辽宁省辽阳市七年级生物上册 综合实践三 用绿豆生豆芽体会生物与食品教案 （新版）苏教版-（新版）苏教版初中七年级上册生物教案.doc

种子的萌发与食品的整合
学习目标：
通过学生生豆芽的过程，体会种子的萌发过程。
教学过程：
一、 播放生豆芽的视频

苗芽菜一向是菜荒时的及时菜，营养，又美味，那么在家里自己怎么生黄豆芽呢。请往下看：
二、 工具
三、 原料 黄豆（或绿豆）、水
四、步骤
1.把准备好的豆子先捡除杂质，然后放到清水中浸泡，浸泡时间要长，一般以豆子充分吸足为分为宜。

2. 据老人讲，可以将半片的土霉素药和豆子一起泡，这样可以抑制豆芽生根。朋友们不妨试试。

3.将浸泡好的豆子沥干水分，再将无法生芽的死豆和豆瓣挑出去。然后将豆子放置在准备好的盆中，上面盖上屉布，或可吸水的布，布要干净，不可带油。

4.一般第二天就可以看见豆子会出可爱的小白芽了，四天左右就可以吃了，如果发现芽头的位置有生小根须的现象，就不要生了，这是要生根的意思了。吃的时候将豆皮挑干净，豆芽清洗好就可以用来做菜了，炒或拌品味均佳。