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痛風【高尿酸血症】
一、何謂痛風?
痛風的發生是因體內的普林代謝異常，導致高尿酸血症，而使尿酸鈉鹽沉積在關節腔內，造成關節
腫脹和變形。
二、可能造成高尿酸血症的原因?
．攝取富含普林或導致普林合成增加的食物
．尿酸的合成增加
．腎臟排除尿酸受阻
．腸道排除尿酸受阻
三、長期高尿酸血症可能引起?
痛風性關節炎、腎臟病、尿路結石，並常併有高脂血症、糖尿病及心血管疾病。
四、何謂高尿酸血症?
普林是體內遺傳物質上的一種含氮物質，普林可來自於身體自行合成、身體組織的分解及富含核蛋
白的食物；普林經由肝臟代謝形成尿酸，最後由腎臟將尿酸排除體外。當男性每100毫升尿液中的
尿酸值在7毫克以上，女生在6毫克以上時，變稱為高尿酸血症。尿酸平均值︰男3.5~7.0mg/dl，
女3.0~6.5mg/dl【＞7.5mg/dl即稱是高尿酸血症】
五、痛風和高尿酸血症有什麼關係?
據文獻報告︰罹患痛風的機率，隨著血液中尿酸濃度的升高而顯著增加。
（一）痛風的臨床徵狀分為四個階段︰
1、無症狀的高尿酸血症
2、急性痛風
3、不發作期
4、慢性痛風性關節炎
（二）誘發急性痛風的因素有︰
外傷、飲酒、手術、暴飲暴食、出血、感染、放射線治療、藥物或饑餓等。
六、痛風症狀：腳大姆指關節（或其它關節）突然紅腫、灼熱劇痛，令人寸步難行。
七、痛風併發症︰
（一）動脈硬化或栓塞。
（二）導致高血壓、心藏病、心肌梗塞、腦梗塞、泌尿系統結石、腎臟發炎、尿毒症。
八、痛風的預防法（日常生活上須知）
（一）不濫服成藥。
（二）不喝酒，尤其是啤酒、葡萄酒等發酵的酒類。
（三）不過度勞累，保持心情愉快。
（四）維持理想體重，不可過胖。
（五）保持適當運動。
（六）多喝水【約2500cc】，每日維持2000cc以上的尿量。
九、預防痛風的飲食原則
（一）少吃含大量普林的食物。
（二）避免攝取過多的蛋白質；因為高蛋白質食物大多含高普林。
（三）不要吃高脂肪食物，因為高量脂肪會抑制尿酸的排泄。
（四）忌吃過鹽；有研究指出，鈉會促進尿酸沉澱。
（五）勿暴飲暴食或肌餓過度。
（六）多吃鹹性食物，以促進尿酸溶解、不易沉澱。
（七）烹煮肉類食物，先川燙去血水、稍煮後，再倒去湯汁；重新加水煮湯或滷或紅燒，如此可去掉50%的普林。
（九）多吃維生素B、C含量豐富的食物，可促使組織內瘀積的尿酸鹽溶解。
◎痛風（高尿酸症）
（一）高普林食物不可以食用，並少用調味少飲酒。
（二）中普林食物，急性疼痛時不可食用，平時酌量減少食用。
（三）低普林食物，可任意食用，平時多喝水，以利尿酸之排泄。
◎普林食物分類
高普林食物
150~1000毫克／100公克
(肉類)︰雞肝、雞脾、鴨肝、豬肝、豬小腸、豬脾、牛肝、腦髓。
(魚類其製品)︰馬加魚、白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、皮刀魚、烏魚、魚勿仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚、小管、草蝦、牡蠣、干貝、烏魚皮、蚵、四破魚、白帶魚、小魚干、扁魚干。
(豆類)︰黃豆、發芽豆類。
(蔬菜類)︰豆苗、黃豆芽、蘆筍、紫菜、香菇。
(其它)︰肉汁、濃肉湯、牛肉汁、雞精、酵母粉。
中普林食物
25~150毫克
／100公克
瘦肉、乾豆類、海產類、家禽類、蘆筍、花菜、魚卵、菠菜、菇、麥片。
低普林食物
0~25毫克
／100公克
蔬菜、蛋、水果、飲料、五穀、牛乳、乳酪。