不同类型青贮饲料对肉牛生长性能的影响综述.pdf

生产指导 ，不同类型青贮饲料对肉牛生长性能的影响综述包艳丽，王锡龙，任静通辽市高林屯种畜繁育中心，内蒙古 通辽 摘要青贮是畜禽养殖过程中经常使用的粗饲料保存方法之一，且青贮后的粗饲料具有易保存、适口性好、营养价值高、消化率高的特点，广泛应用于肉牛养殖业中。不同类型的青贮营养价值不同，总结了不同类型青贮对肉牛长发育性能、繁殖性能、免疫性能等产生的影响：全株玉米青贮可以提高生长发育速度；秸秆类青贮原料更广泛，合理饲喂可促进肉牛生长、提高养殖经济效益；牧草类青贮可改善牛肉品质；糟渣类青贮可保留更多营养元素，降低养殖成本。关键词青贮饲料；肉牛；生长性能 ：?引言在牛、羊等反刍动物饲养过程中，粗饲料使用量占全部饲料用量的 ，故粗饲料质量的好坏会对肉牛的养殖产生较大影响。青贮后的粗饲料具有适口性好、营养物质丰富、消化率较高、保存时间长等优势，不同类型的青贮饲喂肉牛后产生的效果不同。因地制宜合理使用青贮饲料，能够促进肉牛产业的健康发展。?青贮饲料的优势 易于保存青贮后的粗饲料在未开封使用前，处于密封环境中，抑制了细菌等有害微生物的繁殖滋生，因此保存期可达 年，有效避免了粗饲料发霉变质，此外，在制作青贮的过程中，需要进行压实，压实后的密度增加，占用面积减少，有效降低了厂区储存粗饲料投入的成本。适口性提高青贮是通过乳酸菌发酵产生大量的有机酸使粗饲料中难以被消化吸收的物质，例如纤维素、半纤维素、木质素等，降解为肉牛可以消化吸收的单糖、多糖。因此，青贮后的饲料易于消化吸收，气味芳香且适口性良好。营养价值较高青贮不仅可以抑制有害微生物的滋生，还可以促进有益微生物的生长，故在青贮过程中可以使原料中的营养物质最大程度地得到保存，青贮后的营养价值高于原料。每 甘薯藤青贮、未处理的甘薯藤、制作成干草的甘薯藤中胡萝卜素的含量分别为 、，因此，青贮后粗饲料的品质高于原料。制作成本低廉与粗饲料的质粒、汽爆等加工工艺相比，青贮的制作成本相对低廉，在青贮过程中只需要使用青贮窖、铡草机、地膜等材料，而不需要使用复杂高端的仪器设备，制作步骤上也只需要经过收割、铡短、装填、压实、密封等简单步骤即可。来源丰富我国地大物博，可以制作青贮的粗饲料来源丰富，除了常见的牧草类粗饲料例如苜蓿、羊草、王草等，以及秸秆类粗饲料，例如玉米秸秆、水稻秸秆、谷秸、花生秧等，可以制作青贮的还包括糟渣（茶叶渣、甜菜渣）、构树等。既能有效利用农作物副产物，还能提高粗饲料质量，降低养殖成本 。?不同类型青贮对肉牛生长性能的影响 全株玉米青贮全株玉米青贮是我国最常见、用量最大的青贮。据相关研究表明，种植 亩（亩 ）的玉米，等其成熟后可以收获 的籽粒、的秸秆，总收入约 元，若种植的玉米当作全株玉米青贮使用，适时收割后制作为青贮，则总收入 元 。谷守国 等 研究了全株玉米青贮对西门塔尔牛生长性能以及经济效益的影响，发现当粗饲料中添加的全株玉米青贮的比例在 时，肉牛的平均日增重、增重收入以及养殖效益最高，分别为每 年第 期（总第 期）畜禽业生产指导头 、元 以及 元 ，说明在试验条件下，粗饲料中使用全株玉米青贮的比例越高，肉牛的生长性能越好，获得的效益越高。霍路曼等 比较了全株玉米青贮、添加剂全株玉米青贮以及玉米秸秆黄贮饲喂肉牛获得的效果，发现当使用添加剂全株玉米青贮饲喂西门塔尔杂交牛时，获得的平均日增重为 、料重比为 、每头肉牛的养殖效益为 元 ，均显著优于其他组，说明在全株玉米青贮制作过程中加入添加剂可获得更好的饲喂效果，使肉牛的日增重显著增加，料重比显著降低。孙雪丽等 研究了全株玉米青贮、添加剂全株玉米青贮、玉米秸秆黄贮对肉牛生产性能、饲料表观消化率、血液指标等的影响，发现：使用添加剂全株玉米青贮饲喂西门塔尔杂交牛时，可获得更好的日增重、表观消化率（粗蛋白、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维），获得较低的料重比，获得血清中更高水平的 ，说明了使用添加剂全株玉米青贮更有利于提高饲料转化率、肉牛增重速率，其次是全株玉米青贮，玉米秸秆黄贮效果最差。使用全株玉米青贮饲喂可使肉牛有较好的生长发育速度，降低料重比并获得更好的经济效益，在制作全株玉米青贮时加入添加剂效果更优。秸秆类青贮常见的秸秆类青贮有玉米秸秆青贮、水稻秸秆青贮、小麦秸秆青贮、花生秧青贮等，制作原料不同，对肉牛生长性能产生的效果不同。李艺 等 研究了饲喂稻草青贮、花生秧青贮对西门塔尔牛生长性能以及所获经济效益产生的影响，在其他条件相同时，饲喂花生秧青贮显著提高了肉牛的平均日增重，从饲喂前的 上升至 ，末重从饲喂前的 上升至 ，料重比从 显著降低至 ，每头的经济效益从 元 增加到 元 ，说明与使用稻草青贮相比，使用花生秧青贮能获得更好的肉牛生产性能和经济效益。丁松林 研究了饲喂花生秧青贮对西杂生长育肥牛的影响，发现与饲喂“基础日粮 干稻草”“基础日粮 干花生秧”的肉牛相比，饲喂“基础日粮 花生秧青贮”的肉牛的平均日增重显著增加，获得的每头肉牛日增重收益也更多，说明花生秧经过青贮之后其饲喂价值更高、营养更加全面，可以应用在肉牛养殖中。陈亮 等 研究了使用稻草青贮饲喂肉牛对其产生的影响，发现与饲喂干稻草的肉牛相比，饲喂“稻草青贮 干稻草”的肉牛的平均日增重从饲喂前的 增加至 ，每头肉牛使用的粗饲料成本从 元 降低至 元 ，每头肉牛多盈利 元，稻草经过青贮之后，其粗纤维、酸性洗涤纤维、酸性洗涤木质素以及中性洗涤纤维含量均降低，说明利用稻草青贮能够促进肉牛的生长发育并获得较高的经济效益，有利于促进肉牛养殖业的发展。使用秸秆类青贮也能提高肉牛的生长发育速度，增加经济收益，但是由于原料不同对肉牛产生的影响不同，无法评价优劣，需要根据厂区实际情况、当地的饲料资源等进行综合选择。牧草类青贮常见的牧草类青贮有苜蓿草青贮、羊草青贮、黑麦草青贮、狼尾草青贮、草木犀青贮等。梁梦颖 研究了皇竹草、墨西哥玉米草以及高丹草青贮前后的营养成分变化以及饲喂黄牛后产生的效果，发现墨西哥玉米草、高丹草青贮之后的粗蛋白含量分别提高了 、，皇竹草、高丹草的中性洗涤纤维分别降低了 、，酸性洗涤纤维的含量分别降低了 、，说明对牧草进行青贮能够有效改善牧草的品质，提高蛋白质的含量，降低粗纤维的含量。当饲喂黄牛后，黄牛的采食量、消化吸收能力均提高，血清中免疫球蛋白 、的含量也提高。胡张涛 等 研究了用青贮燕麦饲喂肉牛对其生长性能、血清生化指标、肉品质以及肌肉组织学特性的影响，发现与对照组（日常饲草：青贮玉米与 麦秸）相比，试验组（日常饲草与 青贮燕麦）肉牛血清中的葡萄糖、甘油三酯显著升高，尿素氮、总胆固醇含量显著降低，肉品质指标滴水损失、失水率、剪切力、屠宰后 的 值均显著降低，肌纤维横截面积显著降低而肌纤维密度显著升高，故用青贮燕麦饲喂肉牛，在一定程度上可以使肉牛的免疫性能提高，并使牛肉品质得到改善。在肉牛生产中应用牧草类青贮能够改善其生长性能、牛肉品质等，但不同种类的牧草产生的效果不同，因此广大养殖户在使用时应根据实际情况进行选择。糟渣类青贮糟渣类作为主要的农副产品之一，若不进行合理利用，就会造成资源浪费，但是又存在储存困难的问生产指导 ，题，因此，青贮成为糟渣类常见的储存方式之一，且被应用在反刍动物饲养中。桑吉惹 等 研究了使用苹果渣与玉米秸秆混贮饲喂肉牛对其育肥效果产生的影响，发现当粗饲料以苹果渣与玉米秸秆混贮为主时，能够使得西门塔尔育肥牛的日增重、屠宰率、净肉率分别达到 、，优质高档肉占到净肉重的 ，育肥牛产生的盈利为 元头，故在肉牛育肥中使用“苹果渣 玉米秸秆”混贮能够降低饲料成本，并提高肉牛的生长性能。陈亮等 使用番茄渣青贮饲喂肉牛，与对照组（不添加番茄渣）相比，当饲料中添加 或者 的番茄渣青贮时，肉牛的平均日增重均显著高于对照组，且获得的经济效益均高于对照组，说明在肉牛养殖中可以使用番茄渣青贮代替部分全株玉米青贮，在一定程度上会使肉牛的生产性能得到提高，养殖成本减少，获得更高的经济效益。其他青贮除上述常见青贮外，还有一些新开发的青贮资源，包括构树青贮、藜麦青贮、金银花青贮、柠条青贮等，能够充分利用植物资源，提高养殖户的经济效益。张亚黎 研究了金银花的藤蔓叶在反刍动物中的应用，发现可以使用金银花青贮替代 的全株玉米青贮，且由于金银花青贮的价格较低，能够降低 的饲料成本，既能拉动金银花产业的发展，又能够提高肉牛的养殖效益。赵秀梅 等 用不同比例的构树青贮替代全株玉米青贮饲喂肉牛，发现当饲料中添加 的构树嫩枝叶青贮饲喂肉牛公牛时，与饲喂全株玉米青贮的肉牛相比，肉牛的平均日增重由 增加到 ，日增重收益由 元增加到 元，育肥收益由 元增加到 元，均显著增加，说明在肉牛育肥中使用构树嫩枝叶青贮代替部分的全株玉米青贮能够提高肉牛的生长性能，增加养殖户的育肥收益。除了常见的青贮外，还可以通过开发其他青贮来饲喂肉牛，并且在饲喂之后能够获得较好的饲喂效果。?结束语青贮类饲料在肉牛养殖中具有一定的饲喂价值和经济价值，既能充分利用各种植物资源避免造成浪费，还能降低养殖成本，保证养殖户获得更好的经济效益。虽然青贮类饲料均能促进肉牛的生产性能，但不同类型的青贮对肉牛产生的影响不同，因此，广大养殖户可根据实际情况选择不同类型的青贮。参考文献：闫庆忠 饲草青贮技术及牛羊养殖应用效果 农业工程技术，（）：赵亚星，张兴夫，敖长金，等 全株玉米青贮在反刍动物生产中的应用与发展前景 饲料工业，（）：谷守国，董李学，霍路曼，等 玉米青贮饲粮对西门塔尔杂交牛生长性能及养殖效益的影响 养殖与饲料，（）：霍路曼，李艺，董李学，等 三种处理方法的青贮玉米饲喂肉牛效果研究 中国牛业科学，（）：孙雪丽，李秋凤，刘英财，等 全株青贮玉米对西门塔尔杂交牛生产性能、表观消化率及血液生化指标的影响 草业学报，（）：李艺，霍路曼，郑百芹，等 不同类型青贮对肉牛生长性能及经济效益的影响 饲料研究，（）：丁松林 花生秧青贮饲喂肉牛效果试验 中国草食动物，（）：陈亮，张凌青，巫亮，等 饲喂稻草青贮饲料对肉牛育肥效果的影响 黑龙江畜牧兽医，（）：梁梦颖 牧草种类及青贮处理对黄牛生产性能的影响 现代畜牧科技，（）：胡张涛，陈书礼，倪洁，等 青贮燕麦和发酵杂交构树对肉牛生长性能、血清生化指标、肉品质以及肌肉组织学特性的影响 动物营养学报，（）：桑吉惹，孙东 苹果渣与玉米秸秆混贮饲料应用于肉牛育肥的研究 当代畜牧，（）：陈亮，张凌青，马振敏，等 番茄渣青贮及饲喂肉牛效果的研究 饲料研究，（）：张亚黎 金银花（藤、蔓、叶）裹包青贮饲料在牛羊饲养中的应用及技术推广 畜牧兽医杂志，（）：赵秀梅，刘建勇，刘彦培，等 构树嫩枝叶青贮时间及青贮后饲喂对肉牛生长性能及育肥收益的影响 热带农业科学，（）：作者简介：包艳丽（），女，内蒙古通辽人，本科，畜牧师，从事畜牧工作。