“云咖”新品诞生记.pdf

特别关注案例云新品诞生记黄家雄（左）查看咖啡苗长势大浪淘沙筛选良种云南是我国较早引种咖啡并进行产业化发展的省份之一。1 9 5 2 年春，云南省农科院热经所负责人咖啡原产自非洲，张意、科技人员马锡晋到德宏州璐西县（现芒市）遮1884年传入我国台湾放镇开展农村社会调查时，意外发现小粒咖啡种质资台北，1 8 9 3 年传入云源一一铁皮卡与波邦的混合品种，并将它引人保山市南德宏，从此开启我国隆阳区潞江镇进行试种，大获成功，从此开启了新中咖啡早期的引种历史，国咖啡科学研究与产业化发展的新纪元。直到1 9 9 0云南成为我国大陆最早年，这个咖啡混合品种一直是云南大面积推广种植的引种咖啡的省份。如今，当家品种。云南已成为我国最大的然而，在推广过程中，科技人员发现，在普洱、咖啡产区和咖啡出口基德宏、临沧等高温高湿多雨地区，这个咖啡混合品种地。然而，长期以来，会发生严重的锈病。为解决该问题，先后推广“S288”由于自主培育审定的品和“卡蒂姆”系列品种。由于“卡蒂姆”系列品种具种少，导致咖啡产业发有抗锈病、植株矮、产量高等优点，目前仍然是云南展水平较低。对此，7 0省的当家品种。多年来，云南省农业科然而，经过1 0 多年的推广种植，“卡蒂姆”系学院热带亚热带经济作列品种的抗病性逐渐退化，杯品质量提升空间不大。物研究所（以下简称于是，2 0 1 0 年，云南省农科院热经所与星巴克合作，“云南省农科院热经先后引进“卡杜拉”“卡突埃”“维拉萨奇”等3 0所”）一直致力于咖啡多个咖啡品种，在保山、德宏、临沧、普洱等地进行良种选育及配套技术研多点试种。究推广工作，坚持研究云南“自己的咖啡”品培育出“自己的咖啡”品种种和技术，助力咖啡产在市场调查过程中，云南省农科院热经所专家业不断发展壮大。17特别关注发现，普通品种的咖啡价格容易受市场影响。“比如，咖啡豆2 0 1 1 年均价为每公斤2 5.2 9 元，到2 0 1 8 年时已降至每公斤1 4.7 8 元，已低于成本价。今年，咖啡豆价格每公斤最高达3 7 元，但亩产值仍不足5 0 0 0 元，比较效益较低。”云南省农科院热经所咖啡创新团队首席科学家、研究员黄家雄说“普通咖啡豆价格波动大，而精品咖啡豆不受国际期货价格波动影响。因此，我们要从追求产量向追求质量转变，走精品化路线。”黄家雄说，为此，2 0 1 3 年，他与张洪波、陈德新2位专家牵头成立云南省精品咖啡协会，致力于推广精品咖啡生产技术。一个咖啡品种的育成要经过品种比较试验、区域性试验、生产性试验等程序，从引进、选育到推广至少要20年。目前，云南省农科院热经所保存的咖啡种质资源有2 0 0 多份，其中，经过自主培育审定登记的新品种有“紫啡”“云咖1 号”和“云咖2 号”“紫啡”是从7 0 万株普通咖啡苗中选育出的变异单株，叶片为紫红色，具有耐干旱、抗病性强等优点，但产量低，目前没有推广，仅作观赏和育种材料栽培。“云咖1 号”“云咖2 号”是以波邦铁皮卡混合老品种为育种材料，通过分离、提纯、复壮、品种比较试验、区域性试验、生产性试验等程序筛选而得。在去年邀请全国8 名咖啡杯测师进行盲测中，“云咖1 号”“云咖2 号”取得国产豆首次超过8 6 分的好成绩。其中，“云咖1 号”品种权以2 0 0 万元转让保山中咖公司，实现我国咖啡品种权首次转让。目前，“云咖1 号”“云咖2 号”正在播种育苗，其中“云咖1 号”已人选2 0 2 3 年云南省咖啡主推品种，计划在5 年内推广种植1 0 0 0 亩。将探索定制化良种选育云南是我国咖啡的主产区，全省9个州（市）3 2 个县（市、区）都发展咖啡产业，有咖农1 0 0 万余人。据了解，目前，云南咖啡产业主要为一产，二三产发展水平低，而在咖啡产业产值利用分配中，一产仅占1%，二产占6%，三产占9 3%由于种植端效益低，导致不少咖农选择砍掉咖啡树改种其他经济作物，使得全省咖啡种植面积从2 0 1 4 年的1 8 0 万余亩缩减至今年的130万余亩。因此，做好咖啡良种良法推广工作，对于全省咖啡产业良性发展具有重要意义。黄家雄认为，推广种植优质咖啡品种和精品咖啡生产技术是提升咖农收入、壮大咖啡产业的有效路径。“目前，云南大面积种植的“卡蒂姆”咖啡生豆每公斤只能卖三四十元，而瑰夏，咖啡能卖到数百元，甚至上千元。如果改良品种、提升产值，咖农发展咖啡产业的积极性将会大大提高。黄家雄说。在选育推广良种的同时，云南省农科院热经所还积极探索立体化套种技术，将咖啡与橡胶、坚果、芒果等经济作物进行复合栽培，以增加农民收人、提高土地利用率。“下一步，我们还将探索个性化、定制化、特色化的咖啡良种良法的研究工作，根据客户需求搞好科研、指导生产。这样能对咖啡市场进行细分，有利于进一步提升咖啡价格。”黄家雄说。本刊记者曾永会通讯员安阳/文图18