专题十三有机化学基础第八课时羧酸、酯.doc

2014届三厂中学高三化学 一轮复习讲义 有机化学 编制：陈达 审核：张健 2013-11-24 总编号：42
专题十三 有机化学基础
第八课时 羧酸、酯
【课堂目标】
1.了解酸的通性
2.熟悉酯的制备方程式、装置
3.会书写相关酯的结构简式

【基础梳理】
活动一：乙酸
1.结构：分子式 ，最简式 ，结构简式： 。
官能团是 (符号)、 (名称)。
2.物理性质：
乙酸俗称 ，它是一种无色 气味的 体，易挥发，当温度低于16.6℃时，乙酸就凝成像冰一样的晶体，故无水乙酸又称 。
3．乙酸的化学性质：
(1)乙酸是弱酸
在水溶液里部分电离的方程式 。

乙酸具有酸的通性：
乙酸与Na2CO3溶液反应的方程式： 。

食醋洗涤热水瓶污垢的离子方程式： 。
已知：物质的量浓度相同的几种常见物质的酸性强弱顺序为：
盐酸＞乙酸＞碳酸＞次氯酸＞苯酚＞NaHCO3
①则相同物质的量浓度的NaCl、CH3COONa、NaHCO3、NaClO、C6H5ONa、Na2CO3的碱性(pH)
由强(大)到弱(小)的顺序排列： 。
②若pH相同，则CH3COONa、NaHCO3、C6H5ONa、Na2CO3的物质的量浓度
由大到小的顺序排列： 。
(2)酯化反应：(方程式)——以乙醇与乙酸反应为例
。

思考：
①浓硫酸的主要作用？ 。
②饱和碳酸钠溶液的作用？ 。
③长弯导管的作用？ 。
④如何证明酯化反应是羧酸脱羟基而醇羟基脱氢原子？
。
4.醇、酚、羧酸分子中羟基上氢原子活性的对比(能反应的打“√”)

Na
NaOH
Na2CO3
NaHCO3
醇羟基

酚羟基

羧基

活动二：羧酸的基础知识
1.概念：由烃基或H与羧基相连的一类化合物，官能团为—COOH
2.饱和一元羧酸的通式为 或 。
3.羧酸的重要性质

4.几种重要的羧酸
1)甲酸的性质：具有－COOH的性质和－CHO的性质

(2)几种常见的高级脂肪酸
硬脂酸C17H35COOH、软脂酸C15H31COOH、油酸C17H33COOH

(3)乙二酸——俗称 。

活动三：酯
1.举例：书写相关酯类物质的结构简式。
乙酸乙酯： 。
二乙酸乙二酯： 。
乙二酸二乙酯： 。
聚乙二酸乙二酯： 。
硬脂酸甘油酯： 。
苯甲酸苯甲酯： 。
2.组成、结构、通式
酯的官能团： 。
饱和一元酯的通式： 。
3.物理性质：(1)低级酯具有芳香气味，可作香料；
(2)一般是比水 ， 溶于水的中性油状液体，可作有机溶剂。
4.化学性质：
(1)酯的重要性质：水解反应
(2)水解条件： 。
(3)水解方程式：(以乙酸乙酯为例) 。
(4)与酯化反应的关系：互为可逆反应
RCOOH＋HO—R’ RCOOR’＋ H2O
思考：分析酯化反应正向和逆向进行的措施。

5.特殊的酯——甲酸酯：HCOOR
(1)水解；(2)氧化反应：能被银氨溶液、新制Cu(OH)2碱性浊液氧化成HOCOOR(碳酸酯) (酯中只有甲酸酯才能发生银镜反应)
【课堂训练】
1.食品香精菠萝酯的生产路线(反应条件略去)如下：

下列叙述错误的是
A.步骤⑴产物中残留的苯酚可用FeCl3溶液检验
B.苯酚和菠萝酯均可与酸性KMnO4溶液发生反应
C.苯氧乙酸和菠萝酯均可与NaOH溶液发生反应
D.步骤⑵产物中残留的烯丙醇可用溴水检验
2.依曲替酯是一种皮肤病用药，它可以由原料X经过多步反应合成。

下列说法正确的是
A.原料X与中间体Y互为同分异构体
B.原料X可以使酸性KMnO4溶液褪色
C.中间体Y能发生加成、取代、消去反应
D.1 mol依曲替酯只能与1 mol NaOH发生反应
3.甲酸香叶酯是一种食品香料．可以由香叶醇与甲酸发生酯化反应制得。

下列说法中正确的是
A.香叶醇的分子式为CllHl8O
B.香叶醇在浓硫酸、加热条件下可发生消去反应
C.1mol甲酸香叶酯可以与2molH2发生加成反应
D.甲酸香叶酯分子中所有碳原子均可能共平面

【问题反馈与反思】
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