1、随堂根底稳固1纤维素被称为第七营养素，食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出的有害物质，从纤维素的化学成分看，它是一种()A脂肪 B氨基酸C多糖 D单糖解析：纤维素分子式为C6H10O5n，属于多糖。答案：C2以下说法不正确的选项是()A葡萄糖不可能由纤维素制取B葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳D葡萄糖能与银氨溶液发生反响解析：葡萄糖能与银氨溶液发生银镜反响，在催化剂作用下可分解为乙醇和CO2，在人体中发生缓慢氧化，提供人体活动所需要的能量。纤维素在一定条件下水解可制取葡萄糖。答案：A3蔗糖本身没有复原性，某学生将从食品店购置的蔗糖配成溶液，做银镜反响实验，却
2、能得到银镜，产生这一现象的原因是()A蔗糖被氧化B蔗糖被复原C实验过程中蔗糖发生水解D在生产和贮存过程中蔗糖有局部水解F解析：蔗糖水解可生成葡萄糖，葡萄糖能发生银镜反响。答案：D4为验证淀粉水解可生成葡萄糖，进行如下实验，在该实验中，操作步骤顺序正确的选项是()取少量的淀粉加水制成溶液加热煮沸参加新制的Cu(OH)2悬浊液参加几滴稀硫酸加热参加碱液中和呈碱性ABCD解析：淀粉在加热、稀硫酸作催化剂条件下水解为葡萄糖，故在检验水解产物时，应先加碱中和至溶液呈碱性，再参加新制的Cu(OH)2悬浊液，加热条件下检验。答案：C5实验室做葡萄糖和银氨溶液反响的实验时：(1)配制银氨溶液时向盛有_溶液的试管中逐滴滴加_溶液，边滴边振荡直到_为止。(2)加热时应用_加热。(3)实验结束时用_清洗试管。(4)以下可用该实验原理检验的是_。A淀粉和纤维素B葡萄糖和蔗糖C蔗糖和淀粉 D葡萄糖和乙酸乙酯解析：配制银氨溶液时应向盛有AgNO3的试管中逐滴滴加稀氨水至最初产生的沉淀恰好溶解为止，葡萄糖的银镜反响采用水浴加热，实验结束时用稀HNO3清洗银镜。发生银镜反响是葡萄糖的特征性质，蔗糖、淀粉、纤维素及乙酸乙酯均不发生此反响。答案：(1)AgNO3稀氨水沉淀恰好溶解(2)水浴(3)稀HNO3(4)BD
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