2022年酒店卫生管理制度(通用5篇).docx

2022 年酒店卫生管理制度(通用 5 篇)

酒店卫生管理制度 1

一、总则

1、酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。不乱放、挂 或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、 混放。工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾 客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，定期消 毒。窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。
2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应 一客一消毒，并有保洁措施。
3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条 件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
4、认真执行“法定传染病报”及“公共场所危害健康事故

报告”制度。

二、客用口杯、茶杯消毒制度

1、消毒剂: “一片净消毒片，”优氯净“消毒粉

2、清洁剂:去污粉、洗衣粉

3、消毒工具:消毒柜、消毒桶、百洁布

4、存放工具:茶杯储存柜

5、程序

(1)从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水;

(2)把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池 内用清水冲净 ;
(3)用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为 准，一桶水放一片“一片净”消毒片 ;
(4)将洗过的茶杯、 口杯浸泡在消毒水内， 时间至少 10 分钟 以上(化学消毒法);
(5)或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜 内消毒(物理消毒法);
(6)打开消毒电源(自动消毒)，消毒至少 45 分钟后将茶杯取 出 ;
(7)取出已消毒茶杯、 口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用 ;

(8)在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。

三、餐饮部卫生管理制度

卫生工作关系到企业的信誉和经营， 又关系到社会精神文明 建设， 更关系到广大消费者的身体健康乃至生命安全。 养成良好 的卫生意识和习惯， 不但是每个服务人员工作的优良表现， 也是 一个人良好修养与习惯的表现。
(1)个人卫生

1、做到四勤:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服和被 褥;勤换工作服。
2 、上班前和大小便后要洗手。

3、要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有 感冒、 咽喉炎、 肝炎、 皮肤病时应主报上司， 休假疗养好再上班。
4、管理人员应十分重视服务人员的个人卫生与健康，要为 他们创造一些必要的条件， 并经常进行检查督促， 使个人卫生形
成制度。

(2)工作卫生

1 、当班时避免触摸头发或面孔，不能对着食品顾客咳嗽、 打喷嚏;不准随地吐痰;不准吸烟。
2、手指不可接触到食物，亦不可碰触杯口、刀尖、筷子前 端及汤匙盛汤部分。

3、服务员使用的抹布、垫布等天天要清洗干净，用开水浸 烫，以减少或消灭细菌。托盘等工具必须保持清洁。
4 、凡腐烂变质和不符合卫生要求的食品果断不出售。

5 、从碟上掉落下来的食物不可给客人食用。

6 、不可使用掉落地上的餐具及席巾。

7、对不干净的餐具和台布要及时送回洗洁处清洗，不可摆
用。

8 、严禁随地丢弃废纸、倒水、乱放茶水杯。

9 、不同的食物不要随便混淆，以免有损味道。

10、在服务过程中要留心就餐者，发现病态者及带菌者，对
其所用餐具要单独收拾，重点消毒。

11、收市时注意卫生，牙签、纸巾等杂料当尽力避免掉在地 上，以免不雅和增加清洁困难(正确的方法是:先拿开碗碟等餐 具，用台布包住倒杂料或用扫把清扫)。
12、在适当情况下，要经常使用托盘，训练自己成为一名出 色的服务员。
三、环境卫生

餐厅里的环境卫生主要包括餐厅、通道、厕所、休息室、工
作间(厨房)、绿化带、停车场等场所的卫生。要搞好环境卫生，
必须做到“四定”，即:定人、定时间、定物、定质量，划片分
工，包干负责，做好处处有人清洁，勤检查、保证时时清洁。要
做到市前整理，市后清理，平日小扫，每周大扫，以保证卫生工

作经常化、制度化。

酒店卫生管理制度 2

(一)卫生管理制度种类

1、餐饮业卫生管理组织;

2、餐厅卫生管理制度;

3、冷菜间卫生管理制度;

4、初加工间卫生管理制度;

5、烹调加工卫生管理制度;

6、食品初加工卫生管理制度;

7、食品库房卫生管理制度;

8、食品销售卫生管理制度;

9、食品采购验收制度;

10、卫生除害管理制度;

11、卫生检查制度;

12、从业人员体检、培训卫生管理制度;

13、档案管理制度;

14 、废弃油脂管理制度。

(二)制订各种卫生制度的要素

1 卫生管理组织构成

①单位负责人 ;

②卫生管理人员 ;

③相关部门的经理 ;

④卫生组织机构至少由 3 人组成。

2 餐厅卫生制度

①餐桌椅整洁，地面清洁，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手设
施。

②要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛。

③不销售变质、生虫食品。

④小餐具用后洗净、消毒、保洁。

⑤服务小员穿戴清洁工作衣帽，工前、便后洗手消毒。

⑥点心、 熟食必须在防尘防蝇玻璃柜内销售， 坚持使用清洁 的售货工具。
⑦服务人员工作时禁止戴戒指，手链，涂指甲。

3 凉菜间(冷荤间、熟食间)卫生制度

①做到专间、专人、专用工具、案板、容器、抹布、衡器。

②室内做到无蝇， 并配有流水洗手、 消毒、 脚踏式污物容器、
紫外线杀菌灯、冷藏等设施。

③刀板、容器、衡器每次使用前进行清洁消毒，班前紫外线 灯照射 30 分钟，进行空气消毒。
④使用食品包装材料符合卫生要求。

⑤工作人员穿戴整洁工作衣帽、口罩，保持个人卫生，操作 前洗手消毒。
⑥熟食勤作、勤销，做到当天制作，当天销售，过夜隔夜食 品回锅加热销售，不出售变质食品。
⑦非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品， 不得 在凉菜(熟食)间存放。
4 初(粗)加工间卫生制度

①有专用加工场地和食品验收人员， 腐败变质原料不加工使 用。
②清洗池做到荤、素分开;上下水通畅，设有能盛装一个班 产垃圾的密封容器。
③加工后食品原料要放入清洁容器内(肉禽、鱼类要用不透 水容器)，不落地，有保洁、保鲜设施。
④加工肉类、水产品、蔬菜的操作台要分开使用，并有明显 标志。
⑤工作人员穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

⑥防尘防蝇设施齐全，运转正常。

5 烹调加工卫生制度。

①不选用、不切配、不烹调、不出售腐败、变质、有毒有害
的食品 ;

②块状食品必须充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生 ;

③隔夜、隔餐及外购熟食回锅彻底加热后供应 ;

④炒菜、烧煮食品勤翻动 ;

⑤刀、砧板、盆、抹布、盆用后清洗消毒;不用勺品味;食品
容器不落地存放 ;

⑥制作点心用原料要以销定量， 制作时使用色素、 香精等食 品添加剂，严格执行国家《食品添加剂使用卫生标准》 ;
⑦工作结束后，调料加盖，做好工具、容器、灶上灶下、地 面墙面的清洁卫生工作。
⑧操作人员应注意个人卫生， 穿戴清洁的工作衣帽， 不留长 发指甲，不蓄长发和胡须，不吸烟，不随地吐痰等 ;
⑨具备能盛放一个餐次的密闭垃圾容器，并做到班产班清。

6 食品粗加工卫生制度

①所有原辅料投产前必须经过检验， 不合格的原辅料不得投
入生产。

②择洗、切配、解冻、加工工艺流程必须合理，各工序必须 严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。
③包装食品使用符合卫生要求的包装材料， 包装人员的手在 包装前要清洗消毒。
④加工用工具、容器、设备必须经常清洗，保持清洁，直接 接触食品的加工用具、容器必须消毒。
⑤工作人员穿戴整洁工作衣帽，保持个人卫生。

⑥加工所防尘、防蝇设施齐全并正常使用。

7 食品仓库卫生管理制度

①食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风 的设施及措施，并运转正常 ;
②食品应分类， 分架， 隔墙隔地存放， 各类食品有明显标志， 有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放， 易腐食品要及时 冷藏、冷冻保存 ;
③建立仓库进出库专人验收登记制度， 做到勤进勤出， 先进 先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时 清理不符合卫生要求的食品 ;
④食品成品、 半成品及食品原料应分开存放， 食品不得与药 品、杂品等物品混放 ;
⑤食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁 ;

⑥工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

8 食品销售卫生制度

①销售定型包装食品商标上应有品名、厂名、厂址、生产日
期、 保存期(保质期)等内容， 进货时向供方索取食品卫生监督机 构出具的检验报告单， 严禁购销产品标志不全或现售现贴商标的 食品 ;

②销售食品必须无毒无害，禁止出售变质、生虫、掺假、掺 杂、超过保存期和其他不符合食品卫生标准和规定的食品 ;
③出售直接入口的散装食品应有防蝇、 防尘设施， 并正当使 用。使用工具售货及无毒、清洁的的运装材料，禁止使用废旧报 纸运装食品。货款、工具分开存放，所用工具班前应彻底清洗消 毒 ;
④从业人员穿戴清洁的工作衣帽，并做到：不留长指甲、长 头发、长胡须，不戴戒指，不涂指甲油，操作时不吸烟 ;
⑤吧台内严禁落地存放食品， 严禁乱堆、 乱放食品及其他杂 物。
9 食品采购、验收卫生制度

①采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，不采购 腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品 ;
②采购肉类食品必须索取兽医卫生检验合格 ;

③采购酒类、罐头、饮料、乳制品、调味品等食品，应向供 方索取本批次的卫生检验合格证或检验单;采购进口食品必须有 中文标识 ;
④采购定型包装食品，商标上应有品名、厂名、厂址、生产 日期、保存期(保质期)等内容;

⑤运输车辆和容器应专用，严禁与其他非食品混装、混运。

⑥食品采购入库前应由库管人员进行验收，合格者入库储
存，不合格者退回。

10 除害卫生制度

①操作间及库房门应设立高 50cm、表面光滑、门框及底部 严密的防鼠板 ;
②发现老鼠、蟑螂及其它有害害虫应即时杀灭 ;

③发现鼠洞、蟑螂滋生穴应即时投药、清理，并用硬质材料

进行封堵。

11 卫生检查制度

①卫生管理人员应每天进行卫生检查 ;

②各部门每周进行一次卫生检查 ;

③单位负责人每月组织一次卫生检查 ;

④各类检查应有检查记录 ;

⑤发现严重问题应有改进及奖惩记录 ;

⑥检查食品加工、储存、销售、陈列的各种防护设施、设备 及运输食品的工具，冷藏、冷冻设施，损坏应维修并有记录,确 保正常运转和使用。

12 从业人员体检、培训制度

①从业人员上岗前必须到卫生行政部门确定的体检单位进 行体检和培训 ;
②发现五病患者及时调离 ;

③未取得体检、培训合格证明不得上岗 ;

④从业人员体检、培训合格证明应随身携带，以备检查。

13 餐饮业卫生管理档案制度

①有专人负责、专人保管 ;

②档案应每年进行一次整理 ;

③档案内容：卫生申请基础资料、卫生机构、各项制度、各
种记录、个人健康、卫生知识培训、索证资料、餐具消毒自检记 录、检验报告等。
14 食品添加剂使用与管理制度

①食品添加剂必须使用国家批准的品种和在允许范围内使 用。
②采购食品添加剂要有记录并存档。

③食品添加剂要专人负责保管， 并负责告诉烹调厨师适用范 围和使用量。

④盛放食品添加剂要有专用容器和明显标志。

⑤不得在食品中乱加添加剂。

⑥实行食品添加剂使用责任追究制。

15 面食制作卫生管理制度

① .米面及其他杂粮必须有卫生检验合格证明。

② .用发酵剂、食用碱等添加剂必须有索证。

③ .面食间清洗水池荤、素分开，并有明显标志。

④ .面食间案板必须荤、素分开使用，并有标志。

⑤ .必须有盛放肉(馅)等专用冰箱。

⑥ .室内做到放蝇、防尘、防鼠。

⑦ .加工人员穿戴整洁工作衣帽，保持个人卫生，不准戴戒
指、手链、涂指甲等。

⑧ .有室内卫生定时清扫制度。

16 裱花制作卫生管理制度

① .进入裱花间必须更衣、洗手消毒。

② .裱花用食品添加剂必须是允许使用的品种，并在允许使
用量范围内使用，不能乱加。

③ .要定时进行空气消毒，保持室内清洁状态。

④ .专用裱花工具要定时清洁消毒，防止污染。

⑤ .加工人员要穿戴整洁卫生衣帽、口罩，定时洗手消毒，
保持个人卫生。不允许戴手饰及染指甲等。

⑥ .放蝇、防尘、防鼠等卫生设施要齐备。

⑦ .要定时整理室内卫生。

17 配餐间卫生管理制度(学校食堂)

① .设立更衣、洗手消毒专用间。

② .设立与售餐数量相适应的盛放待售食品的台(架)。

③ .盛放食品的容器要专用，并有标志。

④ .销售熟食要用专用器具，严禁用手抓。

⑤ .不售变质、变味食品。

⑥ .售饭菜窗口要能够开合，严禁开放式。

⑦ .要设与配餐间相适应的紫外线消毒灯，定时开灯消毒。

⑧ .售饭人员要穿戴整洁卫生衣帽、口罩，保持个人卫生，
操作前洗手消毒。

18 烧烤制作卫生管理制度

① .场所必须按宰杀 →粗加工 →腌制 →烧烤卤肉间 → 晾凉分 设场所(间)。
② .所用畜禽肉类必须经过兽医检疫合格方可使用。

③ .烧烤卤制肉类食品严禁使用亚硝酸盐，使用其他食品添 加剂要经卫生监督机构允许方可使用。
④ .制作间必须设洗手消毒水池及设施。

⑤ .切配烧烤卤制熟食品间要设紫外线消毒灯，定时对案板 及空间进行消毒处理。
⑥ .切配烧烤卤制熟食品要专人负责，专用工具，防止生熟

交叉污染。

⑦ .放蝇、防尘、防鼠、防腐卫生设施要完备。

⑧ .从业人员必须穿戴整洁卫生衣帽、 口罩， 保持个人卫生。

19 餐具用具洗消毒卫生制度

① .专人负责。

② .洗消间大小必须与经营规模相适应。

③ .设有洗、刷、冲三个水池，并有标志。

④ .热力消毒设施要充足，餐具做到每餐一消毒。

⑤ .有密闭的餐具保洁柜，数量要充足。

⑥ .不适宜热力高温消毒的茶餐具，药物消毒要有固定场所 (间)，要按消毒药物有效浓度配比，按时消毒、冲洗、保洁。
20 原料采购索证制度

① .餐饮用食品采购必须索证。

② .需索证食品种类：米、面、油、畜禽肉类、定型包装罐
头类食品、蔬菜食品、蕈类、食品添加剂、酒类、饮料、乳制品 等。
③ .要索取的证件包括：有效卫生许可证和产品卫生检验报 告合格证明的复印件，采购进口食品必须有中文标识及相关证 明。
④ .要建立食品索证登记档案，以备查。

⑤ .索证要有专人负责管理。

21 废弃食用油脂管理制度

① .废弃油脂必须按国家《食品生产经营单位废弃食用油脂
管理的规定》进行管理。

② .废弃油脂应设专人负责管理。

③ .废弃油脂应有专门标有“废弃油脂”字样的密闭容器存

放，集中处理。

④ .废弃油脂只能销售给废弃油脂加工单位和从事废弃物收 购的单位，不得销售给其他单位和个人。
⑤ .处理废弃油脂要建立档案，详细记录销售时间、种类、 数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字 等，并长期保存。
⑥ .不得随便处理废弃食用油脂。

酒店卫生管理制度 3

一、目的

为提高酒店卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫 生的消费环境，特制定本规定。
二、内容

1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食 品卫生管理三个方面。
2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进 行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。

3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进 行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁， 餐饮部膳食部管事、 厨房及厨师、医疗部门及其人员。
4、个人卫生管理标准：

(1)员工仪容仪表和个人卫生。

(2)掌握必要的卫生知识。

(3)身体、心理健康，须持《健康证》上岗。

5、食品卫生管理标准参见《 _______________ 》。

6 、物品及设备卫生管理标准：保持物品及设备表面平整、
光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。

7、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部 门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访 的方式进行。对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。
三、考核

1 、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、 无抹痕， 摆放整齐有序， 否则根据情节的严重程度和造成的影响
给予处罚。

(1)毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予

_________—_________元的处罚。

(2)积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问 题，每处给予_________—_________元的处罚。
(3)污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱 落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处给予 _________-_________元的处罚。
2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死 角的，给予_________元分处罚，由此影响到客人的消费或由客 人提出的，酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。
3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，按照酒店相关
制度进行处罚。

四、本规定自下发之日起执行。

酒店卫生管理制度 4

一、卫生管理组织构成 :

凯宾快捷轩酒店负责人 ;
专、兼职卫生管理人员 ;

二、从业人员健康检查、卫生知识培训及个人卫生制度

(一)从业人员健康管理

1、新上岗的厨师、服务员必须先体检后上岗，取得体检合 格证后，进行卫生知识教育，并经考核后才能上岗。
2 、厨师、服务员必须每年体检一次，并进行卫生知识培训。

(二)个人卫生管理

1、从业人员应保持良好的个人卫生，进行卫生操作时应穿
戴清洁的工作服，不得留长指甲、涂指甲油及佩带饰物。

2、从业人员应有两套以上工作服。工作服应定期清洗，保

持清洁。

三、公共用品用具清洗、消毒、保洁制度

1、供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒。 禁止重复使用一次性用品用具 ;
2、客房清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消毒，使用 的消毒剂应在有效期内，消毒设备(消毒柜)应运转正常;
3、客房清洗的饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开，清洁工具 应专用，防止交叉传染 ;

4、客房清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的 规定并保洁存放。清洗消毒后的茶具应当表面光洁，无油渍、无 水渍、无异味 ;
5、洁净物品保洁柜应定期清洗消毒，不得存放杂物;

6、客用棉织品清洗消毒前后应分设存放容器;

7、客用棉织品、清洁用抹布应分类清洗;

8、棉织品经晒干烘干后应在洁净处整烫折叠，使用专用运
输工具及时运送至储藏间保存 ;

9 、清洗消毒间应有明显标志，环境整洁，通风换气良好， 无积水积物，无杂物存放 ;
10、餐厅的环境卫生、 个人卫生， 由单位负责人督导， 厨师、 服务员包干负责，明确责任 ;
11、 厨房操作间和设施的__应科学合理， 避免生熟工序交叉 污染 ;
12、各种饮具、用具(大小塑料菜筐、盆、帘子等)要放在固 定位置，摆放整齐，清洁卫生，呈现本色。炒菜、做饭的锅铲、 铁瓢等工具一律不许放在地上或挪作它作。 各种蔬菜加工时， 必 须严格遵守一摘二洗三切配的程序进行。 凡洗完的各种蔬菜， 不

得有泥沙、 杂物， 用干净菜筐装好， 存放架上， 不允许中途落地。 待食用的菜肴、米饭，加盖防蝇、防尘罩 ;
13、厨师上岗工作时必须穿戴工作服、帽，上岗前必须先洗 手和消毒。厨师上班不准带戒子、手镯，也不能涂指甲油。操作 时不许吸烟，不得随地吐痰。
14、直接入口的食品必须使用工具， 不得用手直接拿取食品 ;

15 、厨房操作间配备消毒柜，使用的盆、碗、盘、碟、杯、 筷等餐具都要实行严格的消毒制度，使用中的餐具必须每天消 毒。消毒程序必须坚持“一洗、二清、三消毒” ;
16 、炊事工用具必须生熟分开，生、熟菜板应有文字标识。 冰箱中存放的食品必须生、 熟分开， 有条件应将生食冰箱和熟食 冰箱分开购置。冰箱要求清洁、无血水、无臭味，不得存放私人 物品 ;
17、遵照各级爱委会有关灭鼠、灭蝇、灭蟑螂的`安排和实 际情况，按照技术要求在食堂内投放鼠药，喷洒药水，摆放夹鼠 板，做到无蝇、无鼠、无蟑螂。
四、卫生检查奖惩考核管理制度

1、自查由专职或兼职的卫生管理人员组织计划，分管领导 带队， 每月不少于一次， 定期对本单位从业人员开展卫生考核工 作。

2、检查内容主要是服务过程中的卫生状况，是否按操作规

程操作，并做好记录。

五、环境卫生清扫保洁及通风系统清扫管理制度

1 、室外公共区域应随时保持干净整洁。

2 、室内公共区域地面、墙面、门窗、桌椅、地毯、台面、

镜面等应保持清洁、无异味。

3 、废弃物应每天清除一次，废弃物收集容器应及时清洗，

必要时进行消毒。

4、厨房操作间环境必须干净、整洁，每餐后清扫，保持整
洁。门窗、沙窗无灰尘、油垢，玻璃明亮;墙壁、屋顶经常打扫，
保持无蜘蛛网、无黑垢油污。灶台、抽油烟机、工作台、放物架

等应洁净，无油垢和污垢、异味。

5、定期进行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度应符合卫生

要求。

6、委托具有相应资质的卫生技术服务机构对室内空气、用
品用具等定期进行检测。

酒店卫生管理制度 5

本制度适用于公共用品、 用具消毒间的卫生管理， 员工均应 熟知本制度并遵照执行。

一、消毒间必须做到专人、专室、专用，即专人负责，专设 房间，消毒间不得与其他房间混用或合用。
二、消毒间房门应标有“消毒间”字样，消毒工作要在专用 设施内进行，去污池、消毒池、清洗池不能混用。
三、消毒后的清洁物品应立即存放于保洁柜中，物品消毒、 领取均要如实填写工作记录。
四、 保洁柜为盛放清洁物品使用， 未经消毒物品不得存放其 中；各类物品保洁柜不允许混用。
五、消毒剂、洗刷工具和配制量具为消毒工作专用，不允许 挪作他用。 消毒剂、 洗刷工具和配制量具和配制量具必须放置在 专用保洁设施内。
六、应保证去污池、消毒池、清洗池池内清洁，无污迹、残
渣， 所有消毒用容器均应能够正常使用， 出现损坏应及时向部门

负责人报告。

七、 员工采用化学消毒剂进行消毒时， 应开窗通风或打开排 风设备。
八、消毒间内不得存放任何与消毒无关的物品。

九、消毒间负责人完成消毒操作后应及时将消毒间上锁。

十、地面采用湿式清扫，室内台面、柜顶、墙壁均不得有积 尘。