73quality-manual-Chinese-cabbage结球生菜质量手册验收标准.doc

结球生菜质量手册
1.产品信息：结球生菜
原产地
国产
标准包装毛重
依具体品种而定
类别
叶菜类
标准包装净重
依具体品种而定
标准产品说明
茎中空，有乳汁，叶子的形状多数扁长形，整体呈 有圆形、扁圆形、圆锥形、圆筒形，质地柔嫩，结球松度适中包裹， 外表无枯萎叶。
UPC/PLU
21036
包装类型
定量包装,整齐码放
产品规格
≥100g/个，每箱规格统一，单品重量差异±30%
供应期
全年
标签
品种/规格/生产商/产地
卡板说明
推荐热处理,有HT标志
颜色
白色、浅绿或绿色
品质
新鲜脆嫩，味道鲜美可口
硬度
/
货架期
1天

2.验收标准：
程度水平
序号
缺陷描述
拒收标准
拒收
1
农药残留超标
凡有1项直接拒收
2
物流温度不达标
3
病虫害：灰霉病、霜霉病
严重缺陷
1
腐烂、异味
可接受缺陷之和<3%
2
烧心
3
冻害
4
病斑
轻微缺陷
1
萎蔫
可接受缺陷之和<10%
2
黄叶
3
机械损伤>2cm²
4
产品规格不符
3.温度要求（℃）：

产品接收
贮存
物流配送
销售
供应商
NA
1~5℃
1~5℃
NA
FDC
1~5℃
0~5℃
0~5℃
NA
门店
1~5℃
0~5℃
NA
常温

标 准 图 片

拒收标准

腐烂、异味
冻害
烧心
病斑

机械损伤>2cm

萎蔫

产品规格不符
黄叶

文件编号：WM-V-S-027