中华鳖无公害养殖技术操作规程.doc

中华鳖无公害养殖技术操作规程

    中华鳖是传统的滋补佳品，位列“八珍”，集营养、滋补、药用于一身，自古以来就被公认为餐桌上的美味佳肴、医药保健上的珍品。随着中华鳖养殖业的发展，产量迅速提高，全国总产量已达10万吨，产值超20亿元，中华鳖养殖成了我国高效农业主要项目之一。为了规范中华鳖的养殖生产，提高中华鳖养殖产品的品质，让广大群众吃上放心鳖，促进中华鳖养殖业的持续健康发展，我们根据《标准化法》、《标准化工作导则》、《浙江省标准化管理条例》有关规定，参照国内外有关的生产规程资料和我们的科研、生产实践和实际检测数据，制定了中华鳖无公害养殖技术规程。
    1.范围
    本规程规定了中华鳖无公害养殖场地的选择、养殖过程中种、水、饵等要素的正确处理、病害防治及捕捞操作等技术规范。
本规程适用于中华鳖无公害养殖。
    2.引用规程
    下列规程所包含的条文，通过在本规程中引用而构成为本规程的条文。本规程发布时，所示版本均为有效。下列规程被修改时，本规程也应进行相应的修改。
    GB 11607 渔业水质标准
    GB 3095 空气二级标准要求
    NY 5071—2001 无公害食品 渔用药物使用准则
    NY 5072—2001 无公害食品 渔用配合饲料安全限量
    3.生产环境要求
    3.1水质要求 中华鳖无公害养殖的生产用水必须符合国家GB 11607渔业水质标准，具体见表1。
表1 中华鳖无公害养殖的生产用水质量标准
序号
项 目
标 准 值
1
PH值
6.5-8.5
2
非离子氨
≤0.02 mg/L
3
溶解氧
≥3 mg/L
4
硫化物
≤0.2 mg/L
5
色、臭、味
不得使中华鳖带有异色、异臭、异味
6
汞
≤0.0005 mg/L
7
镉
≤0.005 mg/L
8
铅
≤0.05 mg/L
9
铬
≤0.1 mg/L
10
铜
≤0.01 mg/L
11
锌
≤0.1 mg/L
12
镍
≤0.05 mg/L
13
砷
≤0.05 mg/L
14
氰化物
≤0.005 mg/L
15
氟化物(以F计)
≤1 mg/L
16
总大肠菌群
≤5000个/L
17
六六六（丙体）
≤0.002mg/L
18
石油类
≤0.05 mg/L
19
挥发性酚
≤0.005 mg/L
20
乐果
≤0.1 mg/L
21
甲基对硫磷
≤0.0005 mg/L
22
马拉硫磷
≤0.005 mg/L
23
DDT
≤0.001 mg/L
24
呋喃丹
≤0.01 mg/L
    3.2空气要求
    中华鳖无公害养殖生产空气中的各项污染限值应符合国家GB 3095空气二级标准要求。
    具体见表2：
表2 中华鳖无公害养殖的生产空气中的各项污染限值
项 目
取值时间
浓度限值
浓度单位
二氧化硫
（SO2 ）
年平均
日平均
小时平均
0.06
0.15
0.50
mg/m3
总悬浮颗粒物
（TSP）
年平均
日平均
0.20
0.30
mg/m3
可吸入颗粒物
（PM10）
年平均
日平均
0.10
0.15
mg/m3
氮氧化物
（NOX）
年平均
日平均
小时平均
0.05
0.10
0.15
mg/m3
氟化物
（F）
年平均
日平均
3.00
2.00
ug/m3
    3.3鳖池要求
    3.3.1水源 要求水源充足、无污染，排灌方便。
    3.3.2环境 远离工业区，无大噪声，阳光充足。
    3.3.3面积 温室池以10~50M2为宜；外池以500~3000 M2为宜。
    3.3.4池深 温室池以0.8M为宜；外池以2.5M为宜。
    3.3.5水深 温室池以0.5M为宜；外池以1.5~2M为宜。
    3.3.6池埂坡比 温室池壁垂直，无坡度；外池坡比1：3左右。
    3.3.7防逃设施 温室砖混结构，池壁光滑，池水与池壁上限距离大于0.2M；外池用铝板、PVC板、水泥板或砖墙等将四周围拦，要求表面光滑，围拦牢固，高出地面0.4M，埋入地下0.2M。
    4.人工繁殖
    4.1亲鳖培育 
    除了从野生中华鳖中挑选优质亲鳖外，主要采取自繁自育的方法。为了防止自繁鳖因性早熟、近亲繁殖、种质不佳而引起的苗种先天不足，如规格偏小、生长缓慢、疾病增多等情况，在选育亲鳖时必须做到：（1）不要在当年成鳖中挑选大规格的鳖留作亲鳖，应从刚孵出的稚鳖中挑选个大健壮的加以培养。（2）亲鳖雌、雄个体应来自不同区域。（3）亲鳖饲料应以鲜活饲料为主，如泥鳅、动物内脏、蔬菜、水果等。（4）冬眠时既要保持水体相对稳定，又要定期部分换水（换水时不能惊动太大），防止因溶氧不足、有害物质过多而发病、死亡。（5）定期进行水体消毒，改良水质。（6）翌年4月中、下旬，水温上升到18℃时，只要发现有亲鳖已结束冬眠，就应及时引食投饲，促进亲鳖体力恢复。
     4.2人工孵化 
    （１）受精卵应选择个大、有光泽、受精点明显的。（２）受精卵的排放方式有三种：散式、塔式、层式。从管理和占用面积角度来讲，层式、塔式优于散式，一个散式可放100枚受精卵的箱子，层式可放300枚，塔式可放350枚。（３）孵化基质可用河沙、海绵等，海绵比河沙质轻易检查。（４）温度控制一般以28-30℃为宜，前期略高，后期略低。温度太低孵化时间太长，影响孵化率；温度太高又会影响后期生长。（５）空气湿度一般控制在80%左右（干、湿度相差2℃），基质沙子含水量7-8%，海绵手拧不出水为宜；并掌握宁干勿湿，前期略湿，后期略干。
    5.人工养殖
    5.1出壳后管理　鳖苗要求体质健壮、无伤、不带病。稚鳖刚出壳时还十分幼嫩，不宜立即入池，应先放在光滑的陶瓷或塑料盆中用清水暂养，并经常换水，及时清除脱落的脐带，12-24小时后，待稚鳖脐带完全脱落、收缩后，再放入暂养池养殖。入池前应彻底剔除脐带未收好的稚鳖，因为这种鳖本身质量差、易染病，如共养在一起，就会增加疾病传染的机会而得不偿失。在这个阶段无须投喂任何饲料。
    5.2稚鳖暂养 有条件的可以暂养30-50天，稚鳖暂养密度一般为50-100只/M2，平均规格达25g以上后，按大小进行分养。
    5.2.1注意保持中华鳖群体稳定的特性 在稳定的群体中如果再补入新的苗种，便会引起长达3-5天的激烈咬斗，不仅新投放的苗种不摄食，而且原有的群体也骚动不安，摄食量会突然下降，并极易引发疾病。因此，分批、分次进苗种是不可取的。
    5.2.2入池前应进行常规消毒 入池前一般要求进行常规消毒，消毒时间5-10分钟，过长易互相撕咬、抓破，引起伤残。常用消毒药品及注意事项有：①高锰酸钾杀菌能力强，但刺激性大，浓度和时间控制不当会损伤皮肤，而且如水满过鳖体，易呛水，引起呼吸道烧伤。常用泼洒浓度为１mg/L，浸泡浓度为8 mg/L。　②食盐和小苏打合剂既能杀细菌,又能杀霉菌，但鳖对食盐较敏感，安全浓度仅为1.1‰，所以使用时应仔细、谨慎。常用泼洒浓度为0.04％，浸泡浓度为0.4%。③龙胆紫(紫药水)有杀菌、收敛、愈合的作用，用1：100的3%紫药水消毒效果较好。④种苗专用消毒剂，如“护苗露”等。其它苗种消毒剂应按说明书规定使用。同一池的苗应为同一天出的苗。
    5.2.3温室培育 温室养殖是打破鳖在常规条件下的冬眠习性，加速其生长的过程，是人工养鳖的重要环节。要求做到科学放养，合理投饲，改良水质，控制温度。具体操作如下表：
鳖种放养
日投喂量
池水调节
温度调节
规格
(克/只)
密度(只/ M2)
%(占体重)*
池水深度（M）
换 水(天/次)**
水 温（℃）
室温(℃)
5
80
3
0.15
15-20
30-32
32-34
50
40
2-3
0.20
15-20
30-32
32-34
100
30
2
0.30
7-10
30-32
32-34
200
20
1-2
0.50
7-10
30-32
32-34
*以1-2小时吃完为宜； **累计全部换一次的时间。
    5.2.4室外养殖 室内养到6月中下旬，外界水温稳定在26℃以上时，即可移到室外进行养殖。养殖模式除了专养外还有许多模式，如：鱼鳖混养、螺鳖混养、龟鳖混养、虾鳖混养、菜鳖共养等。
　　具体放养方法如下表：
养殖模式
鱼鳖混养
螺鳖混养
龟鳖混养
虾鳖混养
专养
养殖品种
鱼
鳖
螺
鳖
龟
鳖
虾
鳖
鳖
养殖密度（v/mu）
800
600
2万
600
100
700
5万
60
800-1000
    饲养管理方法与室内养殖基本相同。
    6、饲料
    使用人工配合饲料，或人工配合饲料与鲜活饵料结合使用。鲜活饵料要求不霉变、不腐烂、无污染；人工配合饲料与添加剂必须符合农业部发布的NY 5072—2001《无公害食品 渔用配合饲料安全限量》要求。
    7.鳖病防治
    坚持“全面预防，积极治疗，防重于治”的原则。
    7.1防病药物
    防病药物必须符合农业部发布的NY 5071—2001《无公害食品 渔用药物使用准则》要求，三证齐全。提倡生态防病，推广使用高效、低毒、低残留药物，建议多用生物渔药、中草药，少用抗菌素、抗生素，严禁使用高毒、高残留或三致（致癌、致畸、致突变）药物。
    7.2常用药物及使用方法
    7.2.1水产养殖中常用的外用药及使用方法见表3：
表3 常用的外用渔药及使用方法表
序号
药物名称
使用方法
主要防治对象
常规用量10-6
1
硫酸铜（蓝矾、 胆矾、石胆）
浸浴
纤毛虫、鞭毛虫等寄生性原虫病
8—10(15-30分）
全池泼洒
纤毛虫、鞭毛虫等寄生性原虫病
0.5—0.7
2
甲醛(福尔马林)
浸浴
纤毛虫、鞭毛虫、贝尼登等寄生性原虫病
100(0.5—3小时）
全池泼洒
纤毛虫、水霉病、烂尾病等
10—30
3
敌百虫
全池泼洒
甲壳类、蠕虫等寄生虫病
0.3—0.5
4
漂白粉
全池泼洒
微生物疾病:如皮肤溃疡病、出血病等
1.0—2.0
5
二氯异氰尿酸钠
全池泼洒
微生物疾病:如皮肤溃疡病、出血病等
0.3—0.6
6
三氯异氰尿酸
全池泼洒
微生物疾病:如皮肤溃疡病、出血病等
0.1—0.5
7
二氧化氯
全池泼洒
微生物疾病:如皮肤溃疡病、出血病等
0.5—2.0
8
聚维酮碘
浸浴
预防病毒病：如出血病、传染性胰腺坏死病、传染性造血组织坏死病、病毒性出血败血症等
30
全池泼洒
细菌性烂鳃病、弧菌病、中华鳖腐皮病等
2.0—4.0
注：本表所推荐的常规用量，是指养殖水温在20℃—30℃，水质为中度硬水（总硬度50—90mg/L水体），PH值为中性，其余指标达GB11607标准时的渔药用量。
    7.2.2水产增养殖中常用内服渔药及使用方法见表4：
           表4　　　常用内服渔药及使用方法表
序号
药物名称
主要防治对象
常规用量（按体重计）mg/换水
使用时间
(d)
1
土霉素
肠炎病、弧菌病等
50—80
6—10
肠炎病及由立克次体或支原体引起的疾病
75—100
6—10
2
红霉素
细菌性疾病、链球菌病
50
5—7
3
诺氟沙星
细菌性败血症、肠炎病、溃疡病等
20—50
3
4
盐酸环丙沙星
细菌性腐烂病、弧菌病、爱德华氏菌病等
15—20
5—7
5
磺胺嘧啶
腐皮病、肠炎病、链球菌病等
100
5
6
磺胺甲基异唑
肠炎病、爱德华氏菌病
100—200
5—7
7
磺胺间甲氧嘧啶
腐皮病、弧菌病
50—200
4—6
8
磺胺二甲异唑
腐皮病、弧菌病、疖疮病等
200—500
4—6
9
磺胺间二甲氧嘧啶
肠炎病、腐皮病
20—200
3—6
10
诺氟沙星（氟哌酸）
烂鳃病、肠炎病、细菌性出血病等
20—60
5—7
注：磺胺类药物需与甲氧苄氨嘧啶（TMP）同时使用，并且第一天药量加倍。
7.3常见病的防治
    7.3.1水霉病：体表长灰白色絮状菌丝体，柔软而厚长，容易引起骚动。
    防治方法：①水温渐渐提高到30℃左右。②0.4-0.5‰的食盐和小苏打合剂全池泼洒。③30-40mg/L福尔马林全池泼洒。
    7.3.2白斑病：初期为点状斑点，而后逐渐扩大形成斑块，在水中尤其明显，镜检可见菌丝体。防治方法：①用太阳光照射。②50-100 mg/L福尔马林全池泼洒。③10 mg/L漂白粉全池泼洒。④可使用成品特效药，如“白斑净”。
    7.3.3白点病：体表出现白点，外突不明显，能成块揭起，出现洞穴，易引起稚鳖大量死亡。防治方法：①红霉素10 mg/L或土霉素15 mg/L全池泼洒。②庆大霉素15万IU/kg体重．天口服，6天一个疗程。③可使用成品特效药，如“白点消”。
    7.3.4腐皮病：体表溃烂，有血水渗出，严重的四肢、头颈溃烂露出骨骼，最后死亡。防治方法：①先锋霉素或红霉素软膏涂抹患处。②口服鱼腥草、板兰根、金银花、野菊花等中草药60g/50kg体重.天，连用3-5天。③金霉素、链霉素10mg/L浸浴。④口服磺胺类药物2g/kg饲料.天，连用3-5天。
    7.3.5穿孔病：背部点状坏死或穿孔达骨骼。防治方法：同腐皮病。也可用专用药品，如“穿孔灵”。
    7.3.6钟形虫病：与水霉病相似，但钟形虫有分叉且颜色可随水色变化而变化。防治方法：①50mg/L福尔马林全池泼洒。②0.7mg/L硫酸锌全池泼洒。③用专用药品，如“纤虫光”。
    7.3.7红底板病：腹甲、底板发红、发肿，甚至腐烂，露出骨板，拒食，反应迟钝。防治方法：①用1 mg/L“鳖净”浸洗后，肌肉注射15万国际单位抗菌素。②预防可服用板兰根、大黄、金银花、黄芩等中草药合剂和适量Vc、Ve，每个月用药7天。
    7.3.8氨中毒：四肢、腹甲出血、溃烂或起水泡，浮出水面拔水，不能下水。防治方法：彻底换水。

附录1 常用渔药休药期见表5：
表5 常用渔药休药期
序 号
药 物 名 称
停药期（d）
1
敌百虫（90%晶体）
≥10
2
漂白粉
≥5
3
二氯异氰尿酸钠（有效氯55%）
≥7
4
三氯异氰尿酸（有效氯80%以上）
≥7
5
土霉素
≥30
6
磺胺间甲氧嘧啶及其钠盐
≥30
7
磺胺间甲氧嘧啶及磺胺增效剂的配合剂
≥30
8
磺胺间二甲氧嘧啶
≥42

附录2  主要禁用和限制使用药品见表6：
表6 主要禁用和限制使用药品表
名 称
禁 用 原 因
硝酸亚汞
毒性大，易造成蓄积，对人危害大
酸酸汞
毒性大，易造成蓄积，对人危害大
孔雀石绿
具致癌与致畸作用
六六六
高残毒
滴滴涕（DDT）
高残毒
磺胺脒（磺胺胍）
毒性较大
新霉素
毒性较大，对人体可引起不可逆的耳聋等
有机氯农药
高毒高残留
菊酯类农药
高毒
五氯酚钠
高毒高残留致死
呋喃唑酮
高残留
氯霉素
高残留
    8捕捞与运输
    8.1捕捞 温室养殖可常年捕捞，方法有带水捕捞和干池捕捞二种。如是部分捕捉，存池部分应进行常规消毒，防止疾病感染。室外养殖则在冬季一次干池捕捉。
    8.2运输 用网袋装好后，再装专用木箱，然后用车、船、飞机运输。运输途中应保持一定的温度和湿度。