动物的消化和吸收专家讲座.pptx

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,4.4,动物消化和吸收,4.4.1,消化道结构及功效,动物的消化和吸收,第1页,各种动物消化系统结构和功效比较,腔肠动物,消化腔只有一个开口，兼有口和肛门功效,扁形动物,出现了口、咽、肠，但仍没有肛门，属不完全消化,假体腔动物,含有了完全消化管，分前肠、中肠和后肠,软体动物,消化道深入分化，口腔内出现了切碎食物齿舌等结构,节肢动物,消化道进愈加复杂，如盲囊、腺体等，加强了对食物消化和吸收,脊椎动物,愈加复杂。以人为代表哺乳动物消化道结构为例,动物的消化和吸收,第2页,1、消化系统组成,消化系统：,（,1）消化管(口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠)和,（2）消化腺(唾液腺、胰、肝、胃腺、肠腺)等两部分组成。,2、消化道各部分结构,浆膜层：由结缔组织组成,管壁 肌肉层：由平滑肌组成（外纵、内环）,粘膜层：,由上皮组织和其下结缔组织组成,动物的消化和吸收,第3页,动物的消化和吸收,第4页,动物的消化和吸收,第5页,动物的消化和吸收,第6页,动物的消化和吸收,第7页,动物的消化和吸收,第8页,动物的消化和吸收,第9页,2、食物消化,人唾液腺：3对，腮腺、颌下腺、舌腺,。,（1）消化腺及其分泌,消化腺：,是分泌消化液器官，属外分泌腺。,包含：唾液腺、胃腺、肝、胰、肠腺等。,人体各种消化液日分泌,总量：,6 8L 受神经体液调整,（2）消化液成份：,消化酶；,电解质；,水,消化液主要功效：,改变PH值，以适应消化酶活性需要；,分解食物，使其成为可被吸收小分子物质；,稀释食物，使之与血浆渗透压相等，有利于吸收；,粘液、抗体和大量液体，保护消化道粘膜。,动物的消化和吸收,第10页,动物的消化和吸收,第11页,2、口腔内消化,（1）唾液分泌,唾液性状和成份：,无色无味，近于中性（pH 6.6 7.1），日分泌量：1.0 1.5 L;,成份：粘蛋白、唾液淀粉酶、溶菌酶等,唾液主要作用：,湿润和溶解食物；,清洁和保护口腔清楚残渣、溶菌酶杀菌,将淀粉分解为麦芽糖。,促进生长、利于伤口愈合：表皮生长因子、神经生长因子,动物的消化和吸收,第12页,（2）咀嚼和吞咽,咀嚼：,磨碎、搅拌食物；使食物与唾液充分混合，形成食团，便于吞咽。,食物对口腔刺激可反射性地引发消化管下段运动和消化腺分泌，为食物深入消化准备条件。,动物的消化和吸收,第13页,吞咽：,吞咽过程分三期：,第一期：口腔咽部,(大脑皮层下随意动作),第二期：咽食管上端,(食团刺激软腭和咽部触觉感受器反射动作：封闭鼻咽通路、咽与气管通路，食管上括约肌舒张),第三期：食管胃,(食管蠕动),神经介导，消化道内容物向下推进反射活动,食团扩张刺激,食团近端兴奋性反应,（环行肌收缩、纵行肌舒张）,食团远端抑制性反应,（环行肌舒张、纵行肌收缩）,动物的消化和吸收,第14页,3、胃内消化,（1）胃分泌,胃液性状和成份：,无色透明，酸性（pH 0.9 1.5），日分泌量：1.5 2.5 L;,成份：盐酸、胃蛋白酶、粘蛋白、内因子、无机盐，等,分泌腺和分泌细胞,分泌腺：贲门腺（粘液腺）；泌酸腺（壁细胞、主细胞、粘液 颈细胞（盐酸、胃蛋白酶原、粘液）,幽门腺（碱性粘液）,G细胞：胃泌素；D细胞：生长抑素,动物的消化和吸收,第15页,（2）胃液中几个主要成份作用：,盐酸,起源：,壁细胞主动分泌,。,分泌量：,基础排酸量：空腹时，正常人05mmol/h。,最大排酸量：2025mmol/h（组胺试验）。,最大排酸量主要取决于壁细胞数量，也与壁细胞功效状态相关。,胃酸分泌机制：,是壁细胞逆浓度差主动分泌,质子泵已被证实是各种原因引发胃酸分泌最终通路，选择性抑制质子泵药品(如奥美拉唑又叫洛赛克)可有效抑制胃酸分泌。,动物的消化和吸收,第16页,盐酸作用：,激活胃蛋白酶，并提供胃蛋白酶发挥作用所需酸性环境；,胃蛋白酶原,盐酸,胃蛋白酶,抑制、杀死胃内细菌；,引发小肠内促胰液素释放，促进胰液、胆汁和小肠液分泌；,造成酸性环境，有利于铁和钙在小肠吸收。,动物的消化和吸收,第17页,胃蛋白酶原 泌酸腺主细胞合成,胃蛋白酶原,盐酸,胃蛋白酶,蛋白质,粘液和碳酸氢盐：,粘液：胃壁粘膜表面上皮细胞、泌酸腺粘液颈细胞、喷门腺和幽门腺分泌,碳酸氢盐：胃粘膜非泌酸细胞分泌，少许从组织间液渗透胃内。,、,胨、少许氨基酸,动物的消化和吸收,第18页,胃蛋白酶为何不消化胃组织呢？,pH 2,HCl,H,+,H,+,500,m,m,粘液层,HCO,3,-,H,2,CO,3,胃粘液碳酸氢盐屏障模式图,pH 7,动物的消化和吸收,第19页,4、小肠内消化,（1）胰液,全部消化液中最主要一个,胰液性状和成份：,无色，碱性（pH 7.8 8.4），日分泌量：1 2 L;成份：各种消化酶、碳酸氢盐，等。,胰液中几个主要成份作用：,碳酸氢盐中和胃酸；为小肠内各种消化酶提供最适宜PH环境。,胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原和糜蛋白酶原,彻底分解糖、脂肪和蛋白质,动物的消化和吸收,第20页,（2）胆汁由肝细胞生成，储存于胆囊,胆汁性状和成份：,黄色、味苦，弱碱性（pH 7.4），日分泌量：1 2 L;,成份：胆色素、胆盐、卵磷脂、胆固醇、，等。,胆汁中几个主要成份作用：,脂肪乳化剂胆盐、胆固醇和卵磷脂可降低脂肪表面张力，使其乳化为微滴，有利于胰脂肪酶作用，有利于脂肪消化。,胆盐与不溶于水脂肪分解产物结合而形成水溶性复合物（混合微胶粒），有利于脂类物质吸收，包含脂溶性维生素。,胆汁还可中和部分胃酸；胆盐在小肠吸收是促进胆汁分泌原因之一。,动物的消化和吸收,第21页,（3）小肠液由小肠粘膜中小肠腺所分泌,小肠液性状和成份：,弱碱性（pH 7.6），日分泌量：1 3 L;,成份：肠致活酶（肠激酶）、粘液、免疫蛋白，等。,小肠液作用：,参加消化,肠致活酶,胰蛋白酶原,胰蛋白酶,保护作用弱碱性粘液能保护肠粘膜免受机械性损伤和胃酸侵蚀；免疫蛋白能抵抗进入肠腔有害抗原。,动物的消化和吸收,第22页,三大类营养物质化学性消化,消化部位,消化底物,消化酶,消化产物,口腔内,胃内,小肠内,淀粉,淀粉,蛋白质,淀粉,麦芽糖,甘油三酯,蛋白质,多肽,唾液淀粉酶,唾液淀粉酶,胃蛋白酶,胰淀粉酶,肠麦芽糖酶,胰脂肪酶,胰蛋白酶,糜蛋白酶,、,胨、多肽、氨基酸,肠肽酶,氨基酸,脂肪酸、甘油、甘油一酯,葡萄糖,麦芽糖,、,胨、少许多肽、氨基酸,麦芽糖,麦芽糖,思索题：三大营养物质消化开始于何处？小肠内最主要消化液是哪一个？为何?,动物的消化和吸收,第23页,5、大肠功效,（1）大肠液分泌和细菌活动,大肠液性状和成份杯状细胞分泌,碱性（pH 8.3 8.4）,成份：粘液、碳酸氢盐等。作用：保护肠粘膜，润滑粪便。,大肠内细菌活动细菌来自食物和大肠内繁殖。,细菌能利用大肠内容物合成人体必需一些维生素，如核黄素、维生素K及叶酸等。,细菌中含有能分解食物残杂酶。,动物的消化和吸收,第24页,4.4.2 糖、蛋白质、脂肪、维生素等消化与吸收,1、,吸收：,食物消化产物、水、无机盐等，经过消化管黏膜上皮细胞进入血液和淋巴管过程。,2、,三大营养物质消化与吸收,（1）糖:,淀粉 麦芽糖、麦芽三糖、糊精,唾液淀粉酶,口腔、胃,糖水解酶,单糖,（微绒毛膜）,动物的消化和吸收,第25页,（2）蛋白质,蛋白质,肽段,游离氨基酸,胃蛋白酶,胃,胰蛋白酶、,糜蛋白酶,小肠,羧肽酶,胰,氨肽酶、二肽酶,小肠上皮细胞,小肠上皮细胞,吸收,小肠绒毛血管,（3）脂肪,脂肪,游离脂肪酸、甘油单脂、甘油二脂、甘油,胰脂肪酶,小肠绒毛淋巴管,吸收,动物的消化和吸收,第26页,3倍,10倍,30倍,动物的消化和吸收,第27页,动物的消化和吸收,第28页,4.4.3 肝脏功效,1、消化与吸收功效,胆汁：,胆汁中胆盐能将脂类乳化成微小脂滴分散在消化液中。脂肪酸与甘油三脂由胆汁包围形成胶状分子团。胶团接触肠黏膜细胞，各种脂溶性物质即溶于细胞膜脂类中被吸收。,2、代谢功效,(1)在脂类代谢中作用,如上，能促进脂类吸收，并在肝内同化，在脂肪库内储存，饥饿时，被动员到肝和其它组织中进行分解。肝还可利用糖和氨基酸合成脂肪、胆固醇及磷脂。,动物的消化和吸收,第29页,3、在蛋白质代谢中作用,肝能合成起本身所需要蛋白质外，还能合成大部分血浆蛋白，如清蛋白、纤维蛋白原、凝血酶等。核能储存蛋白质，维持蛋白间动态平衡。在肝内荷叶与氨基酸代谢相关酶等,4、在维生素代谢中作用,体内95%维生素A储存在肝脏内。还能将维生素A前身物质转变为维生素A。维生素K大部分、维生素B12,1/3储存在肝脏内,5、去除功效：,肝血窦四面有巨噬细胞，能吞噬异物、细菌、病毒等，如同过滤器，净化血液，保护其它器官。,6、解毒和排泄功效：,解除氨毒性。肝细胞经过鸟氨酸循环将其转变为无毒尿素排出。,肝将排泄物质转变成轻易排泄物质分泌入胆汁，使胆汁排入肠内等。,动物的消化和吸收,第30页,