资源描述
第4节 能量的获得
教学目标：
1.探究不同食物的热价；
2.理解人体内能量的释放过程；
3.举例说明影响能量消耗的因素。
教学重点：
食物的热价。
教学难点：
有氧呼吸与无氧呼吸的区别。
教学过程：
一、引入
大家都有过这样的经历，当我们剧烈运动时，常有心慌、气短的感觉，饥饿时，我们会感到全身乏力。这些现象都与能量的供给有关。那么，人体是如何获得能量的呢？
糖类＋氧二氧化碳＋水＋能量
1．有氧呼吸
讲解：食物中的营养物质在消化吸收后，通过循环系统传送到每一个细胞。然后营养物质在
细胞中酶的作用下发生氧化作用，释放出能量。其中糖类物资为人体最主要的能量来
源。
2．无氧呼吸
设疑：在长久没有运动的情况下，短时间进行剧烈的运动，你的两腿会有什么感觉？为什么？
分析：剧烈运动时，肌肉急需大量的能量，但仅靠呼吸运动和血液循环不能满足需求，所以
细胞就进行无氧呼吸。
葡萄糖乳酸＋能量（少量）动物细胞。
分析：一些高等植物在水淹的情况下也可进行短时间的无氧呼吸。
葡萄糖酒精＋二氧化碳＋能量（少量）植物细胞。
意义：是对能量需求的一种暂时补充。
思考：能否将无氧呼吸作为能量获得的主要途径？为什么？
——不能，无氧呼吸作用下，有机物分解并不彻底，放出的能量很少。
3．多样的呼吸器官
分析：动物要需要依靠氧气和食物维持生命，在不同的环境中生活的动物，获取氧气的方式
也不同。
观察：视频和图片资料，了解蝗虫的呼吸器官。
提问：你还知道其他的动物是通过什么进行呼吸的吗？如鸟类、鱼类等。
情景导学一
教师活动：人体需要的能量来源于食物，具体地说，来源于食物中的有机营养物质。食物所
含营养物质的多少可以用热价来表示。食物的热价是指1克食物氧化（或在体外燃烧）
时所释放的热量。那么，不同食物的热价有没有差异呢？出示情景导学一并播放实验视
频，引导学生思考相关问题，完成导学案。
学生活动：阅读课本，观看视频，完成导学案。
教师活动：指导学生以小组为单位讨论下列问题：
1.食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明了什么？
2.不同食物的热价为什么有较大的差异？
3.所测出的食物的热价符合其实际热价吗？为什么？
学生活动：讨论相关题目，并交流结果。
情景导学二
教师活动：我们知道，木柴燃烧时，依靠空气中的氧，木柴中的有机物可以被氧化分解，释
放出其中的能量，那么，我们身体里的有机物中储存的能量是怎样被释放出来的呢？消
耗的能量与哪些因素有关？引导学生阅读课本，讨论相关问题，在学生自学过程中及时
指导。
1.剧烈运动时，人的呼吸加快加深，心跳加快加强，这些变化有何意义？
2.有机物在体内分解与体外燃烧有哪些共同的地方？
3.我们每天摄取的食物越多越好吗？
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