DB65_T 4182-2019 库尔勒香梨黑心病防控技术规程(新疆维吾尔自治区).pdf

ICS 67.080.01 B 31 新疆维吾尔自治区地万标准DB65/T 4182-2019 库尔勒香梨黑心病防控技术规程Technical regulation for black heart disease control ofKorla Fragrant Pear 2019-03一01发布2019-04 一01实施新疆维吾尔自治区市场监督管理局发布DB65/T4182-2019 目IJ闰本标准依据GB/T1.1-2009(标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写的要求编写。本标准由新疆农业科学院提出o本标准由新疆维吾尔自治区林业和草原局归口。本标准起草单位:新疆农业科学院飞新疆维吾尔自治区林业和草原局o本标准起草人:赵晓梅、吴玉鹏、叶凯、樊国全飞杜润清、章世奎、徐乐、王旭辉、古丽尼帕尔飞肖丽飞林静、岳丽。ll-DB65/T41822019 库尔勒香梨黑心病防控技术规程1 范围本标准规定了库尔勒香梨黑心病防控技术的术语和定义、生产技术、果实采收、预冷、预处理飞贮藏、贮藏香梨质量要求、检验规则、检验方法、包装及标识、运输。本标准适用于库尔勒香梨黑心病的预防和控制。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单适用于本文件。GB 5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定GB/T 12456食品中总酸的测定NY/T 2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法DB65/T 601库尔勒香梨DB65/T 2048库尔勒香梨栽培技术规程DB65/T 2052库尔勒香梨贮藏保鲜技术规程DB65/T 3294预包装库尔勒香梨包装与标识3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件O3.1 黑心病black heart disease 也口L/褐心病，是贮藏过程中较常见的一种生理性、非传染性病害，在鸭梨、库尔勒香梨、莱阳慈梨飞雪花梨矛rJ长把梨等品种果实贮藏过程中均有发生7其中以鸭梨最为严重。3.2 1-MCP 1-methylcyclopropene 1-甲基环丙烯(简称l-MCP)是一环丙烯类化合物，它能够阻断与乙烯的正常结合，抑制其所诱导的与果实后熟相关的一系列生理生化反应。3.3 MAP Modified Atmosphere Packaging 气调保鲜技术(简称MA_P)是人为控制气调保鲜库中气体中氮气、氧气、二氧化碳、乙烯等成分比例、湿皮、泪度(冰冻临界点以一1:)及气斥，通过抑制储藏物细胞的呼吸量来延缓其新陈代即过来i!，长时间的保持被储藏物的质地、色泽飞口感飞营养等基本不变，达到长期保鲜的效果。DB65/T4182一20194 生产技术4.1 叶面月p贡施在库尔勒香梨座果2周r-.t6周内对树体叶面喷施14mg/10L液钙，每周喷1次，连续喷施3次。4.2 园址选择、栽植技术、土肥水管理、整形修剪飞花果管理、病虫害防治按DB65/T2048的规定执行。5 果实采收5.1 采收时期9月中上旬采收，采前一周停止灌水，采收应在晴天上午露水干后或阴天进行，不易在烈日中午，雨天或雨后来收o5.2 采收成熟度冷藏的香梨必须达到采收成熟度，符合表1的各项指标要求，入库时机械损伤果不得超过4%。表1冷藏香梨的质量要求果面色泽果肉果实硬度Ckg/cm2)总酸(%)绿色果肉脆、石细胞小且少6.2r-.J7.2 三二O.09 5.3 采收工具采收前需准备好梯凳、采果篮，采果篮内四周及底部用软布或麻布铺衬05.4 采摘要求可溶性固形物(%)二三13.5采用人工手摘方法，采收人员要剪指甲、带手套，轻轻用手握住果实向上托扭使果实脱落，严禁振落或药剂催落，要保证果实完整无损，采收时连着果梗一同摘下，放置时要轻，需严防碰压伤和刺伤，防止一切机械伤害，采下的果实应轻轻放入带衬的果筐、果箱内o若果实在树上成熟度不一致时，要分次采摘。6 预冷6.1 预冷温度果实采后24h内堆放于1oc r-.J 2 oc的冷库预冷。逐渐降温或分散放在冷库中，库温降到_lOC时即可贮藏。6.2 预冷要求若集中入库时，堆垛高度不应超过5层，堆垛方向应顺着冷库冷风流动的方向，每次入库不超过库容积的25%r-.J 3 00/0。7 预处理2 矿DB65/T4182-2019 7.1 挑选分级将预冷后的香梨挑选、分级，剔除病虫果和机械损伤果，按DB65/T601规定的等级挑选分级。7.2 l-MCP处理选出八成熟、大小一致的果实15kg，用塑料周转箱盛放，放入1m3由PE膜(厚0.1mm)制成的密封帐中，将1片l-MCP片剂放入盛有50mL无离子水的烧杯中，迅速密封PE帐，其产生的l-MCP量为1.0阵/L，250C条件下，熏蒸7h-8 h后，揭开PE帐，通风30mino 7.3 MAP处理1-MCP处理结束后，1个MAP保鲜袋放入15kg果实，装好后用塑料标织绳扎紧袋口，即可置于冷藏温度下贮藏。8 贮藏8.1 贮藏温度香梨入库后，要求在48h内将库温降至(-1士0.5)oc贮存，并保持此温度至贮期结束。8.2 贮藏湿度冷库湿度保持90%，.-.;95%。9 贮藏香梨质量要求9.1 外观要求果柄不脱落，果面清洁无病虫、无机械伤，保持入库时果实原有的色泽。9.2 理化要求贮藏(5，.-.;6)个月，香梨出库的质量要求应符合表2的规定。表2贮藏香梨的质量要求果实硬度Ckg/cm2)总酸(%)可溶性国形物(%)维生素C(mg/100g)1.41.7 0.01-0.02 15.0,.-.;16.0 O.21-0.25 甲一9.3 损耗率出库时，香梨的损耗率不得高于3%。10 检验方法10.1 外观检验外观要求和腐烂果、完好果均用日测法进行。3 DB65/T4182-2019 10.2 理化检验10.2.1 总酸:按照GB/T12456的规定执行。10.2.2 可溶性固形物:按NY/T2637的规定执行。10.2.3 维生素C:按GB5009.86的规定执行。10.2.4 自然损耗率按下式计算:1 1 检验规则入库时重量一抽样时重量自然损耗率-x100%入库时重量按照DB65/T2052的规定执行。12 包装、标识、运输12.1 包装12.1.1 外包装可根据市场要求选用纸箱、塑料箱、泡沫箱等F生产上外包装部用纸箱包装，果实在箱内要排列整齐，每箱7kgr-.-1 0 kg 0 12.1.2 内包装应牢固、通气、洁净无毒，符合DB65/T2052的规定。12.2 标识果箱标识应符合DB65/T3294的规定。13 运输宜采用汽车运输的方式，尽可能减少装卸过程中的粗放操作，减少机械损伤。4