德宏傣族景颇族自治州珠芽魔芋高产栽培技术.pdf

现代农业科技2023 年第 22 期园艺学德宏傣族景颇族自治州珠芽魔芋高产栽培技术李洪坤高 燕侍 勋王春梅殷山山普思维李金涛（云南省德宏热带农业科学研究所，云南瑞丽 678600）摘要魔芋产业是带动云南边疆经济发展、中西部农业产业结构调整、农民增收致富的重要支柱产业之一。本文主要从种植模式、品种选择、种植地选择、种芋处理、播种管理、田间管理、病虫草害防治措施、采收存储等方面介绍了德宏傣族景颇族自治州珠芽魔芋高产栽培技术，以期为实现魔芋高产高效栽培提供参考，为魔芋产业的高质量发展提供技术支持。关键词珠芽魔芋；高产；栽培技术；德宏傣族景颇族自治州中图分类号S632.3文献标识码A文章编号 1007-5739（2023）22-0056-04DOI：10.3969/j.issn.1007-5739.2023.22.016开放科学（资源服务）标识码（OSID）：魔芋（Amorphophallus konjac）为天南星科魔芋属多年生草本植物，我国早在两千多年前就开始栽培魔芋，主要分布在云、贵、川、陕西南部和湖北西部，随着魔芋在食品、保健、医药、化工等方面的开发和利用，魔芋产业前景广阔1。德宏傣族景颇族自治州（简称德宏州）为南亚热带季风气候，年降雨量 1 4001 700 mm，年平均气温18.420.0，海拔在 8002 000 m 之间，降雨集中在510 月，雨热同期，气候湿润，在 中国魔芋种植区划 中属魔芋特适宜种植区2。德宏州地处中缅边境，珠芽魔芋野生资源丰富。该地区是珠芽魔芋的发源地之一，也是云南省较早规模化种植魔芋的地区之一。虽然德宏州魔芋开发种植较早，但发展面积一直增长缓慢，个别年份种植面积甚至出现缩减现象。近年来，随着魔芋市场升温，全州魔芋专业合作社、种植大户等新型经营主体逐年增多，产业链逐渐完善，种植规模不断扩大。2021 年全州魔芋产业调研发现，当年魔芋种植面积约 600 hm2。然而，随着产业的发展，许多问题暴露出来。例如，种植户对魔芋市场前景认知不足，供需信息不对称，种植品种混杂，商品芋品质参差不齐，种植技术落后等已成为制约魔芋产业发展的重要因素。针对德宏州魔芋产业发展中存在的问题，笔者从种植模式、品种选择、种芋消毒、整地施肥、田间管理、采收存储、病虫草害防治措施等方面介绍珠芽魔芋高产栽培技术，以期为魔芋产业高质量发展提供技术支撑，实现魔芋产业平稳健康发展。1种植模式1.1单种该模式主要使用荫闭度 40%70%的遮阳网给魔芋生长提供合适的荫蔽环境，辅以水肥一体化滴灌、地膜覆盖及农机等技术集成应用的栽培模式。该模式具有高产稳产的特点，但也存在种植成本投入较高、与粮争地、连作障碍等问题。1.2间套种该模式主要选择与高秆作物间种，如玉米、甘蔗等，也可在橡胶、澳洲坚果、核桃、柠檬等幼龄经济林果地间套作。通过作物的高矮搭配、根系的深浅搭配等，形成立体的复合群体，创造优良的小生态环境3。2品种选择珠芽魔芋是一类叶面上能生长气生珠芽，具有开花后以无性繁殖的方式获得成熟种子的魔芋种。珠芽魔芋球茎呈球形或扁球形，无短匐茎，芽窝较深，通常为粉红色，表皮为棕色或灰黑色，内部肉质为白色、淡粉红色或淡黄色等。珠芽魔芋作为一种新开发的魔芋种质资源，具有生长周期短、繁殖系数高、抗病害能力强、种植区域广等特点4。目前，德宏州主栽种为珠芽黄魔芋印尼种、泰国珠芽黄魔芋及珠芽黄魔芋西基金项目德宏州科技创新团队培育专项（20221RC010）；德宏所热带作物科技创新专项“橡胶林下珠芽黄魔芋组培苗标准化种植示范”（DTARI-2022-01）。第一作者 李洪坤（1990），男，助理研究员。研究方向：热作栽培。E-mail：*通信作者 E-mail：收稿日期 2023-02-2756傣九号，有少量珠芽红魔芋种植。珠芽黄魔芋印尼种抗病性表现最好，干旱时易倒伏；泰国珠芽黄魔芋和珠芽黄魔芋西傣九号抗病能力强、抗倒伏，西傣九号具有叶面果产量高的特点。3种植地选择3.1选地珠芽魔芋适合在海拔 5001 400 m 区域进行种植，其对土壤的适应性较强，需肥量大，要求土层深厚肥沃，富含有机质，以 pH 值 6.57.5 的中性、微酸性，排涝透气的沙壤或壤土最好。魔芋属于地下块茎作物，忌渍怕涝，地块选平地、缓坡地、台地均可，要求排灌条件好，交通便利。规模化连片单种应选择方正的平地为宜，减少整地成本，便于农业机械化操作，有利于遮阳网、滴灌等设施的安装。3.2开垦整地平地要提前修整找平，周边修建沟渠；坡地应在低洼处修建排水沟，按由高到低顺地势开沟理墒；台地按等高环山线理墒，做好排涝工作。种植前应提早备耕，种植地块在定植前 3 个月左右深翻 35 cm，整细耙平，拣去石块、杂草根，如种植地为重茬地，施用生石灰 750 kg/hm2进行全面消毒。春季理墒前施生物有机肥或农家肥 30 t/hm2、钙镁磷肥 300 kg/hm2，再深翻 1 次，起墒前土表撒施枯草芽孢杆菌（活菌数400 亿 CFU/g）6 kg/hm2、3%辛硫磷颗粒 90 kg/hm2。起墒高度为 35 cm，沟宽 40 cm，种植沟无低洼处，确保排水畅通。林下种植珠芽魔芋时，魔芋种植带要求修理平整，同时在离橡胶茎干 1.52.0 m 处顺行开挖深 50 cm的隔离沟，减少橡胶根系对魔芋的影响，其他栽培措施与单种一致。4种芋处理4.1种芋消毒选择无破损的优良种芋在晴天晾晒 2 d 后，用50%多菌灵 400 倍液或 50%甲基托布津 500 倍液或11%精甲 咯 嘧菌 2 000 倍液浸种 1520 min。对破损种芋应切除疤块、破损面，然后用石灰涂抹伤口，单独存放、单独浸种、单独播种。4.2种芋催芽应在播种前 1520 d 进行处理，将消毒处理后的种芋置于 1525 及 75%相对湿度条件下温室或小拱棚沙床中，先在底层铺湿沙将种芋排放好后，再铺 1 次湿沙，按照这种顺序最多放置 3 层种芋，待芽长出约 1 cm 即可种植。5播种管理5.1种植时间德宏珠芽魔芋最佳种植时间以气温稳定在 14 以上为宜，一般在 3 月中旬至 4 月下旬进行种植，雨季来临前种完，种植后可采用滴灌技术为土壤补水，促进早出苗、出齐苗。5 月下旬后进入雨季，雨热同期直到 10 月上旬，全年生长期可达 150 d 以上。采用间套种栽培模式时，间套种短期作物的播种期应与魔芋种植期相近，以保障合适的遮光度。以魔芋间作玉米为例，应在魔芋出芽 10%左右时，在魔芋小行间播种一行玉米。5.2合理密植魔芋种植密度应由种芋的大小和叶形来决定5。大种芋的种植密度应稀松些，小种芋则紧密些，采用分级种植、合理密植方式构建高产群体。珠芽魔芋叶形较大，且具有多苗接力生长的品种特性，种植规划时适当增大种植密度，珠芽魔芋的一般种植密度见表 1。5.3播种方式可采用条播和穴播两种形式，开条沟或打塘时应根据种芋类型确定深度，地下球茎、切块种植深度为810 cm，实生籽、叶面球茎播种深度 4 cm。放置种芋时珠芽朝上微微倾斜一定角度，防止芽窝积水，最后用细土将种芋完全覆盖，确保墒面平整。6田间管理6.1施肥管理底肥施缓释平衡复合肥 375 kg/hm2、钙镁磷肥300 kg/hm2、生物有机肥或农家肥 30 t/hm2。追肥施用氮磷钾比例为 1.2 1.0 1.45.0 的水溶复合肥 450675 kg/hm2。苗期至旺长期主要以高氮复合肥或平衡肥为主，旺长期至膨大期以高钾肥为主，每年 7 月上旬至 9 月下旬为需肥高峰期。采用水肥一体化滴灌表 1珠芽魔芋的一般种植密度（厢宽 90 cm）种芋类型地下球茎叶面球茎切块种种芋大小/g201501503503506006001 000210105050150150250株距/cm3040506017172040行距/cm4040404017172040播种株数/（万株 hm-2）3.632.702.181.8116.0116.0110.894.20李洪坤等：德宏傣族景颇族自治州珠芽魔芋高产栽培技术57现代农业科技2023 年第 22 期园艺学施肥技术，根据珠芽魔芋生长期分 23 次施入，施肥时可混入杀虫剂，降低病虫害发生率，也可混入生物菌剂，从而提高肥料利用率，降低病害发生率。6.2水分管理珠芽魔芋全生长期水分需求量较大，同时具有忌渍怕涝的特点，注重水分管理是获得高产稳产的重要因素之一。如果在苗出土前降雨较少，土壤水分不足，可采用滴灌的方式补水，以保持土壤湿度，使其尽快出土露芽。进入雨季后，德宏州降雨量丰富，一般无须灌溉，但遇干旱少雨月份，土壤墒情持续不足时需及时进行人工补水，如遇连日暴雨，应注意种植地及时排涝。6.3杂草处理6.3.1覆盖除草通常采用植物秸秆覆盖除草或地膜覆盖除草，在使用无孔地膜时应在露芽后及时人工破膜，以免出现烧苗现象。6.3.2化学除草在不使用覆盖物的情况下，可采用化学除草，出苗前可选用 40%莠去津悬浮剂 3 000 g/hm2、60%丁草胺乳油 1.5 L/hm2等稀释后喷洒封草 1 次，出苗后厢面可喷洒魔芋双清（10%精喹禾灵乳油+25%砜嘧磺隆乳油）或魔踪（108 g/L 高效氟吡甲禾灵乳油+15%砜嘧磺隆可湿性粉剂+有机硅助剂）专用除草剂，应注意在杂草较小时喷洒，如间作玉米等应使用选择性除草剂，防止发生除草剂药害。地沟边可用 20%草铵膦水剂 400 倍液防除，打药时安装喷头罩，压低喷头，除草剂不能喷到魔芋植株。为保证魔芋食品安全，应慎用除草剂，最好采用人工除草或覆盖除草。7病虫害防治珠芽魔芋常见的病害有白绢病、软腐病、叶枯病、疫病等，主要发病期在 710 月（高温高湿的环境），此时应注意防范。种芋损伤、植株损伤、连作、农家肥未腐熟、施氮肥过多、烈日曝晒、田间渍水等情况均会导致病害发生。珠芽魔芋生产中病虫害防治应坚持“预防为主，综合防治”的植保方针。综合防治措施包括运用农业技术、采用物理防治技术、推行生物防治技术、科学进行化学防治等。7.1软腐病合理轮作、种芋消毒、土壤杀菌等是预防魔芋软腐病的有效措施6。化学预防可在植株展叶后使用20%噻唑锌悬浮剂 500 倍液喷雾，换头期使用 20%噻菌酮悬浮剂 700 倍液喷施，块茎膨大期使用 3%噻霉酮微乳剂 1 000 倍液或 6%春雷霉素可湿性粉剂1 200 倍液均匀喷雾。一般 7 d 左右用药 1 次，连续用药 23 次，在晴天傍晚用药较好。发病后可选用 20%噻菌酮悬浮剂 600 倍液、20%噻唑锌悬浮剂 400 倍液、6%春雷霉素可湿性粉剂 300 倍液、3%中生菌素可湿性粉剂 800 倍液其中之一对中心病株周围进行灌根，每株使用 400 mL 左右。7.2白绢病应选用合适的遮阳网或种植密度，使植株尽早封行郁闭、保持土壤的相对湿度，降低暴雨骤晴天气的影响。整地时可撒石灰提高土壤 pH 值，降低白绢病病害发生概率。发现病害后及时用 50%异菌脲可湿性粉剂 300 倍液或 40%菌核净可湿性粉剂 800 倍液等喷淋，及时挖出病株，在周围撒石灰消毒。7.3叶枯病叶枯病多数发生在秋季，高温高湿气候条件是叶枯病发生的主要因素，种植时应在选种、栽培阶段提高管理质量，做好预防工作。发病时及时使用 6%春雷霉素可湿性粉剂 1 200 倍液或 20%噻唑锌悬浮剂500 倍液喷防，间隔 7 d 左右连续防治 23 次为宜。7.4疫病魔芋晚疫病是由烟草疫霉感染引起的土传病害，发生时叶片先出现水渍状黑褐色斑块，然后病症沿茎秆向下发展，引起植株死亡，球茎感染时植株由绿变黄直至枯萎死亡。预防措施主要是避免与茄科作物重茬或连作，采用高垄种植。发病后可使用72.2%霜霉威水剂 600900 倍液或 95%敌磺钠可溶性粉剂 500 倍液喷雾或灌根防治，每隔 10 d 喷药 1 次，连续用药 23 次。7.5虫害德宏珠芽魔芋上常发生的虫害有蚜虫、白粉虱、斜纹夜蛾、蛴螬、根蛆、根结线虫、黑色飞蚂蚁等，地下虫害是造成产量损失的重要原因之一。要以预防为主，起垄前用 3%辛硫磷颗粒 90 kg/hm2混土撒施防治地下害虫；移栽后可配制糖醋液诱杀剂，即用糖、醋、水按 1 3 10 的比例制成糖醋液，再将糖醋液和 90%敌百虫可湿性粉剂按 20 1 的比例混合均匀，倒入红色或黄色盆中，于晴天傍晚放置在不同位置，放置密度 45 盆/hm2，能有效诱杀金龟子和小地老虎。中后期58可使用 1.8%阿维菌素乳油 1 000 倍液、20%杀蝗绿僵菌油剂 375 mL/hm2等生物农药进行小地老虎、甘薯天蛾、豆天蛾等害虫的防控。幼虫虫口数量少时，可人工捕捉；数量多时，可使用特殊杀虫剂进行控制。8采收存储待珠芽魔芋黄化倒苗后，地上部分自然枯死，叶面球茎及地下球茎充分成熟后再采收。按照“分批采收、集中处理”的原则采收，避免雨后采收。叶面球茎采收后晾晒 2 d 至表皮稍硬化，用多菌灵等药剂浸泡处理 3 min，然后再晾晒 1 d 后分级装框储存，晾晒时勿直接放置在水泥地板，可以晾晒在塑料布上，以免发生高温烫伤。地下球茎采挖时应小心轻放、减少碰撞，避免损伤，可根据实际条件采用机器或人工挖取。收挖后要剔除腐烂、损坏、病害、虫害的种芋，然后杀菌消毒、原地翻晒 12 d 后，放置在通风、无光照、干燥的环境进行保存。采收与分级同时开展，以地下球茎为种源的地块挖取后全部以商品芋售卖，以叶面球茎为种源的地块收获时根据球茎大小分级。通常重量1 000 g 以上的为商品芋，重量不足 1 000 g 进行分级储藏后来年播种或销售。根据珠芽魔芋种芋大小进行分类，具体分级标准见表 2。9结语珠芽魔芋品种多样，部分品种黏度及葡甘聚糖含量未达标，其商品价值不足，种植后难以销售。因此，在引种时应选择品种纯度高、品质优异的珠芽魔芋品种，有利于规模化种植，降低种植经营风险7。林下套种珠芽魔芋最好选择二代种，种芋球茎重量大于 200 g，便于田间管理，构建高产栽培体系。魔芋间作玉米等生育期短的作物时，间作物在成熟时可采收，但秸秆应在魔芋全部倒苗后才能铲除。在田间管理过程中，应尽量减少农事操作，进行除草、打药等操作时要避免对植株造成人为损伤。在魔芋规模化种植过程中，应建立科学的耕作制度，采用机械化、自动化、高效化、集约化的种植模式开展生产经营，以提高经济效益。参考文献1 朱润云.魔芋种植前景及关键措施分析J.中国果菜，2018，38（9）：50-52.2 杨代明，刘佩瑛.中国魔芋种植区划J.西南农业大学学报，1990，12（1）：1-7.3 岩所，徐文果，杨玲聪，等.珠芽魔芋间种玉米轻简化丰产栽培技术J.长江蔬菜，2019（19）：11-13.4 张禾，张东华.突破魔芋产业“瓶颈”的希望之星：珠芽魔芋J.农村实用技术，2005（1）：21-22.5 段玉云，杨自光，周晓罡，等.云南省魔芋高产栽培技术J.云南农业科技，2020（5）：30-33.6 吴旭，杨敏，刘佳妮，等.珠芽魔芋对细菌性软腐病的抗性鉴定研究J.亚热带植物科学，2018，47（2）：176-180.7 张东华，汪庆平.珠芽魔芋热区（橡胶）林下套种模式展望J.热带农业工程，2016，40（3）：21-27.表 2珠芽魔芋种芋常用等级标准类型地下球茎（二代种）叶面球茎级别一级二级三级四级一级二级三级单个重量/g201001003503506006001 000210105050150感官指标近圆形，芽窝较深，晾晒后为浅褐色，无病、无伤、无虫眼、无杂质、无霉烂形状多为扁球形，无芽窝，表皮为深褐色，无病、无伤、无杂质、无霉烂（上接第 51 页）光滑，芽眼浅，薯肉黄色或白色10，品种选育、引进与推广主要聚焦抗旱性与高产稳产性。但是，仅种植单一用处的品种，在薯价较低的年份，容易挫伤薯农的种植积极性，且鲜食菜用性马铃薯深层次加工较难，加上产业链较短，附加值较低，不利于当地马铃薯产业的健康发展。下一步将引进不同用途的马铃薯品种进行试验，满足不同的生产要求。参考文献1 马爱平，史志良，崔欢虎，等.山西南部二季作区马铃薯早熟高产栽培技术J.中国马铃薯，2002，16（2）：103-104.2 段福翠，王小泰，张云凤.晋南二作区早熟脱毒马铃薯栽培技术J.中国种业，2004（6）：47-48.3 朱国亮，康金梁.山西省马铃薯种植现状及发展对策分析J.农业技术与装备，2012（14）：40-41.4 中华人民共和国农业部.农作物品种试验技术规程 马铃薯：NY/T 14892007S.北京：中国农业出版社，2008.5 李芳弟，王鹏，郭天顺，等.60 份马铃薯种质资源评价J.甘肃农业科技，2016（10）：17-23.6 董阿梅，胡荣山，何江，等.蒲县早熟马铃薯引种试验报告J.种子科技，2015，33（3）：43-45.7 胡荣山，董阿梅，闫林瑞，等.蒲县马铃薯引种筛选试验J.现代农业科技，2020（7）：83-86.8 胡荣山，董阿梅，闫林瑞，等.晋南山区旱作马铃薯新品种引选试验J，现代农业科技，2022（13）：43-46.9 王颖，潘哲超，李先平，等.马铃薯的营养价值与人体健康J.中国食物与营养，2017，23（8）：5-8.10 梁金平，张川，张志勇，等.闽西菜用型马铃薯新品种比较试验J.中国马铃薯，2022，36（5）：396-404.李洪坤等：德宏傣族景颇族自治州珠芽魔芋高产栽培技术59