眉山职业技术学院农产品加工生产性实训基地运行管理办法.docx

眉山职业技术学院

农产品加工生产性实训基地

运行管理办法

(农业技术与管理、畜牧兽医、食品加工技术、食品检测技术专业适用)

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第一章 总则
第一条 为进一步推动学校农业技术与管理、畜牧兽医、食品加工技 术、食品检测技术专业的长远发展，提升专业教育教学科研水平和 人才培养质量，促进农产品加工生产性实训基地(以下简称实训基 地)更加科学化、规范化；与此同时，为使实训基地更好地贯彻执 行国家乡村振兴计划，更好地服务于眉山乃至四川地方经济社会发 展，更好地服务于农业转型升级、农民脱贫致富，特制定本办法。
第二条 实训基地的运行与管理应本着服务于学院正常的教学运行与 管理、社会服务运行与管理等工作内容。

第二章 工作职责
第三条 学院实训中心安排专人负责实训基地的具体管理工作。其主 要职责为：
1、开展有关实训基地的政策与理论研究，制订相关实训管理制 度。
2、协助食品专业教师做好实训教学、科学研究和社会服务类的 工作。实训教学包括实训教学前的准备、实训教学过程的监督管理 和实训教学后的卫生、消毒工作以及对学生的评价和实训总结。科 学研究和社会服务工作主要包括场地、设备设施、具体材料的准 备，以及其他工作。
3、及时做好实训有关设备设施的保养、维护和报修工作。
4、做好有关的各类文书档案资料的收集、整理、积累、总结、 归档工作。

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第四条 合作企业职责。实训基地为校企合作的生产性实训基 地。为此，合作企业的职责是：
1、共同开展校内农产品生产实训项目。
2、共同开展合作研发新产品，在校内实训基地完成新产品小试 生产，在校外实训基地完成新产品批量生产。
3、共同展开农产品生产加工和销售全过程的“管培生计划”。
4、甲乙双方合作完成焙烤食品实训教程的编写和出版工作。
5、甲乙双方共同开展企业员工培训，服务地方农产品生产加工
技术的发展。

第三章 运行与管理
第五条 实训教学运行与管理。实训指导教师提前一周将实训有关安 排报教学系及相关基地管理人员。实训基地管理人员按照实训内容 做好实训前的各项准备工作。实训时，实训指导教师及基地管理人 员提前 20min 进入实训基地，检查确认实训准备工作；学生提前 15min 进入实训基地，检查实训准备工作(包括实训服装准备、服 饰的整理、洗手消毒等)。实训过程中，实训指导教师和实训基地 管理人员负责指导、管理学生按实训计划要求安全、规范地完成所 有实训项目和任务，不得擅自离场或者做与实训内容无关地事情。 实训完成后，实训基地管理人员指导学生进行实训耗材的回收保 管、加工废弃物的处理、实训设备仪器的清洗消毒维护工作和实训 场地的卫生消毒工作，并逐一检查确认。
第六条 社会服务运行与管理。实训基地承接农产品加工与检测有关 的社会培训、技能鉴定、企业内控监测等服务工作。接收任务后， 专业教研组应及时研究，合理分配社会服务任务。教师接收任务 后，应按照上级要求做好社会服务内容的准备，并提前 1 周将内容

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报教学系、教研组、及实训基地管理人员。实训基地管理人员按照 社会服务内容做好各项准备工作。社会服务工作运行时，指导教师 及基地管理人员提前 20min 进入实训基地，检查确认各项准备工 作；指导教师引导学员提前 15min 进入实训基地，检查准备工作 (包括实训服装准备、服饰的整理、洗手消毒等)。运行过程中， 指导教师和实训基地管理人员负责指导、管理学员按服务内容计划 要求安全、规范地完成所有社会服务项目和任务，不得擅自离场或 者做与社会服务工作内容无关地事情。社会服务工作完成后，实训 基地管理人员指导学员进行实训耗材的回收保管、加工废弃物的处 理、设备仪器的清洗消毒维护工作和场地的卫生消毒工作，并逐一 检查确认。
第七条 生产安全事件的处置。实训或社会服务工作开展时，应避免 发生各种可以避免或可以控制的生产安全事件。一旦发生不可避 免、不可控制的紧急安全事件，要立即疏散学生(学员)，同时保 持冷静，采取积极可行的措施，尽可能控制事件的进一步发展。并 按照学校有关安全应急处理管理办法和程序逐级上报。

第四章 附则
第八条 本办法由农业技术系负责解释。
第九条 本管理办法自公布之日起施行。
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