家庭生活的===教育2008.10.21.doc

家庭生活的安全教育主讲人:杨旭一、食品的卫生 1、 食品应当无毒、无害、符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。 2、 专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合国务院卫生行政部门制定的营养、生标准。 （1）保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离； （2）食品生产经营企业应当有与产品品种、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所； （3）应当有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施； （4）设备布局和工艺流程应当合理。防止待加工食品与直接人口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物； （5）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净，消毒，饮具用后必须洗净，保持清洁； （6）贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备和条件必须安全、无害、保持清洁，防止食品污染； （7）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料； （8）食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售直接入口食品时， 必须使用售货工具； （9）用水必须符合国家规定的城乡生活用水卫生标准； （10）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。对食品摊贩和城市集市贸易食品经营者在食品生产经营过程中的卫生要求， 由省、自治区、直辖市、农民代表大会常务委员会根据本法作出具体规定。 二、 食品添加剂的卫生 1、 生产经营和使用食品添加剂、必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的规定；不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂，不得经营、使用。 三、 食品容器、包装材料和食品用工具、设备的卫生 1、 食品容器、包装材料和食品用工具、设备必须符合卫生卫生标准和管理办法的规定。 2、 食品容器、包装材料和食品用工具、设备的生产必须采用符合卫生要求的原材料。产品应当便于清洗和消毒。 四、吃药、吃零食要注意生产日期。1、吃药时应先看清楚是否过期，以防药品过期而引起的中毒。2、平时零食、调料都应注意以上的问题，确保人身安全。 红阳小学 2008年10月21日2