T∕CACM 1021.91-2018 中药材商品规格等级 干姜-（高清版）.pdf

目摇摇次前言7151摇 范围7162摇 规范性引用文件7163摇 术语和定义7164摇 规格等级划分7165摇 要求717附录 A(资料性附录)干姜药材历史产区沿革718附录 B(资料性附录)干姜药材品质评价沿革719417前摇摇言T/CACM 1021 中药材商品规格等级 标准分为 226 个部分:第 1 部分:中药材商品规格等级标准编制通则;第 90 部分:中药材商品规格等级摇 牡蛎;第 91 部分:中药材商品规格等级摇 干姜;第 92 部分:中药材商品规格等级摇 独活;第 226 部分:中药材商品规格等级摇 玄明粉。本部分为 T/CACM 1021 的第 91 部分。本部分代替 T/CACM 1021郾 1992018。本部分按照 GB/T 1郾 12009 标准化工作导则摇第 1 部分:标准的结构和编写 给出的规则起草。本部分代替 T/CACM 1021郾 1992018,与 T/CACM 1021郾 1992018 相比较,标准编号进行了调整,并重新进行了编辑。本部分由中药材商品规格等级标准研究技术中心及道地药材国家重点实验室培育基地提出。本部分由中华中医药学会归口。本部分起草单位:广西壮族自治区药用植物园、中国中医科学院中药资源中心、中药材商品规格等级标准研究技术中心、云南省罗平县生姜技术推广站、北京中研百草检测认证有限公司。本部分主要起草人:林杨、韦坤华、缪剑华、黄璐琦、郭兰萍、詹志来、张元、李林轩、梁莹、肖冬、严辉、葛丽清。本部分所代替标准的历次版本发布情况为:T/CACM 1021郾 1992018。517T/CACM 1021郾 912018中药材商品规格等级摇干姜1摇 范围本部分规定了干姜的商品规格等级。本部分适用于干姜药材生产、流通以及使用过程中的商品规格等级评价。2摇 规范性引用文件下列文件对于本部分的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件,仅所注明日期的版本适用于本部分。凡是不注明日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改版本)适用于本部分。T/CACM 1021郾 12016 中药材商品规格等级编制通则3摇 术语和定义T/CACM 1021郾 12016 以及下列术语和定义适用于本部分。3郾 1干姜摇 ZINGIBERIS RHIZOMA本品为姜科植物姜 Zingiber officinale Rosc郾 的干燥根茎。冬季采挖,除去须根及泥沙,晒干或低温干燥。根据切片与否又分为“干姜冶 和“干姜片冶,趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片冶。4摇 规格等级划分根据市场流通情况,按照产地加工不同,将干姜药材分为“干姜冶 和“干姜片冶 两个规格。在干姜规格项下,根据饱满程度、单个重量等进行等级划分,分成“选货冶 和“统货冶 两个等级,其中“选货冶 项下再分为“一等冶 和“二等冶 两个级别。干姜片规格为统货。应符合表 1 要求。表 1摇 规格等级划分规格等级性状描述共同点区别点干姜选货一等二等本品呈扁平块状,具指状分枝,长 3 7cm,厚 1 2cm,表皮呈灰黄色或浅灰色,粗糙,具纵皱纹和明显的环节。分枝外尚有鳞叶残存,分枝顶端有茎痕或芽。质坚实,断面黄白色或灰白色,粉性或颗粒性,内皮层环纹明显,维管束及黄色油点散在。气香、特异,味辛辣个头饱满坚实、色泽统一、质地坚硬、粉性足;外皮无机械损伤或病虫害造成的斑痕,无须根。个体均匀一致,每公斤药材个数 200个以内,干姜单重 4 8g 的药材逸60%少量药材有机械损伤及病虫害造成的斑痕,部分药材带须根,个体均匀度低于选货一等,每公斤药材个数在 200 个以上,干姜单重 4 8g 的药材 60%统货部分个体不够饱满坚实,常有机械损伤及病虫害造成的斑痕,药材个体不均匀,不分大小干姜片统货本品呈不规则纵切片或斜切片,具指状分枝。长 1 6cm,宽1 2cm,厚0郾 2 0郾 4cm。外皮灰黄色或浅黄棕色,粗糙,具纵皱纹及明显的环节。切面黄白色或白色,略显粉性,可见较多的纵向纤维,有的呈毛状。质坚实,断面纤维性。气香、特异,味辛辣注 1:当前药材市场干姜规格分为干姜和干姜片,干姜片通常为统货,干姜分为选货和统货,以往药材市场中干姜选货与统货没有严格性状数据来划分,因此本部分根据市场调查与产区调查后以单重及均一性作为划分等级的依据。注2:市场上会有不同加工方式的干姜出现,例如含硫干姜及不含硫干姜,也有所谓的粉姜、柴姜,南方产区所产干姜多为粉姜,北方山东姜多为柴姜,柴姜多为食用,性状与 中国药典 描述有出入,这些在本部分中不作为划分规格等级的依据。注 3:部分药材市场干姜、干姜片硫黄熏蒸货较多,且二氧化硫严重超标,闻之硫黄味熏鼻,不符合药典要求,请注意区别。注 4:关于干姜药材历史产区沿革参见附录 A。注 5:关于干姜药材品质评价沿革参见附录 B。617T/CACM 1021郾 9120185摇 要求除应符合 T/CACM 1021郾 12016 的第 7 章规定外,还应符合下列要求:无变色;无虫蛀;无霉变;杂质不得过 3%。717T/CACM 1021郾 912018附录 A(资料性附录)干姜药材历史产区沿革摇 摇 干姜生境分布最早记载于秦汉时期的 神农本草经,神农本草经 曰:“生山谷。冶 未明确具体位置。魏晋时期 名医别录 描述为:“生犍为(今四川省乐山市犍为县)及荆州(今湖北荆州)、扬州(今江苏扬州)。冶南朝 本草经集注 描述为:“干姜今惟出临海(今浙江省台州市临海县)、章安(今浙江省台州市椒江区),两三村解作之。蜀汉姜旧美,荆州(今湖北荆州)有好姜,而并不能作干者。冶宋代 本草图经 载:“生犍为(今四川省乐山市犍为县)及荆州(今湖北荆州)、扬州(今江苏扬州),今处处有之,以汉(今四川省广汉市)、温(今浙江省温州市)、池州(今安徽省池州市)者为良。冶明代 本草纲目 描述:“今江西、襄(今湖北地区)、均(今湖北丹江口市)皆造,以白净结实者为良。冶清代 本草崇原 描述:“临海(今浙江省台州市临海县)、章安(今浙江省台州市椒江区)、温(今浙江省温州市)、汉(今四川省广汉市)、池州(今安徽省池州市)诸处皆能作之,今江西、浙江皆有,而三衢开化(今衢州开化)者佳。冶清代曹炳章 增订伪药条辨 云:“干姜,湖南均姜出。小、双头内白色为均姜,最佳。浙江台州出者,为台姜,个小,肉黄黑色者次。其他江南(今江苏、安徽、江西等地区)、江西、宁国(今安徽宣城县)、四川皆出。冶从本草考证来看,干姜的产地越来越广泛,最早为四川、湖北、江苏,后依次增加了浙江、福建、安徽、江西、湖南等地。总体来说干姜主产于华中、西南及华东地区。其道地产区的变迁不大,古代为四川、浙江、湖北、江西、湖南等地,近代和现代各地均有产,主产于四川、贵州、云南、湖北、浙江、广东、山东、陕西、江苏、广西等地,其中以四川、贵州、云南为最多。817T/CACM 1021郾 912018附录 B(资料性附录)干姜药材品质评价沿革摇 摇 秦汉 神农本草经、魏晋时期 名医别录、唐代 新修本草 皆描述为:“生者尤良。冶明代 本草纲目 描述:“以汉(今四川省广汉市)、温(今浙江省温州市)、池州(今安徽省池州市)者为良。今江西、襄、均(今湖北丹江口市)皆造,以白净结实者为良,故人呼为白姜,又曰均姜。冶清代张志聪 本草崇原:“干姜用母姜晒干,以肉浓而白净,结实明亮如天麻者为良,故又名白姜,三衢开化(今衢州开化)者佳。冶清代 本草从新 描述:“母姜晒干为干姜。白净结实者良。冶1963 年版 中国药典:“以质坚体重,粉性足,外皮灰黄色、肉灰白色、少筋脉者为佳。冶1995 年版 中国药典:“以个大,饱满,质坚实、粉性足者为佳。干姜片以片大,白色,香辣气味浓者为好,四川所产味辣,粉性足,质量佳,由以四川犍产品为最佳,称为 犍干姜爷。广东高明产者个大饱满,皮文细皱紧结,内色黄白而略明亮,质量亦佳,称为 名姜爷。冶中华本草(1997 年):“气芳香,味辛辣。以质坚实,外皮灰黄色、内灰白色、断面粉性足、少筋脉者为佳。冶现代中药材商品通鉴(2001 年):“以肥满体重、质坚实、断面黄白色、粉性足、气味浓者为佳。冶金世元中药材传统鉴别经验(2010 年):“以身干、个匀、质坚实、粉性足、气味浓者为佳。冶从上述各代文献可知干姜以汉(今四川省广汉市)、温(今浙江省温州市)、池州(今安徽省池州市)、三衢开化(今浙江省衢州开化)、湖南等县地产者为佳,具体性状质量主要以断面白色、质地结实的干姜为最佳。综上所述,干姜的品质评价以断面色黄白、肥满体重、质坚实、粉性足、气味浓、少筋脉者为佳。体积相近的干姜,饱满、质量大、质地坚实的干姜药材质量最好,故药材单个重量的大小可以作为干姜商品规格等级的一个重要指标。917