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食品安全，开封任重而道远
菊花文化节前夕， 市食药监局向媒体通报近日餐饮食品安全检查结果： 有 6 家饭店被当场责令关停整顿，有 2 家饭店被责令限期整改。这其中有个别饭店 灶间的卫生状况令人作呕， 苍蝇飞舞， 恶臭扑鼻， 脏乱差严重。更令人吃惊的是， 这 6 家都是在开封经营多年的老店，作为一个文化旅游名城，一个全民吃货的 城市，这样的事情难以容忍。古语有云： “民以食为天，食以安为先”。食品安全 是关乎民生的大事， 也是人命关天的事。 食品安全事关人民群众的身体健康和生 命安全，事关社会和谐稳定。要保障食品安全，开封的食品检验、监督事业任重 而道远！
保障食品安全要依托科技力量支撑。 经过六十多年的发展， 我国的食品药品 检验机构的检验能力和水平不断提高。各级检验机构已配备了常规检测所用的各 类分析仪器与检测器，拥有可完成对药品、食品、化妆品、保健食品、医疗器械 五大类检测所需的分析设备。 同时， 检验人员的技术水平也要不断提高， 践行“为 民、求实、严谨、创新”的科学检验精神，不断改进、创新检验方法，依托科技 力量保障食品安全。
法律是保障食品安全最强有力的武器。 近年来食品安全问题时有发生， 三聚 氰胺、苏丹红、地沟油等， 每一起食品安全事件都牵动着广大群众的神经。为此， 党中央、 国务院通过一系列文件明确， 重典治乱， 建立最严格的食品安全监管制 度， 以法治方式维护食品安全。 最新修改的食品安全法已于今年 10 月 1 日起正 式施行，堪称史上最严“史上最严”的食品安全法。新法通过八个方面的制度设 计确保食品安全法的严格性。第一，食药监部门统一监管；第二，网络食品交易 等新兴业态也要被严格监控；第三，增设责任约谈、风险分级管理等重点制度； 第四，新闻媒体和消费者成监督员；第五，突出对保健食品、特殊医学用途配方 食品、婴幼儿配方食品等特殊食品的严格监管；第六，特别强调剧毒、高毒农药 不得用于瓜果、蔬菜、茶叶、中草药材等国家规定的农作物；第七，将食用农产 品的市场销售纳入食品安全法的调整范围；第八，建立最严格的法律责任制度， 加大对食品安全违法行为的惩处力度。
依靠群众力量监督食品安全。 8 月份，一条这样微信“因为一只蚊子，开封 这家店被罚了三万多！”刷爆了朋友圈。原来 8 月 12 日晚，外地顾客张先生和 朋友在黄家老店晋安路店就餐，先后两次点了 7 笼灌汤包子。在吃第二次点的 包子时， 张先生发现笼内的一个包子上粘着一只蚊子， 在与店方交涉一番无果之 后，张先生拍照取证并于第二天上午向市城乡一体化示范区食药监局进行举报。 接到举报后， 市城乡一体化示范区食药监局执法人员迅速到黄家老店晋安路店进 行调查，认定举报属实后，当场向该店下达了责令整改通知书。 8 月 19 日，市 城乡一体化示范区食药监局认为， 黄家老店晋安路店所出售的包子上出现异物属 实， 没收该店违法所得 126 元， 并处罚款 35000 元的处罚。 而对于张先生的举 报行为，该局给予其 500 元奖励。其实，当我们每一个消费者都是食品安全的 监督员，食品违法行为将无处遁形。
“改变世界不是一个人做了很多，而是很多人做了一点点”。我相信，只要 全社会共同努力，食品安全指日可待！