实验动物的营养和饲料专家讲座.pptx

单击以编辑母版标题样式,单击以编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2002-4,医学实验动物 第六章,*,第六章 试验动物营养和饲料,第一节 试验动物营养,第二节 试验动物饲料,-4,1,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第1页,第一节 试验动物营养,一、饲料组成,-4,2,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第2页,DDT浓度 浓缩倍数,（PPm）,湖水 0.000002 1,湖泥 0.014 7,000,虾 0.041 20,500,鳟鱼 36 1,500,0003,000,000,海鸥 99 49,500,000,DDT在水系中浓缩作用,（美、密执安湖）,-4,3,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第3页,饲料 鸡肝 饲料 全鸡蛋,DDT (PPm)(PPm)DDT(PPm)(PPm),0.45 0.67 DDT DDE,0.45 0.45 0.05 0.06 0.03,0.05 0.25 0.45 0.28 0.09,对照 0.17,饲料和鸡肝中DDT残留 鸡蛋中农药残留,-4,4,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第4页,R1 R1,NH+No,2,-,N NO,R2 R2,仲胺 亚硝酸盐 亚硝胺,沙丁鱼 鲜品 晒干 烘烤 油炸,仲胺 0.13 0.33 1.08 3.99,-4,5,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第5页,-4,6,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第6页,二、各类营养素营养素功效,饲料营养素普通功效,基本功效：,组成及修补机体,能量起源：产热、运动、贮能,调整生命过程,附加功效：,乳、蛋等动物产品生产,-4,7,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第7页,营养需要,试验动物营养需要,维持需要：合成=分解,生长需要：合成分解,繁殖需要：合成分解,-4,8,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第8页,蛋白质,蛋白质,组成体组织，贮存能量,必需/非必需氨基酸，限制氨基酸,蛋白质互补,蛋白质不足：负氮平衡，影响生长繁殖,蛋白质过量：浪费，蛋白质“中毒”,-4,9,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第9页,必需AA,赖AA、,缬AA、色AA、苯丙AA、蛋AA、苏AA、亮AA、异亮AA,动物：,赖AA、,缬AA、色AA、苯丙AA、蛋AA、苏AA、亮AA、异亮AA、组AA、精AA,-4,10,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第10页,饲料蛋白质必需氨基酸 含量及其模式,模式 稻米 大豆 全鸡蛋,色AA 1.0 1.0 1.0 1,苯丙AA 4.4,2.8,3.9 3.5,赖AA 3.2,2.3,5.1 3.5,蛋AA 4.4,1.2,0.9,2.1,亮AA 4.4 5.6 8.0 5.8,异亮AA 2.8 2.1 3.5 3.1,缬AA 3.2 3.4 3.9 4.3,苏AA 2.0 2.3 3.6 3.3,-4,11,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第11页,限制AA假如某一个或几个必需AA缺乏或数量不足，使食物蛋白质成为机体蛋白质过程受到限制，亦就限制了此种蛋白质营养价值，这一个或,几个AA就称为限制AA。,玉米,色AA 豆类,蛋AA,粮谷类,赖、蛋、苯丙AA,-4,12,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第12页,蛋白质互补作用：,将两种或两种以上饲料相互混合，搭配食用，取长补短，到达AA平衡，提升营养价值。,小米、面粉,赖AA 甘薯、马铃薯,赖AA 玉米,赖、色AA 小米、马铃薯,色AA,-4,13,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第13页,生物价,牛肉 76 4份面粉,面粉 67 1份黄豆 生物价89,黄豆 57 2份牛肉,-4,14,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第14页,蛋白质消化率,(%),=吸收,N/,摄入,N,饲料,N-(,粪,N,粪代谢N),=100%,饲料N,消化道脱落肠粘膜细胞 粪代谢N 肠道微生物 消化液,-4,15,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第15页,奶类 97,98%米饭等 80%,肉类 92,94%马铃薯 74%,蛋类 98%玉米 66%,整粒大豆 60%豆腐 90%,豆浆 80%,-4,16,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第16页,机体蛋白质评价方法比较,蛋白质 AA评分 生物价 净利用量,（Br）（NPU）,鸡蛋 100 94 94,肉禽类 6670 7476 5786,牛奶 60 85 82,小麦 2844 5265 40,玉米 41 60 51,大豆 47 71 61,其它豆类 2843 55 48,-4,17,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第17页,脂肪,脂肪,能量起源，组成组织，助吸收,必需脂肪酸：亚麻酸，亚油酸，花生四烯酸,缺乏可造成动物消化障碍、繁殖机能减退、中枢神经系统功效障碍,-4,18,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第18页,EFA C18：2 亚油酸,C18：3 亚麻酸,C20：4 花生四烯酸,n,6,族,亚油酸、,-,亚麻酸、,花生四烯酸,n,3,族,-,亚麻酸、,二十碳五烯酸（EPA）、,二十二碳六烯酸（DHA）,-4,19,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第19页,碳水化合物,碳水化合物,提供能量，组成体组织,包含无氮浸出物和粗纤维,动物对粗纤维利用率和食性相关，草食动物消化道内细菌可分解粗纤维，为机体提供能量,-4,20,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第20页,-4,21,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第21页,矿物质常量元素,-4,22,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第22页,矿物质常量元素（续表,）,-4,23,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第23页,矿物质微量元素,-4,24,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第24页,维生素,维生素,参加酶系统工作，确保机体正常代谢,多由饲料或肠道寄生菌提供,缺乏可致抗病力下降及各类缺乏症,过量可引发维生素中毒，该情况多见于饲料配置时错误添加,-4,25,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第25页,维生素脂溶性维生素,-4,26,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第26页,维生素脂溶性维生素（续表）,-4,27,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第27页,维生素水溶性维生素,-4,28,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第28页,!,维生素水溶性维生素（续表）,-4,29,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第29页,水,水,机体组成，溶剂，调整体温，参加生化反应和新陈代谢,供水不足，直接妨碍动物对饲料消化吸收，排泄困难，循环分泌失常，热调整困难,脱水10%引发心脏活动减弱体温升高，脱水20%致死,-4,30,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第30页,试验动物饲料营养百分比,大鼠和小鼠 家兔和豚鼠 犬,蛋白质 20-25 20 20-22,脂肪 5-12 4（2-5）4.5-5.0,碳水化合物 46-60 50-60 34,-4,31,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第31页,第二节 试验动物饲料,一、动物食性：由消化器官结构和生理功效决定,1.草食性动物：豚鼠、兔、牛、羊,2.肉食性动物：犬、猫,3.杂食性动物：大鼠、小鼠、地鼠、猪、猴,二、摄食时间,大、小鼠夜间摄食量,白天摄食量,三、饲料感观性状,狗、猪、豚鼠嫌弃过硬食品,-4,32,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第32页,生长曲线模式：缓S曲线,-4,33,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第33页,大鼠,-4,34,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第34页,大鼠饲料,-4,35,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第35页,四、饲料质量要求,1.原料起源清楚、无有害化学药品、无虫害、细菌和霉菌污染,2.品质力争新鲜、确保不变质、确保卫生,五、饲料配合,1.营养需要量,I 能量、蛋白质,II 钙、磷,III 食盐,IV 维生素,2.适口性,3.价廉营养丰富、起源充分,4.符合动物生理特点,-4,36,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第36页,六、饲料分类,1、按起源分类,（1）天然饲料：谷类、苜宿、脱水蔬菜、酵母等,（2）加工饲料：酪蛋白、乳白蛋白、卵白蛋白、蔗糖、玉米淀粉,（3）纯化学物质：氨基酸、无机盐、维生素制剂、必需脂肪酸等,-4,37,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第37页,2、按主要营养素分类,（1）蛋白质原料：鱼粉、肉粉、奶粉、卵白蛋白、脱脂大豆粉及一些单细胞生物干粉，如酵母粉等,（2）脂肪原料：花生油、豆油、棉籽油、色拉油,（3）碳水化合物原料：小麦粉、米粉、玉米粉、小米粉,（4）粗纤维原料：各种牧草、苜宿粉,（5）无机盐和维生素原料：,普通饲料原料：动物内脏、叶菜,特殊需要可添加一些制剂：如骨粉、碳酸钙、VitAD、繁殖新鲜大麦芽,-4,38,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第38页,七、饲料加工,1.颗粒饲料适合啃咬特征、质量稳定、卫生、易保管,2.豚鼠料需添加维生素C,3.犬、猫等对生淀粉不能消化，须经高温高压使淀粉,化,4.高温加热应预防时间过久使碳水化合物和氨基酸结合褐变,5.拌匀，成品含水量应在10%以下,-4,39,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第39页,豚鼠饲料,-4,40,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第40页,豚鼠吃食,-4,41,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第41页,饲料斗,-4,42,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第42页,加蔬菜,-4,43,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第43页,加VC,-4,44,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第44页,饮水中加VC,VITAMINN C,0.2-0.4 MG/ML H,2,O,-4,45,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第45页,兔吃食,-4,46,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第46页,猴吃橙子,-4,47,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第47页,猴吃葡萄,-4,48,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第48页,果汁,-4,49,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第49页,猫吃食,-4,50,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第50页,猫饲料,-4,51,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第51页,毕格犬,-4,52,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第52页,博美犬,-4,53,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第53页,吉娃娃犬,-4,54,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第54页,boxer,-4,55,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第55页,墨西哥犬,-4,56,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第56页,四系杂交犬,来 源：,是为一定科研工作需要而尤其培育外科手术用犬，如用grayhound,labrador,samoyed,basenji四品系犬杂交取得,主要特征,：,在该四系杂交犬上表达了其亲本LABRADOR胸腔和心脏大特点和SAMOYED不爱吠叫特点，用于心外科研究,-4,57,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第57页,greyhound,-4,58,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第58页,labrador,-4,59,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第59页,samoyed,-4,60,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第60页,basenji,-4,61,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第61页,blackjackal,-4,62,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第62页,狗饲料,-4,63,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第63页,添加剂,-4,64,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第64页,肉食,-4,65,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第65页,狗吃食1,-4,66,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第66页,狗吃食2,-4,67,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第67页,洗涤化装品,-4,68,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第68页,饲料,-4,69,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第69页,普通饲料1,-4,70,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第70页,普通饲料2,-4,71,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第71页,鼠类颗粒饲料成份,原料：面粉30%、大麦粉15%、玉米粉10%,麸皮12%、米粉6.5%、豆饼粉15%,鱼粉10%、骨粉1%、盐0.5%,成份：水分13%、蛋白质22%、脂肪3%,粗纤维4%、灰分7%、钙1.25%,磷0.7%、无N浸出物51%,添加物：鲜牛奶、植物油、奶粉、鸡蛋、多维片,-4,72,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第72页,小鼠饲料,-4,73,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第73页,加饲料,-4,74,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第74页,-4,75,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第75页,-4,76,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第76页,饲料仓库,-4,77,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第77页,饲料桶,-4,78,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第78页,饲料消毒,八、饲料消毒,干热灭菌：,80-100 2-3h长时烘烤,操作简便，对设备要求低，但对饲料营养成份破坏大，同时轻易造成饲料焦化，过硬，影响适口性,-4,79,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第79页,高温灭菌,2.高温高压蒸汽灭菌,15-20min or 131 4min,需要专用灭菌器并遵照一定灭菌程序，该方法可使蒸汽快速渗透到料块内部，短时间内到达灭菌效果，升温降温时间都较短，可降低营养损失并保留饲料原有口感和物理性状，但对维生素破坏仍较大,-4,80,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第80页,消毒饲料,-4,81,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第81页,辐照,3.辐照灭菌,3-5Mrad,60,Co 数分钟,需要专用设备，设备投入很大，处理时饲料温度不上升（冷灭菌），对营养破坏少，灭菌效果好，因为射线穿透力强，可成批照射，可包装后照射，对储存运输极为方便，当前研究认为该辐射残留不会引发动物不良反应,-4,82,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第82页,辐照饲料,-4,83,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第83页,成份表,-4,84,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第84页,微波灭菌,4.微波灭菌,采取家用微波炉可进行小批量饲料灭菌，饲料中水分吸收微波后产生高频振荡，在产热同时到达灭菌效果，适合用于少许灭菌,-4,85,医学实验动物 第六章,实验动物的营养和饲料,第85页,