1、家庭生活的安全教育主讲人:杨旭一、食品的卫生 1、 食品应当无毒、无害、符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。 2、 专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合国务院卫生行政部门制定的营养、生标准。 （1）保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离； （2）食品生产经营企业应当有与产品品种、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所； （3）应当有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施； （4）设备布局和工艺流程应当合理。防止待加工食品与直接人口食
2、品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物； （5）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净，消毒，饮具用后必须洗净，保持清洁； （6）贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备和条件必须安全、无害、保持清洁，防止食品污染； （7）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料； （8）食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售直接入口食品时， 必须使用售货工具； （9）用水必须符合国家规定的城乡生活用水卫生标准； （10）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。对食品摊贩和城市集市贸易食品经营者在食品生产经营过
3、程中的卫生要求， 由省、自治区、直辖市、农民代表大会常务委员会根据本法作出具体规定。 二、 食品添加剂的卫生 1、 生产经营和使用食品添加剂、必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的规定；不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂，不得经营、使用。 三、 食品容器、包装材料和食品用工具、设备的卫生 1、 食品容器、包装材料和食品用工具、设备必须符合卫生卫生标准和管理办法的规定。 2、 食品容器、包装材料和食品用工具、设备的生产必须采用符合卫生要求的原材料。产品应当便于清洗和消毒。 四、吃药、吃零食要注意生产日期。1、吃药时应先看清楚是否过期，以防药品过期而引起的中毒。2、平时零食、调料都应注意以上的问题，确保人身安全。 红阳小学 2008年10月21日2
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