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,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,第十二单元化学与生活,第1页,考点一,人类主要营养物质,1,六大营养素,人体所需六大营养素是,_,、,_,、,_,、,_,、无机盐和水。,蛋白质,糖类,油脂,维生素,第2页,2,各种营养素作用及食物起源,第3页,第4页,维生素,A,维持正常视觉反应，缺乏维生素,A,会引发夜盲,症；缺乏维生素,C,会引发坏血病；维生素,D,有利于骨骼和牙齿,生长发育。,第5页,考点二,化学元素与人体健康,1,人体元素组成,(1),元素种类：约有,50,各种，含量较多有,11,种。在人体中,含量超出,0.01%,元素称为,_,；含量在,0.01%,以下,元素称为,_,。,(2),存在方式：人体中含量较多四种元素是,_,、,_,、,_,、,_,。其余元素主要以无机盐形式存在于水溶液中。,常量元素,微量元素,氧,碳,氢,氮,第6页,2,化学元素与人体健康关系：,第7页,第8页,考点三,化学与材料,1,有机化合物,(1),定义：含有,_,化合物，如甲烷、乙醇、葡萄糖、,淀粉和蛋白质等，简称有机物。,(2),分类：,碳元素,第9页,2,化学材料,(1),概念：用有机高分子化合物制成材料。,第10页,(3),有机合成材料性质,结构,性质,举例,热塑性,链状结构,加热时熔化，冷却后凝固，再加热又可熔化,聚乙烯塑料等,热固性,网状结构,一经加工成型后就不会受热熔化,酚醛塑料等,第11页,(4),天然纤维与合成纤维判别方法,3.,无机非金属材料,玻璃、水泥、陶瓷,(,硅酸盐,),等。,4,复合材料,玻璃钢,(,不是钢也不是玻璃,),等。,纤维种类,气味,灰烬,棉花,烧纸气味,灰色，细而软,羊毛纤维,烧毛发气味,黑褐色小球，易碎,合成纤维,特殊气味,黑色或褐色硬块,第12页,考点四,远离有毒物质,1,甲醛：甲醛会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质结构使,其变质，甲醛浸泡过海产品有毒不能食用。,2,亚硝酸钠：外观与食盐非常相同，但它有强烈毒性和,致癌作用，不能食用。,3,一氧化碳：易与血液中血红蛋白结合，造成人体组织,缺氧窒息，致人死亡。,第13页,4,黄曲霉素：霉变物质中常含有黄曲霉素，有较强致癌,作用，蒸煮不能将其破坏，故霉变食物不能食用。,5,香烟中有很多有害物质，如尼古丁、一氧化碳等，吸烟有,害健康。,6,甲醇：甲醇对视神经有很强毒性，易使人双目失明，不,能用工业酒精勾兑白酒。,7,着色剂：可增加对食品癖好、刺激食欲，长久食用含着,色剂产品将严重危害人体健康。,第14页,考点一,人类主要营养物质,(3,年,3,考,),1,(,潍坊中考,),青少年天天应从食物中摄入足够蛋白,质以确保身体生长需要。以下食物中富含蛋白质是,(,),A,牛肉,B,米饭,C,苹果,D,豆油,A,第15页,2,(,济宁中考,),蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清,蛋白或上述几个蛋白混合制成粉剂，其用途是为营养不良,或疾病造成蛋白质缺乏人群补充营养。请回答：,(1),蛋白粉补充营养成份是,_,。,蛋白质,第16页,(2),市售劣质蛋白粉中往往添加食用香精、淀粉，从颜色和,味道都难以分辨。用少许样品验证这种蛋白粉中含有淀粉,方法是,_,_,。,向蛋白粉样品中滴加碘水，若展现蓝色，则蛋白,粉中含有淀粉,第17页,3,(,潍坊中考节选,)“,民以食为天”。合理膳食、均衡,营养对维持人体生长发育和身体健康非常主要。,如图是调查研究小组进行调查活动时准备午餐。,从均衡营养角度看，你认为他们午餐中缺乏营养素是,_,。,维生素,第18页,高钙饼干中“钙”指是,_,。,淀粉在人体内消化过程为,钙元素,第19页,考点二,化学元素与人体健康,(3,年,2,考,),4,(,滨州中考,),人体中含量在,0.01%,以下元素，称为,微量元素。以下元素不属于微量元素是,(,),A,铁,B,锌,C,碘,D,碳,D,第20页,5,小玲同学对所学部分化学知识归纳以下，其中有错误一组是,(,),A.物质性质和用途,B.,安全常识,N2性质稳定填充食品袋,CO含有还原性可冶炼金属,居室装修常开窗通风，防甲醛中毒,电器着火用水浇灭,煤气泄漏关闭气阀、禁止明火,C.,化学与人体健康,D.,日常生活经验,缺铁易引发贫血,缺钙易得佝偻病或骨质疏松,缺锌生长迟缓，发育不良,焙制糕点、蒸馒头常加入发酵粉,区分矿泉水与蒸馏水蒸干，看有没有白色固体,区分羊毛纤维与合成纤维灼烧后闻气味,B,第21页,考点三,化学与材料,(3,年,3,考,),1,有机物类别,2,常见材料分类,第22页,6,(,潍坊中考,),以下物品所使用主要材料属于有机,合成材料是,(,),A,羊毛衫,B,汽车轮胎,C,陶瓷碗,D,钢材,B,第23页,7,(,潍坊中考,),厨房中以下用具所使用主要材料属,于有机合成材料是,(,),A,菜刀,B,瓷碗,C,塑料盆,D,木制面板,C,第24页,8.(,东营中考,),对物质进行分类是我们研究物质便捷,路径。现有以下物质：塑料保鲜膜；纯碱；硝酸钾；,铝制易拉罐；高铁铁轨；我国自主生产圆珠笔,头圆珠；,PET,制矿泉水瓶；磷酸二铵；烧碱。对,上述物质分类不正确是,(,),A,属于复合肥有,B,属于有机合成材料有,C,属于金属材料有,D,属于碱有,D,第25页,考点四,远离有毒物质,(3,年,1,考,),9,(,邹城模拟,),食品安全无小事。以下做法符合食品,安全要求是,(,),A,用小苏打作焙制糕点发酵粉,B,用霉变花生压榨食用油,C,在猪饲料中添加瘦肉精,D,用硫酸铜溶液制作返青粽叶,A,第26页,10,(,潍坊中考,),今年“世界卫生日”主题是“从农场到餐桌，食品安全，人人有责”。以下做法不会危害人体健康是,(,),A,用甲醛浸泡保留海产品,B,用霉变花生榨油,C,用工业用盐亚硝酸钠作调味品,D,用含小苏打发酵粉焙制糕点,D,第27页,
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