蛋鸡饲养管理标准样本.doc

蛋鸡喂养管理准则1 范围 本标准要求了生产无公害食品鸡蛋过程中引种、环境、饲料、用药、免疫、消毒、鸡蛋搜集、废弃物处理各步骤控制。本标准适适用于商品代蛋鸡场，种鸡场出售商品鸡蛋可参考本标准实施。 规范性引用文件下列文件中条款经过本标准引用而成为本标准条款。通常注日期引用文件，其随即全部修改单 （不包含勘误内容）或修订版均不适适用于本标准，然而，激励依据本标准达成协议各方研究是否可使用这些文件最新版本。通常不注日期引用文件，其最新版本适适用于本标准。GB 2748 蛋卫生标准GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程SBT 10277 鲜鸡蛋NYT 388 畜禽场环境质量标准NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质NY 5040 无公害食品 蛋鸡喂养兽药使用准则NY 5041 无公害食品 蛋鸡喂养兽医防疫准则NY 5042 无公害食品 蛋鸡喂养饲料使用准则3 术语下列术语和定义适适用于本标准。3.1 无精蛋 none-fertilized eggs没有受精种蛋。3.2 死精蛋 dead fertilized eggs。在孵化早期胚胎死亡种蛋3.3净道 none-pollution road运输饲料、鸡蛋和人员进出道路。3.4污道 pollution road粪便、淘汰鸡出场道路。3.5鸡场废弃物 poultry farm waste关键包含鸡粪（尿）、死鸡和孵化厂废弃物（蛋壳、死胚等）。3.6全进全出制 all-in all-out system同一鸡舍或同一鸡场只喂养同一批次鸡，同时进场、同时出场管理制度。4 引种4.1 商品代雏鸡应来自经过相关部门验收父母代种鸡场或专业孵化厂。4.2 雏鸡不能带鸡白痢、禽白血病和霉形体病等蛋传疾病要严格控制。4.3 不得从疫区购置雏鸡。5 鸡场环境和工艺5.1 鸡场环境鸡场周围环境、空气质量除符合NYT 388外，还应符合以下条件：a)鸡场周围3km内无大型化工厂、矿厂或其它畜牧场等污染源；b)鸡场距离干线公路1km以上。鸡场距离村、镇居民点最少1km以上；c)鸡场不得建在饮用水源、食品厂上游。5.2 禽舍环境5.2.1 鸡舍内温度、湿度环境应满足鸡不一样阶段需求，以降低鸡群发生疾病机会。5.2.2 鸡舍内空气中有毒有害气体含量应符合NYT 388要求。5.2.3 鸡舍内空气中灰尘控制在4mg/m3以下，微生物数量应控制在25万m3以下。5.3 工艺布局5.3.1 鸡场净道污道要分开。5.3.2 鸡场周围要设绿化隔离带。5.3.3 全进全出制度，最少每栋鸡舍喂养同一日龄同一批鸡。5.3.4 鸡场生产区、生活区分开，雏鸡、成年鸡分开喂养。5.3.5 鸡舍应有防鸟设施。5.3.6 鸡舍地面和墙壁应便于清洗，并能耐酸、碱等消毒药液清洗消毒。6 喂养条件6.1 饮水6.1.1 水质符合NY 5027要求。6.1.2 常常清洗消毒饮水设备，避免细菌孽生。6.2 饲料和饲料添加剂6.2.1 使用符合无公害标准全价饲料，提议参考使用喂养品种喂养手册提供营养标准。6.2.2 额外添加预防应激维生素添加剂、矿物质添加剂应符合NY 5042要求。6.2.3 不应在饲料中额外添加增色剂，如砷制剂、铬制剂、蛋黄增色剂、铜制剂、活菌制剂、免疫因子等。6.2.4 不应使用霉败、变质、生虫或被污染饲料。6.3 兽药使用6.3.1 雏鸡、育成鸡前期为预防和诊疗疾病使用药品，应符合NY 5040要求。6.3.2 育成鸡后期（产蛋前）停止用药，停药时间取决于所用药品，但应确保产蛋开始时药品残留量符合要求。6.3.3 产蛋阶段正常情况下严禁使用任何药品，包含中草药和抗菌素。6.3.4 产蛋阶段发生疾病应用药诊疗时，从用药开始到用药结束后一段时间内（取决于所用药品，实施无公害食品蛋鸡喂养用药规范）产鸡蛋不得作为食品蛋出售。6.4 免疫鸡群免疫要符合NY 5041要求。7 卫生消毒7.1 消毒剂消毒剂要选择对人和鸡安全、对设备没有破坏性、没有残留毒性、消毒剂任一成份全部不会在肉或蛋里产生有害积累消毒剂。全部药品要符合NY 5040 要求。7.2 消毒制度7.2.1 环境消毒鸡舍周围环境每23周用2火碱液消毒或撤生石灰1次；场周围及场内污水池、排粪坑、下水道出口，每12个月用漂白粉消毒1次。在大门口设消毒池，使用2火碱或煤酚皂溶液。7.2.2 人员消毒工作人员进入生产区要经过洗澡、更衣和紫外线消毒。7.2.3 鸡舍消毒进鸡或转群前将鸡舍根本清扫洁净，然后用高压水枪冲洗，再用0.1%新洁尔灭或4来苏水或0.2%过氧乙酸或次氯酸盐、碘附等消毒液全方面喷洒，然后关闭门窗用福尔马林熏蒸消毒。7.2.4 用具消毒定时对蛋箱、蛋盘、喂料器等用具进行消毒，可先用0.1%新洁尔灭或0.2%-0.5%过氧乙酸消毒，然后在密闭室内用福尔马林熏蒸消毒30min以上。7.2.5 带鸡消毒定时进行带鸡消毒，有利于降低环境中微生物和空气中可吸入颗粒物。常见于带鸡消毒消毒药有0.3%过氧乙酸、0.1%新洁尔灭、0.1%次氯酸钠等。带鸡消毒要在鸡舍内无鸡蛋时候进行，以免消毒剂喷洒到鸡蛋表面。8 喂养管理8.1 喂养员喂养员应定时进行健康检验，传染病患者不得从事养殖工作。8.2 加料饲料每次添加量要适宜，尽可能保持饲料新鲜，预防饲料霉变。8.3 饮水饮水系统不能漏水，以免弄湿垫料或粪便。定时清洗消毒饮水设备。8.4 鸡蛋搜集8.4.1 盛放鸡蛋蛋箱或蛋托应经过消毒。8.4.2 集蛋人员集蛋前要洗手消毒。8.4.3 集蛋时将破蛋、砂皮蛋、软蛋、特大蛋、特小蛋单独存放，不作为鲜蛋销售， 可用于蛋品加工。8.4.4 鸡蛋在鸡舍暴露时间越短越好，从鸡蛋产出到蛋库保留不得超出2h。8.4.5 鸡蛋搜集后立即用福尔马林熏蒸消毒，消毒后送蛋库保留。8.4.6 鸡蛋应符合蛋卫生标准GB 2748和鲜鸡蛋SBT 10277要求。8.5 灭鼠定时投放灭鼠药，控制啮齿类动物。投放鼠药要定时、定点，立即搜集死鼠和残余鼠药并做无害化处理。8.6 杀虫预防昆虫传输传染病，常见高效低毒化学药品杀虫。喷洒杀虫剂时避免喷哂到鸡蛋表面、饲料中和鸡体上。9 鸡蛋包装运输9.1 鸡蛋可用一次性纸蛋盘或塑料蛋盘盛放。盛放鸡蛋用具使用前应经过消毒。9.2 纸蛋托盛放鸡蛋应用纸箱包装，每箱10盘或12盘。纸箱可反复使用，使用前要用福尔马林熏蒸消毒。9.3 运输鸡蛋车辆应使用封闭货车或集装箱，不得让鸡蛋直接暴露在空气中进行运输。车辆事先要用消毒液根本消毒。10 资料 每批鸡要有完整统计资料。统计内容应包含引种、饲料、用药、免疫、发病和诊疗情况、喂养日志，资料保留期2年。11 病、死鸡处理11.1 传染病致死鸡及因病扑杀死尸应按GB 16548要求进行无公坏处理。11.2 鸡场不得出售病鸡、死鸡。11.3 有救治价值病鸡应隔离喂养，由兽医进行诊治。12 废弃物处理12.1 鸡场废弃物经无坏处理后能够作为农业用肥。处理方法有堆积生物热处理法、鸡粪干燥处理法。12.2 鸡场废弃物经无害化处理后不得作为其它动物饲料。12.3 孵化厂副产品无精蛋不得作为鲜蛋销售，能够作为加工用蛋。12.4 孵化厂副产品死精蛋能够用于加工动物饲料，不得作为人类食品加工用蛋。