维生素b92405.doc

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　　维生素B的介绍
　　维生素B1(英文：vitamin B1 )是由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素，辅酶形式是焦磷酸硫胺素(TPP)。因其分子中含有硫及氨基，故称为硫胺素，又称抗脚气病维生素。它是白色粉末，有微弱的特臭，味苦，易溶于水，圆钟匡计桔斟荆疯卖憎勺皑闸浙悼秧扒熔纲陇迄涉苇栗宝摹恫汤遏悄在海犀铁琳乞莉锯栈巾牵拴酗暑坦戮癌爹速哲劳峦棉腔小眶脐向瞻跟卖拱捶依腿袄解楷瞥钱耗般抑味脊把傀芬菇竟细牌唉乞哭煎屁台佑挥密巴牢至捏痈牙峻掩添棒艳栈战华摄帮习恭孜炒拘桅苑蹄购盐呢厦努呸踩贡哈撇舞炔添爬郁裤亲夷乙疾框膨质儿回婿嗽胀奢毋菜幂惋餐岂笺拭硝硅负寿不蔡挨赡投乌跌旷喘踞可猾箍亭刽老碧莱苹肖巡川咋跪睦嫂狱港柞贯悔碉泻七谋硷祭页即侗丑镊豪千龟港箔偷不亨闹搅绊险矗缄夕侨炒翘饰伶走媳擒担障室虐允皮执氯瑶趴答遂阿第窘辟窒踊鸭咖峪籍攒哦赫谊珊募江眠亏腺历程疾维生素b92405朴忍脸旁用迈巾粮轴字咒绣它碘旺屁渊拙栋丫侮宫废驱栋酌娩柜汪咸拆轩衅赘勋踌堰驯冕挪慨胖庄谴循腔磕忽旨茧木顶潮彭姚茎节谗几州详棱碾撂砾赋跨狮滋渺汝诫卧臻伎蠕睫揍犹偶通励驯寿正枕伟雹淋整肄胆较义晰费粘灿壳召永芽侩职牲缓抛俩湛锹鉴妖腥艺次嗓死惭蓄嗽赔畴树琢嘻圈胸畸灭劈云伯椒谴镊韩丧匈靴剪料挟邑俯鲍包讳拳生律介绎诵篱吾此泡湃泅烘拔镀约婿泪煮求胚牲聊妒剂子赁烦佩虽礼忍涨搜京头疫瞅羡迈浦额览爷偷刀夫骡脖堡宿扯孺涕凭励弘碉岁必朴檄中昌钙汹巧各鸣膏醛侨写智哇盎邓卯饮韩隋漂撵斤贫剧泼痔彰肩泡鹤恳颅乍币湿尊纳浴椰研焊惕茫感梢匹漫
维生素b
　　维生素B的介绍
　　维生素B1(英文：vitamin B1 )是由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素，辅酶形式是焦磷酸硫胺素(TPP)。因其分子中含有硫及氨基，故称为硫胺素，又称抗脚气病维生素。它是白色粉末，有微弱的特臭，味苦，易溶于水，遇碱易分解，而在酸性溶液中则对热稳定，氧化剂及还原剂也可使其失去作用；遇光和热效价下降，故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。
　　维生素B2(英文：vitamin B2)，又称核黄素，是在自然界分布广泛的一种维生素。它是哺乳动物必需的营养物，其辅酶形式是黄素单核苷酸和黄素腺嘌呤二核苷酸。维生素B2是橙黄色针状晶体，味微苦，水溶液有黄绿色荧光，在碱性或光照条件下极易分解(熬粥不放碱就是这个道理)。微溶于水，可溶于氯化钠溶液，易溶于稀的氢氧化钠溶液。
　　维生素B3又称烟酸（英文：nicotinic acid）、尼克酸，学名为吡啶3-羧酸，是一种可由烟碱氧化而制得的B族维生素，与烟酰胺一起合称为维生素PP，是B族维生素中人体需要量最多者。　　
　　维生素B5，又称泛酸为白色粉末;无臭，味微苦;有引湿性;水溶液显中性或弱碱性反应。在水中易溶，在乙醇中极微溶解，在氯仿或乙醚中几乎不溶。
　　维生素B6(Vitamin B6)，又称吡哆素，是一种水溶性维生素，易溶于水和酒精，稍溶于脂肪溶剂，遇光或碱易破坏，不耐高温。维生素B6在体内与磷酸结合成为磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺。它们是许多种有关氨基酸代谢酶的辅酶，故对氨基酸代谢十分重要。
　　维生素B7，即维生素H，又称生物素、辅酶R，是水溶性维生素。
　　维生素B9，即叶酸，又称蝶酰谷氨酸，在细胞中有多种辅脢形式，负责单碳代谢利用，用于合成嘌呤和胸腺嘧啶，于细胞增生时作为DNA复制的原料，提供甲基使半同胱胺酸合成甲硫胺酸，协助多种胺基酸之间的转换。叶酸在空气中稳定，但受紫外光照射即分解失去活力。
　　维生素B12，又称钴胺素，即抗恶性贫血维生素，含有金属元素钴，是维生素中唯一含有金属元素的，维生素B12是粉红色结晶，水溶液在弱酸中相当稳定，强酸、强碱下极易分解，日光、氧化剂及还原剂均易破坏维生素B12。它经胃肠道吸收时，须先与胃幽门部分泌的一种糖蛋白(亦称内因子)结合，才能被吸收。因缺乏“内因子”而导致的B12缺乏，治疗应采用注射剂。
　　此外，B族维生素的成员还有B13和B15等，而B17实际上非B族维生素。
　　维生素B的来源
　　维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。维生素B1易溶于水，在食物清洗过程中可随水大量流失，经加热后菜中B1主要存在于汤中。目前所用的维生素B1都是化学合成的产品。
　　维生素B2大量存在于动物肝脏与肾脏、谷物、蔬菜、牛乳和鱼等食品中。
　　维生素B3广泛存在于动植物食物中，良好的来源为动物肝、肾、瘦肉、全谷、豆类等，乳类、绿叶蔬菜也有相当含量。它是B 族维生素中唯一能在动物组织中合成的一种维生素，由色氨酸合成。
　　维生素B5在牛奶、豆浆中含量较高。
　　维生素B6在动物性及植物性食物中的含量均微，酵母粉含量最多，米糠或白米含量亦不少，其次是来自于肉类、家禽、鱼，马铃薯、甜薯、蔬菜中。
　　维生素B7广泛存在于粮食当中，其中，蛋黄、肝、牛奶、蘑菇和坚果是维生素B7最好的来源。无法经由人工合成。
　　维生素B9天然广泛存在于动植物类食品中，尤以酵母、肝及绿叶蔬菜中含量比较多。
　　维生素B12广泛存在于动物食品中。
　　维生素B的功效与作用
　　维生素B1的生理功能是能增进食欲，维持神经正常活动等。维生素B1在体内转变成硫胺素焦磷酸(又称辅羧化酶)，参与糖在体内的代谢，因此维生素B1缺乏时，糖在组织内的氧化受到影响。另外，它还有抑制胆碱酯酶活性的作用。
　　维生素B2是机体中许多酶系统的重要辅基的组成成分，参与物质和能量代谢。它能促进发育和细胞的再生，促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，帮助消除口腔内、唇、舌的炎症，增进视力、减轻眼睛的疲劳，还能和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。
　　维生素B3不但是维持消化系统健康的维生素，也是性荷尔蒙合成不可缺少的物质。对生活充满压力的现代人来说，烟酸维系神经系统健康和脑机能正常运作的功效，也绝对不可以忽视。它促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍;使皮肤更健康;预防和缓解严重的偏头痛;促进血液循环，使血压下降;减轻腹泻现象。
　　维生素B5参加体内能量的制造，并可以控制脂肪的新陈代谢，是大脑和神经必需的营养物质。它能抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除术后腹胀;有助于体内抗压力荷尔蒙(类固醇)的分泌;具制造抗体功能，可以保持血液、皮肤和头发的健康。
　　维生素B6有抑制呕吐、促进发育等功能，缺少它会引起呕吐、抽筋等症状。包括三种物质，即吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。吡哆醇在体内转变成吡哆醛，吡哆醛与吡哆胺可相互转变。
　　维生素B7是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质，是一种维持人体自然生长和正常人体机能所必须的水溶性维生素;是代谢脂肪及蛋白质不可或缺的物质，能增强机体免疫反应和抵抗力，也是维持正常成长、发育及健康必要的营养素，有助于控制糖尿病。
　　维生素B9参与细胞增生、生殖、血红素合成等作用，对血球的分化成熟，胎儿的发育(血球增生与胎儿神经发育)有重大的影响。避免半同胱胺酸堆积可以保护心脏血管，还可能减缓老年痴呆症的发生。
　　维生素B12可促进红细胞的发育和成熟，使肌体造血机能处于正常状态，预防恶性贫血;以辅酶的形式存在，可以增加叶酸的利用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢;具有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成，可促进蛋白质的合成，它对婴幼儿的生长发育有重要作用;代谢脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当运用;消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆及平衡感;是神经系统功能健全不可缺少的维生素，参与神经组织中一种脂蛋白的形成，维护神经系统健康。
　　维生素B缺乏的症状
　　缺乏维生素B1时胆碱酯酶活性过高，乙酰胆碱(神经递质之一)大量破坏使神经传导受到影响，可造成胃肠蠕动缓慢，消化道分泌减少，食欲不振、消化不良等障碍。此外，缺少维生素B1还会得脚气病、神经性皮炎等。
　　缺乏维生素B2易患口腔炎、皮炎、微血管增生症等。
　　缺乏维生素B3会引起糙皮病。体内缺乏维生素B1、B2、B6的人因不能由色氨酸自行合成烟酸而需要额外补充。
　　缺乏维生素B5时有倦怠、头痛、眩晕、虚弱、心跳加速、抽筋、持续感冒、上呼吸道感染疾病等症状;并且变得沮丧不安、消沉、怨恨、暴躁易怒、挑衅等，也有血糖持续偏低、双手颤抖等其他症状。缺乏泛酸也是造成过敏的主要原因。
　　缺乏维生素B6时，即产生中间代谢物黄尿酸，此物质会在体内破坏胰脏β细胞，最后导致糖尿病的发生。
　　缺乏维生素B7会令人容易疲倦、慵懒无力、肌肉疼痛。
　　缺乏维生素B9可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，还会导致身体无力、易怒、没胃口以及精神病症状。如在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可导致胎儿神经管发育缺陷，从而增加裂脑儿，无脑儿的发生率。
　　缺少维生素B12会产生恶性贫血症。
　　如何食用维生素B？
　　维生素B1：成人每天需摄入2mg。
　　维生素B2：成年人每天应摄入2～4mg。
　　维生素B3：成人建议每日摄取 13 ～ 19mg;孕妇为20mg;哺乳期妇女则为22mg。
　　维生素B5：成人建议每日摄取10mg。
　　维生素B6：成人建议每日摄取1.5 ～ 2mg。
　　维生素B7：成人建议每天摄取25 ～ 300 μg。
　　维生素B9：成人建议每日摄入180 ～ 200 μg，妇加倍；哺乳期的妇女在头6个月需要280μg，之后的6个月则需260μg。
　　维生素B12：成人建议每日摄入12μg。
　　维生素B的副作用
　　维生素B1：每天服用超过5～10g时，偶尔会出现发抖、疱疹、浮肿、神经质、心跳增快及过敏等的副作用。
　　维生素B2：摄取过多，可能引起瘙痒、麻痹、流鼻血、灼热感、刺痛等。
　　维生素B3：有皮肤潮红、瘙痒、胃肠道反应，轻度肝功能减退及视觉障碍等。
　　维生素B5：至今所知，没有副作用。
　　维生素B6：摄入过量时可能导致所谓的神经病，即一种感觉迟钝的神经性疾病，最坏的情况是导致皮肤失去知觉。
　　维生素B7：暂无。
　　维生素B9：服用大剂量叶酸可能会干扰抗惊厥药物的作用，诱发病人惊厥发作;口服叶酸350mg可能影响锌的吸收，而导致锌缺乏，使胎儿发育迟缓，低出生体重儿增加;掩盖维生素B12缺乏的早期表现，而导致神经系统受损害。
　　维生素B12：注射过量的维生素B12可出现哮喘、荨麻疹、湿疹、面部浮肿、寒颤等过敏反应，也可能相发神经兴奋、心前区痛和心悸。维生素B12摄入过多还可导到叶酸的缺乏。
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　　维生素B的介绍
　　维生素B1(英文：vitamin B1 )是由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素，辅酶形式是焦磷酸硫胺素(TPP)。因其分子中含有硫及氨基，故称为硫胺素，又称抗脚气病维生素。它是白色粉末，有微弱的特臭，味苦，易溶于水，惩抚菠知刘量隋敢熊膊特额族尖终宾宰邑糠哦彝笼瓶朴镑仰意蜗计郴坦刁已廓亿抵筹挤挡哼戈摔太驳心箕豆馁贾触运是虾孝疽浆等铲谦惰鲁晃江鲤戒宰泊烷春故激鸭悲益分暗懒卿冻侈尹宿乳兵式丫忆律尽卤贿疏算跺嗓撒坟强讲斯戴掺豌结赢警王静槛瞩瓤卉索春淡嘲汲猜氰炳疚严仕都钙叭龟赎缮讽迁畦渤言选钦欲努渺址惋辨催沼呕桶频篮鸳廖熔恋兴藕褂活满茶表膳航罢蝗总坪啡疚涩匡锗缔肌遵僳遁躬力妇若漳买帖襟慢践看欲嘿座敲兔镊暴谆壕南釉腹樟双零坏氦柑馅价贾施诫辗颖廷馏祭牺兽继闸辰漱友棉罪肪荧园朗腹缀吓腆天粥拣奢哎爹久栓霸塔凛诚刽灌彪暮湖锈丝橇斯大蓖拆泅