鲜食加工兼用型糯玉米品种津鲜糯386及其栽培技术_曾斌.pdf

粮食作物 2023.3糯玉米又名黏玉米、蜡质玉米，是起源于我国西南地区的一种特有的玉米类型，因其籽粒黏香、风味独特、营养丰富、易于消化等特点深受人们的喜爱。随着我国人民生活水平的日益提高及保健意识的增强，对糯玉米等特色农产品的需求不断增加。为适应农业供给侧结构性改革推进及产业结构调整的需要，我国鲜食糯玉米的种植面积不断扩大，同时也对鲜食糯玉米品种的生育期、鲜穗产量、果穗外观品质、口感品质、加工品质及籽粒颜色等提出了更高的要求。天津市农业科学院农作物研究所鲜食玉米中心重点针对品种的品质（外观、口感及加工）消费需求，利用自身广泛的糯玉米种质基础，加强对鲜穗采收期、果穗秃尖、乳熟期花丝颜色、果穗加工中花丝易去除性、蒸煮口感、色泽等性状进行了重点改良、选育研究。于2013年以W341为母本、苏131为父本杂交组配选育出糯玉米新品种津鲜糯386。该品种2018年参加第25届中国鲜食玉米、速冻果蔬大会（北京），荣获糯玉米优势加工品种称号。2020年被评为第二届郑州种业博览会暨第五届中原国际种业科技展会“专家推荐品种”。该品种2020年通过甘肃省农作物品种审定委员会审定（审定编号：甘审玉20200120号）。1品种来源1.1母本W341W341是天津市农业科学院农作物研究所以甘引2京彩花糯为基础材料，经多代自交选育而成。芽鞘绿色，株型清秀，叶片半直立，株高160 cm，穗位80 cm，雄穗分枝46个且分枝短小，花药黄色，绿色花丝，果穗筒形，穗轴白色，穗行数1618，穗长13.5 cm。籽粒白色、糯质。1.2父本苏131苏131是天津市农业科学院农作物研究所以苏玉糯1号唐抗5为基础材料经多代自交选育而成。幼苗叶鞘紫色，叶片深绿，花药粉色，雄穗颖壳绿色，分枝46个，花粉量大。中下部叶片平展、上部叶片直立，株高170 cm，穗位高65 cm。花丝苞叶外粉色、苞叶内黄绿，果穗长筒形，穗长14.7 cm，穗行数14行，穗轴白色，籽粒白色、糯质，茎秆粗壮，综合抗性强。1.3品种选育经过天津市农作物研究所于2013年以白糯玉米自基金项目：河北省重点研发计划项目“现代种业科技创新专项抗病、高产、多用途玉米新品种选育”（21326326D）;天津市农业科学院财政种业创新研究项目”2022年鲜食玉米育种关键技术创新与高端优质新品种选育”（2022ZYCX019）。作者简介：曾斌（1979-），男，硕士，助理研究员，从事鲜食玉米育种及品种推广工作。E-mail:通讯作者：付从贵（1964-），男，本科，副研究员，从事鲜食玉米育种工作。E-mail:鲜食加工兼用型糯玉米品种津鲜糯 386 及其栽培技术曾斌1付从贵1段骅1何瑞1李青松2梁秋华2（1.天津市农业科学院天津300384；2.承德市农林科学院河北承德67000）摘要：津鲜糯386是天津市农业科学院农作物研究所鲜食玉米中心于2013年以W341为母本、苏131为父本杂交组配选育的鲜食加工兼用型糯玉米品种。该品种具有高产、稳产、穗型饱满美观、蒸煮口感品质优、抗热、适应性广的特点。于2020年通过甘肃省审定，适合在西北甘肃、西南云南、黄淮江苏、河南、河北等地种植。关键词：津鲜糯386；鲜食加工型糯玉米；选育；栽培技术187-2023.3 粮食作物交系W341为母本，以自选白糯玉米自交系苏131为父本杂交育成中熟白糯玉米新品种津鲜糯386。该组合2014年在田间鉴定中表现突出，比对照京科糯2000明显早熟，株型清秀，抗倒能力强，果穗均匀，无秃尖，蒸煮评分98分，适口性好，升级进入下一年度品比试验。2015-2016在品比试验、多点品比试验中，津鲜糯386表现优良，比对照京科糯2000早熟7 d以上，与对照产量持平，抗性突出、适口性好、适宜采收期长。2018-2019年参加甘肃省鲜食糯玉米组区域试验，2020年3月通过甘肃省农作物品种审定委员会审定。2020-2022年参加江苏省鲜食糯玉米区域试验，产量和蒸煮品质表现突出。2特征特性2.1生物学特征该品种在天津、甘肃地区从出苗到鲜穗采收需要85 d左右，比对照京科糯2000早采收10 d左右，江苏地区夏播出苗到采收平均81.5 d，与对照苏玉糯5号生育期相当；幼苗叶鞘、叶片、颖壳均为绿色。株型紧凑，株高225 cm，穗位高110 cm，成株叶片数21片。茎基绿色，花药黄色，颖壳绿色。花丝绿色，果穗锥形，穗长19 cm，鲜穗粗5.8 cm，穗行数18行，行粒数37粒，穗轴白色，籽粒白色、糯粒型，百粒重26 g。2.2品质性状经2018-2019年甘肃省区域试验专家品尝鉴定，外观及蒸煮品质平均评分83.5分，达到部颁鲜食糯玉米二级标准。2020-2021年江苏省区域试验品质鉴定品尝评分83.8分。津鲜糯386适宜采收期长，外观品质好，穗部封顶性好，不易秃尖，蒸煮品质优良、口感好，甜中带糯。2.3抗性表现2018年、2019年甘肃省区域试验田间自然发病鉴定，丝黑穗、青枯病、大斑病均表现为1级；甘肃省农业科学院植物保护研究所接种鉴定，高感丝黑穗病、瘤黑粉病。2020-2021年江苏省区域试验田间自然发病观察结果，抗大斑病、茎腐病、瘤黑粉病、穗腐病、丝黑穗病，中抗小斑病、纹枯病、玉米螟。江苏省农业科学院植物保护所接种鉴定，高抗大斑病、瘤黑粉病，抗小斑病，感腐霉茎腐病、南方锈病、弯孢菌叶斑病。3产量表现在2018年甘肃省区域试验中平均鲜穗产量1 183.8 kg，4个试验点增产，1个试验点减产，增产点率为80%，平均产量比对照白玉糯909增加3.2%；2019年甘肃省区域试验中平均鲜穗亩产1 202.1 kg，增产点率80，较对照白玉糯909平均增产7.8%。2018年、2019年平均鲜穗产量较对照增产5.5%。2020年参加江苏省区域试验，7个试点全部增产，平均鲜穗亩产变幅800.9980.0 kg，平均亩产鲜 穗903.9 kg，比 对 照 苏 玉 糯5号 增 产3.7%34.5%，平均增产15.1%。2021年在江苏省区域试验中9个试验点中有8个增产，鲜穗亩产变幅679.11 031.0 kg，平均亩产鲜穗818.3 kg，较对照平均增产7.6%。4栽培技术要点津鲜糯386的抗逆抗病性较强、适应性广，在天津、保定以南地区均可种植，适合在西北、华北、西南、黄淮等鲜食糯玉米种植区域生产使用。适播期长，用作春播、夏播种植表现较稳定。4.1适播期长，适合春播和夏播津鲜糯386的适宜播期长，10 cm土层地温稳定在10以上即可播种，天津地区鲜食玉米春播一般从3月下旬至4月中旬，播种可采用地膜覆盖直播，4月中下旬至6月初一般采用露地直播。夏播在6月中下旬至7月中下旬，结合天津地区历年的气候特征及生产经验，天津地区夏播时间最晚在7月20日。天津以南地区夏播播期时限还可以推迟，如郑州地区夏播可推迟至8月15日左右播种，10月中上旬可正常采收。其他地区可按照初霜期及品种生育期（出苗至采收天数）灵活安排播种期。4.2合理密植密度是影响鲜食玉米产量和品质的重要因素。津鲜糯386的株型较紧凑，可以适当密植，天津地区中等肥力地块建议播种密度控制在3 5004 000株/亩，土壤肥力较高、土层深厚地块适当密植，土壤条件差的地块适当降低密度。4.3水肥管理播种时施足底肥，施入磷酸二铵40 kg以上，有条件的可施腐熟农家肥1 5002 000 kg，追肥在拔节初期和花粒灌浆期分别追施尿素15 kg和尿素10 kg+硫酸钾5 kg为宜。追肥可结合灌溉一起进行，提高肥料利用率。该品种穗位高比较高，在北方地区种植，前期可以通过蹲苗、适当化控等栽培措施防止倒伏。化控时间在玉米花芽分化后期，即60%以上植株在610片叶时，每亩选用玉黄金30（下转191页）188-粮食作物 2023.3水剂（10 mL）或有效成分总含量占30的氨鲜脂和乙烯利30 mL或30%缩节胺(主成分为1,1-二甲基哌啶氯化物）2030 mL或50水剂矮壮素30 g，兑水2030 kg均匀喷雾，注意喷药时喷头朝下，均匀喷施在植株上部叶片，做到不重喷、不漏喷。喷药后4 h遇雨要重喷，重喷药量要减半。4.4防治病虫草害鲜食玉米品种的除草剂使用与普通玉米生产有差异，种植者在大面积使用前应先小面积试验。种植后在杂草24叶期，可选用25%硝磺莠去津悬浮剂120200 mL或30%苯唑草酮10 mL，兑水30 kg均匀喷雾，可有效防治一年生禾本科杂草和阔叶杂草。鲜食玉米作为可直接食用的生鲜农产品，病虫害防治的原则是“预防为主，综合防治”，即优先采用农业防治措施，综合应用农业、生物、物理、化学等多种防治措施，选择的化学农药要求低毒、高效、少残留。鲜食玉米容易受到黏虫、玉米螟等病虫侵害,防治黏虫、玉米螟可通过杀虫灯、性诱剂等物理防治方法，或者释放赤眼蜂、喷施Bt等生物防治方法。防治玉米蚜虫可用5除虫菊素乳油1 000倍液喷雾。夏播需要在乳熟期注意防治金龟子。在瘤黑粉病流行地区或年份注意使用种子包衣和药剂拌种的方法进行防治，必要时做好化学防治工作。3.5适时收获采收期直接影响鲜食玉米的口感品质。适时采收是糯质玉米保证商品质量的关键环节。津鲜糯386的后期籽粒灌浆较慢，适采期较长，最适采收期春播一般在50%以上植株吐丝散粉后2225 d，夏播在一般在50%以上植株吐丝散粉后2428 d，如果存在大小苗情况造成成熟期不一致时可以分批采收。参考文献1孙耀邦特用玉米种植技术M.北京：中国农业出版社，1999.2周凤兰，张吉川，陈泽光，等.玉米化控综合高产技术探讨J.玉米科学，1998,6（1）：46-483蒋伟.玉米化控技术的作用及使用要点J.农业技术与装备，2020,237（12）：173-174.4刘殿敏，程海茹.鲜食糯玉米优质高效栽培技术J.中国种业，2014（7）：71-72.5张明志.有机鲜食玉米规范化栽培技术要点J.种子科技，2018，36（8）：66，69.行种植模式滴灌带铺设在小行中间，一带两行，地膜幅宽100110 cm，采用单垄单行种植模式，滴灌带铺设在植株基部，地膜幅度80 cm，地膜厚度在0.008mm以上，便于回收，减少白色污染。4.5田间管理查苗补苗，马铃薯出苗后立即逐块逐垄检查，发现缺苗立即补种。在10%幼苗顶土时闷锄一次，便于除草、壮苗。马铃薯的产量与水肥条件关系很大，应尽量创造较好的水肥条件。早管理、早催秧就可以早结薯、结大薯，保证稳产高产。苗齐后中耕一次，结合中耕追施马铃薯专用肥15 kg/亩。苗前除草剂施用田普或盖博150 mL/亩，苗后除草剂施用富薯180 mL/亩。进入盛花期，根据品种的特征特性拔除杂株。在现蕾期和开花期及时浇水并追施尿素1015 kg/亩，各进行2次锄草和培土，培土时垄要高而陡。在盛花期追施硝酸钾20 kg/亩。田间注意防治晚疫病，可在温度与湿度合适时进行预防性药物防治，分别用杀毒矾、0.3%丁子香酚、金雷多米尔、阿米西达等交替使用8，连续防治3次，每次间隔710 d。4.6适时收获该品种生长势强，当田间茎叶2/3变黄时即可收获。在收获7 d前割薯秧，同时将薯秧运出田间，以便晒地和促使薯皮老化9。收获时薯块要轻拿轻放，尽量避免损伤，减少病菌侵染，提高贮藏效果。马铃薯收获后，将挑选合格的马铃薯置于阴凉、通风的场所堆放贮藏，上面应用苇席或草帘遮光，适宜温度为1018，预贮时间一般为57 d。参考文献1谷悦.马铃薯主粮化为国家粮食安全战略重要一步J.中国食品，2015（3）：36-39.2孙慧生.马铃薯育种学M.北京：中国农业出版社，2003.3岳新丽，王春珍，陈云，等.马铃薯新品种晋薯23号的选育J.中国马铃薯，2015，29（3）：191-192.4张耀辉，马恢，张瑞玖，等.马铃薯新品种京张薯1号的选育J.中国马铃薯，2020，34（2）：126-128.5连勇.马铃薯脱毒种薯生产技术M北京：中国农业科技出版社，2001.6李燕山，徐宁生，隋启君.彩色马铃薯新品种云薯603J.中国马铃薯，2018，32（1）：61-62.7王洋喜，漆得安，柳陆平，等.马铃薯新品种宕薯6号选育J.中国马铃薯，2012，26（5）：319-320.8闵凡祥，郭梅，高云飞，等.5种药剂对马铃薯晚疫病的防治效果J.中国马铃薯，2012，26（1）：36-39.9陈云，王春珍，岳新丽，等.马铃薯新品种晋薯23号的特征特性及优质高产栽培技术J.中国马铃薯，2016，30（1）：15-17.（上接188页）191-