离喂养，由兽医进行诊治。
12 废弃物处理
12.1 鸡场废弃物经无坏处理后能够作为农业用肥。处理方法有堆积生物热处理法、鸡粪干燥处理法。
12.2 鸡场废弃物经无害化处理后不得作为其它动物饲料。
12.3 孵化厂副产品无精蛋不得作为鲜蛋销售，能够作为加工用蛋。
12.4 孵化厂副产品死精蛋能够用于加工动物饲料，不得作为人类食品加工用蛋。