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眉山职业技术学院
农产品加工生产性实训基地
运行管理办法
(农业技术与管理、畜牧兽医、食品加工技术、食品检测技术专业适用)
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第一章 总则
第一条 为进一步推动学校农业技术与管理、畜牧兽医、食品加工技 术、食品检测技术专业的长远发展，提升专业教育教学科研水平和 人才培养质量，促进农产品加工生产性实训基地(以下简称实训基 地)更加科学化、规范化；与此同时，为使实训基地更好地贯彻执 行国家乡村振兴计划，更好地服务于眉山乃至四川地方经济社会发
2、 展，更好地服务于农业转型升级、农民脱贫致富，特制定本办法。
第二条 实训基地的运行与管理应本着服务于学院正常的教学运行与 管理、社会服务运行与管理等工作内容。
第二章 工作职责
第三条 学院实训中心安排专人负责实训基地的具体管理工作。其主 要职责为：
1、开展有关实训基地的政策与理论研究，制订相关实训管理制 度。
2、协助食品专业教师做好实训教学、科学研究和社会服务类的 工作。实训教学包括实训教学前的准备、实训教学过程的监督管理 和实训教学后的卫生、消毒工作以及对学生的评价和实训总结。科 学研究和社会服务工作主要包括场地、设备设施、具体材料的准 备，以及
3、其他工作。
3、及时做好实训有关设备设施的保养、维护和报修工作。
4、做好有关的各类文书档案资料的收集、整理、积累、总结、 归档工作。
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第四条 合作企业职责。实训基地为校企合作的生产性实训基 地。为此，合作企业的职责是：
1、共同开展校内农产品生产实训项目。
2、共同开展合作研发新产品，在校内实训基地完成新产品小试 生产，在校外实训基地完成新产品批量生产。
3、共同展开农产品生产加工和销售全过程的“管培生计划”。
4、甲乙双方合作完成焙烤食品实训教程的编写和出版工作。
5、甲乙双方共同开展企业员工培训，服务地方农产品生产加工
技术的发展。
第三章
4、 运行与管理
第五条 实训教学运行与管理。实训指导教师提前一周将实训有关安 排报教学系及相关基地管理人员。实训基地管理人员按照实训内容 做好实训前的各项准备工作。实训时，实训指导教师及基地管理人 员提前 20min 进入实训基地，检查确认实训准备工作；学生提前 15min 进入实训基地，检查实训准备工作(包括实训服装准备、服 饰的整理、洗手消毒等)。实训过程中，实训指导教师和实训基地 管理人员负责指导、管理学生按实训计划要求安全、规范地完成所 有实训项目和任务，不得擅自离场或者做与实训内容无关地事情。 实训完成后，实训基地管理人员指导学生进行实训耗材的回收保 管
5、加工废弃物的处理、实训设备仪器的清洗消毒维护工作和实训 场地的卫生消毒工作，并逐一检查确认。
第六条 社会服务运行与管理。实训基地承接农产品加工与检测有关 的社会培训、技能鉴定、企业内控监测等服务工作。接收任务后， 专业教研组应及时研究，合理分配社会服务任务。教师接收任务 后，应按照上级要求做好社会服务内容的准备，并提前 1 周将内容
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报教学系、教研组、及实训基地管理人员。实训基地管理人员按照 社会服务内容做好各项准备工作。社会服务工作运行时，指导教师 及基地管理人员提前 20min 进入实训基地，检查确认各项准备工 作；指导教师引导学员提前 15min 进入
6、实训基地，检查准备工作 (包括实训服装准备、服饰的整理、洗手消毒等)。运行过程中， 指导教师和实训基地管理人员负责指导、管理学员按服务内容计划 要求安全、规范地完成所有社会服务项目和任务，不得擅自离场或 者做与社会服务工作内容无关地事情。社会服务工作完成后，实训 基地管理人员指导学员进行实训耗材的回收保管、加工废弃物的处 理、设备仪器的清洗消毒维护工作和场地的卫生消毒工作，并逐一 检查确认。
第七条 生产安全事件的处置。实训或社会服务工作开展时，应避免 发生各种可以避免或可以控制的生产安全事件。一旦发生不可避 免、不可控制的紧急安全事件，要立即疏散学生(学员)，同时保 持冷静，采取积极可行的措施，尽可能控制事件的进一步发展。并 按照学校有关安全应急处理管理办法和程序逐级上报。
第四章 附则
第八条 本办法由农业技术系负责解释。
第九条 本管理办法自公布之日起施行。
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