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专题十三有机化学基础第八课时羧酸、酯.doc

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2014届三厂中学高三化学 一轮复习讲义 有机化学 编制:陈达 审核:张健 2013-11-24 总编号:42 专题十三 有机化学基础 第八课时 羧酸、酯 【课堂目标】 1.了解酸的通性 2.熟悉酯的制备方程式、装置 3.会书写相关酯的结构简式 【基础梳理】 活动一:乙酸 1.结构:分子式 ,最简式 ,结构简式: 。 官能团是 (符号)、 (名称)。 2.物理性质: 乙酸俗称 ,它是一种无色 气味的 体,易挥发,当温度低于16.6℃时,乙酸就凝成像冰一样的晶体,故无水乙酸又称 。 3.乙酸的化学性质: (1)乙酸是弱酸 在水溶液里部分电离的方程式 。 乙酸具有酸的通性: 乙酸与Na2CO3溶液反应的方程式: 。 食醋洗涤热水瓶污垢的离子方程式: 。 已知:物质的量浓度相同的几种常见物质的酸性强弱顺序为: 盐酸>乙酸>碳酸>次氯酸>苯酚>NaHCO3 ①则相同物质的量浓度的NaCl、CH3COONa、NaHCO3、NaClO、C6H5ONa、Na2CO3的碱性(pH) 由强(大)到弱(小)的顺序排列: 。 ②若pH相同,则CH3COONa、NaHCO3、C6H5ONa、Na2CO3的物质的量浓度 由大到小的顺序排列: 。 (2)酯化反应:(方程式)——以乙醇与乙酸反应为例 。 思考: ①浓硫酸的主要作用? 。 ②饱和碳酸钠溶液的作用? 。 ③长弯导管的作用? 。 ④如何证明酯化反应是羧酸脱羟基而醇羟基脱氢原子? 。 4.醇、酚、羧酸分子中羟基上氢原子活性的对比(能反应的打“√”) Na NaOH Na2CO3 NaHCO3 醇羟基 酚羟基 羧基 活动二:羧酸的基础知识 1.概念:由烃基或H与羧基相连的一类化合物,官能团为—COOH 2.饱和一元羧酸的通式为 或 。 3.羧酸的重要性质 4.几种重要的羧酸 (1)甲酸的性质:具有-COOH的性质和-CHO的性质 (2)几种常见的高级脂肪酸 硬脂酸C17H35COOH、软脂酸C15H31COOH、油酸C17H33COOH (3)乙二酸——俗称 。 活动三:酯 1.举例:书写相关酯类物质的结构简式。 乙酸乙酯: 。 二乙酸乙二酯: 。 乙二酸二乙酯: 。 聚乙二酸乙二酯: 。 硬脂酸甘油酯: 。 苯甲酸苯甲酯: 。 2.组成、结构、通式 酯的官能团: 。 饱和一元酯的通式: 。 3.物理性质:(1)低级酯具有芳香气味,可作香料; (2)一般是比水 , 溶于水的中性油状液体,可作有机溶剂。 4.化学性质: (1)酯的重要性质:水解反应 (2)水解条件: 。 (3)水解方程式:(以乙酸乙酯为例) 。 (4)与酯化反应的关系:互为可逆反应 RCOOH+HO—R’ RCOOR’+ H2O 思考:分析酯化反应正向和逆向进行的措施。 5.特殊的酯——甲酸酯:HCOOR (1)水解;(2)氧化反应:能被银氨溶液、新制Cu(OH)2碱性浊液氧化成HOCOOR(碳酸酯) (酯中只有甲酸酯才能发生银镜反应) 【课堂训练】 1.食品香精菠萝酯的生产路线(反应条件略去)如下: 下列叙述错误的是 A.步骤⑴产物中残留的苯酚可用FeCl3溶液检验 B.苯酚和菠萝酯均可与酸性KMnO4溶液发生反应 C.苯氧乙酸和菠萝酯均可与NaOH溶液发生反应 D.步骤⑵产物中残留的烯丙醇可用溴水检验 2.依曲替酯是一种皮肤病用药,它可以由原料X经过多步反应合成。 下列说法正确的是 A.原料X与中间体Y互为同分异构体 B.原料X可以使酸性KMnO4溶液褪色 C.中间体Y能发生加成、取代、消去反应 D.1 mol依曲替酯只能与1 mol NaOH发生反应 3.甲酸香叶酯是一种食品香料.可以由香叶醇与甲酸发生酯化反应制得。 下列说法中正确的是 A.香叶醇的分子式为CllHl8O B.香叶醇在浓硫酸、加热条件下可发生消去反应 C.1mol甲酸香叶酯可以与2molH2发生加成反应 D.甲酸香叶酯分子中所有碳原子均可能共平面 【问题反馈与反思】 4
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