QC活动在降低酿酒废水氨氮含量中的应用.pdf

文章编号:1002-8110（2023）04-0112-03第 50 卷 第 4 期2 0 2 3 年 7 月酿酒LIQUORMAKINGVol.50.4July，2023QC 活动在降低酿酒废水氨氮含量中的应用刘少堂，张凯，张永杰*，武坤，张军(四川省宜宾五粮液环保产业有限公司，四川宜宾644000)摘要:通过成立 QC 小组，针对酿酒废水生化处理过程排水中氨氮含量高的问题，QC 小组按照 PDCA 管理循环，通过调查前端生化处理氨氮含量高的问题现状，对主要问题进行原因分析和要因确认，制定具体的对策方案，使前端生化过程排水氨氮含量从 35 mg/L 降低至 6.16 mg/L，效果显著。本次 QC 活动有效降低了酿酒废水在前端生化处理过程中的氨氮含量，为后端处理有效降低负荷并达标排放提供良好保障。关键词：酿酒废水；QC 活动；氨氮含量；生化处理中图分类号：TS262.3；TS261.9文献标识码：BApplication of QC Activity in Reducing Ammonia Nitrogen Content ofBrewery WastewaterLIU Shaotang,ZHANG Kai,ZHANG Yongjie*,WU Kun,ZHANG Jun(Yibin Wuliangye Environmental Protection Industry Co.,Ltd.,Yibin 644000,Sichuan,China)Abstract:By setting up a QC team,aiming at the problem of high ammonia nitrogen content in the drainage during the biochemicaltreatment of brewery wastewater,the QC team,according to the PDCA management cycle,investigated the current situation of high ammonianitrogen content in the front-end biochemical treatment,analyzed the causes of the main problems and confirmed the causes,and formulatedspecific countermeasures,so that the ammonia nitrogen content in the drainage of the front-end biochemical process was reduced from35mg/L to 6.16mg/L,with remarkable effects.This QC activity effectively reduced the ammonia nitrogen content of the brewery wastewaterin the biochemical treatment process,providing a good guarantee for the back-end treatment to effectively reduce the load and meet thedischarge standards.Key words:brewery wastewater,QC activities,Ammonia nitrogen content,Biochemical treatment白酒酿造行业在推动经济发展和创造经济价值的同时，会产生大量的酿酒废水，直接排放会对生态环境造成严重破坏1。据中国酒业协会统计，2020 年中国白酒总产量为 740.7 万千升，每生产 1 吨白酒，产生酿酒废水约 30 吨2。高浓度酿酒废水不能直接排放，因为高浓度废水中 COD、氨氮、总磷、总氮、BOD、SS 值高，成分复杂，若直接排放将造成水体中溶解氧缺乏，有机物会通过水中厌氧菌的分解引起腐败现象，使水体变质发臭，同时超高的氨氮、总磷和总氮含量也可导致水富营养化现象产生3。因此，为践行绿色发展理念，白酒企业必须严格执行发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准 所规定的排放要求。QC 小组以改进质量、降低消耗、提高员工素质和运行效益为目的。运用 QC 活动来解决生产过程中的质量问题，有利于改善和加强管理工作，提高管理水平，同时也有助于提高员工的科学思维能力、组织协调能力、分析与解决问题的能力，从而使员工成才4。因此，利用 QC 管理方法对酿酒废水前端生化处理过程中氨氮含量偏高的原因进行分析，并制定解决方案，以期在实现达标排放的同时，降本增效，并降低企业面临的环境风险，为社会创造良好的水生态环境5。1材料与方法1.1一般资料QC 活动前：通过查阅 2020 年度污水检测记录，对前端生化处理过程排水的氨氮含量进行了统计调查。QC 活动后：对 2021 年 1 月到 3 月，污水处理车间收稿日期：2022-10-08作者简介：刘少堂（1966-），男，四川省宜宾市，高级工程师，硕士研究生，主要从事污水处理相关工作。*通讯作者：张永杰，E-mail：，张凯，E-mail：.112刘少堂，等：QC 活动在降低酿酒废水氨氮含量中的应用第四期2023前端生化处理过程排水的氨氮含量进行了统计分析。氨氮指标值高：污水中溶解氧含量低，活性污泥浓度低等原因导致污水不能有效进行硝化反应造成的。1.2方法1.2.1成立 QC 小组成立现场型 QC 小组，共计 9 人，组长一名，副组长一名。1.2.2现状调查按照一般资料的调查方法，统计了 2020 年污水处理车间前端生化处理过程排水的氨氮含量，得到如表 1 所示的结果。由表 1 可知，2020 年生化处理过程排水的氨氮月平均含量高达 36.92 mg/L，其中最高达 41.21 mg/L，最低也达 29.82 mg/L。该调查的有关数据既是为“设定目标值”提供定量依据，也为“对策、实施、检查”等提供前后对照的参数，具有重要意义6。1.2.3目标设定根据 2020 年污水处理车间前端生化处理过程排水氨氮含量的调查结果，经研究讨论并结合污水生化处理能力，确认可将前端生化过程排水氨氮指标降低至 10.5 mg/L。同时，通过调查行业相关数据，发现该目标的实现具有可行性但又存在一定的挑战性。1.2.4导致前端生化处理过程排水氨氮含量高的主要原因通过调查发现，导致前端生化处理过程排水氨氮含量高的主要原因是好氧池出水氨氮含量高。2020 年度好氧池平均出水氨氮含量高达 30.48 mg/L，从而导致前端生化处理过程排水氨氮含量偏高。1.2.5要因确认从“人、机、料、法、环、测”六个方面针对主要问题“好氧池出水氨氮含量高”进行原因分析，整理出10 个末端因素。随后对 10 个末端因素逐一分析，并确认主要因素：污水中溶解氧含量低活性污泥浓度低。1.2.6制定对策运用“5W1H”原则，根据污水中溶解氧含量低及活性污泥浓度低这两个方面来制定对策、目标及措施，得到了如表 2 所示的对策表。针对要因 1，污水中溶解氧含量低，经讨论分析，确认可通过降低好氧池液位以及更新和添加曝气装置来达到池中均匀曝气，进而使好氧池的溶解氧含量满足生产要求。针对要因 2，活性污泥浓度低，通过添加原水来补充营养，使污泥快速生长，进而达到提高污泥浓度的目的。表 12020 年每月前端生化处理过程氨氮含量调查月份1 月2 月3 月4 月5 月6 月氨氮含量/（mg L-1）36.923.0140.741.1438.932.6133.271.2241.212.2231.813.29月份7 月8 月9 月10 月11 月12 月氨氮含量/（mg L-1）31.741.2929.881.6430.292.6429.821.6235.471.7635.981.921.2.7对策实施及控制对策实施以现场组织的形式开展活动，对策实施一，采用单因素试验的方法，以好氧池内的溶解氧含量为评判标准，进行现场试验。经过反复调试，发现将好氧池液位调低约 20 cm，曝气机风量增加 35 m3/h，就可达到均匀曝气的目的（如图 1 所示），在曝气时间不变的情况下，好氧池的溶解氧含量可达到 3.0 mg/L，使好氧菌活性增强，促进硝化反应的快速进行7。对策实施二，通过每个周期补充原水来提升活性污泥浓度，使活性污泥沉降比稳定在 40%60%，污泥 MLSS保持在 4000 mg/L 左右，如图 2 所示。表 2要因对策表要因污水中溶解氧含量低活性污泥浓度低现状风机压力不足，导致好氧池内曝气不均匀。好氧池活性污泥浓度偏低。对策好氧池均匀曝气提高好氧池活性污泥浓度目标好氧池溶解氧达到 24 mg/L污 泥 浓 度 达 到4000 mg/L措施降低好氧池液位，提升风量，更新曝气装置添加原水，提高污泥浓度图 1对策实施前后好氧池液位对比20cm实施后好氧池液位实施前好氧池液位1131.3效果评价进行效果评价时，统计对比措施实施前后前端生化处理过程排水氨氮的含量高低情况，以此来检验措施是否有效，目标是否达到。如果未达到设定目标，要进一步分析原因，采取措施，以争取实现预定目标；如达到活动目标，则进行下一步 QC 活动，采取巩固措施、总结活动成果等8。2结果2.1效果检查为检验措施效果，团队组织进行了为期三个月的效果检查，得到如图 3 所示的结果，由图 3 可知，前端生化处理过程排水氨氮的含量得到了显著降低，平均氨氮含量降低至了 6.16 mg/L，圆满达到了既定目标。通过此次 QC 活动，还获得了经济和社会方面的效益。经济方面，利用补充原水提高污泥浓度，减少了废水的处理量，同时节约 5%的碳源用量，实现以最少的成本达到最高效的处理；社会方面，通过本次 QC 活动，有效提高了好氧系统氨氮降解效率，污水处理以生化方法降低污染物得以连续稳定运行，实现达标排放的同时，降本增效，为企业降低环境保护风险，为社会创造良好的水生态环境。2.2制定巩固措施及其效果检查后期根据现场工艺运行、操作人员的操作技能及标准化管理三个方面制定了相关巩固措施，具体巩固实施如表 3。巩固措施逐一实施后，进行了长达 3 个月的巩固措施效果检查，得到了如图 4 所示的结果。由图 4 可知，巩固期 2022 年 13 月，前端生化处理过程排水平均氨氮含量仅为 5.68 mg/L，小于目标值 10.5 mg/L 和效果检查期的 6.16 mg/L。因此，采取的巩固措施有效。3结论通过开展本次 QC 活动，找到了导致前端生化处理过程氨氮含量高的主要因素，并制定了相应的对策：降低好氧池液位，增加风量和更新曝气装置；添加原水，提高污泥浓度。后期根据生产情况检验了实施效果，并采取了相应的巩固措施，如：对污水处理运行人员进行操作培训，通过每日检测好氧池氨氮降解效果，将对策纳入污水处理站工艺操作要求，及时更新好氧系统设备操作规程等，最终达到了降低酿酒废水氨氮含量的活动目的。参考文献1祖军宁,粟一峰,王一旭,罗赞,周南,雷继雨,黄升雄,周智.白酒工业废水治理技术研究进展J.中国资源综合利用,2020,38(10):97-106.2刘莉,苏建,张富勇,苟梓希,陈仕江,袁春芳,安明哲.膜技术处理酿酒废水及资源回收的研究进展J.酿酒科技,2022(04):90-95+100.3张强,刘志英,陆曦,程杰,赵吉,徐炎华.复糟酿酒废水强化脱氮工艺J.水处理技术,2017,43(03):87-89+94.4中国质量协会.质量管理小组基础知识M.中国计量出版社,2011.5韩飞飞,孙露露,王新生,李文达,谢丽丽.QC 活动在降低人工窖泥臭味中的应用J.酿酒,2022,49(02):125-126.6付亚运,马冬雪,孟现彬,史其林.QC 活动在提升白酒礼盒封罐合格率中的应用J.酿酒,2022,49(03):138-141.7向钰.不同溶解氧同步硝化反硝化脱氮效能及途径D.重庆大学,2020.8刘小燕.浅谈 QC 小组活动中应注意的几个关键环节J.科技与生活,2010(13):1.表 3巩固措施表巩固方向标准化管理日常监督管理培训教育管理具体措施纳入污水处理站工艺操作要求，及时更新好氧系统设备操作规程。观察曝气运行情况，通过每日化验检测好氧池氨氮降解效果。对污水处理运行人员进行操作培训。图 4巩固后前端生化处理过程氨氮含量统计765432101 月2 月3 月6.145.575.32时间/月份图 2对策实施前后污泥浓度对比39%46%实施前实施后图 3活动前后前端生化处理过程氨氮含量变化4030201009 月10 月11 月30.329.835.5时间/月份6.755.985.762020（活动前）2021（活动后）第四期2023酿酒114