12quality-manual-Celery西芹质量手册验收标准.doc

西芹质量手册
1.产品信息：西芹
原产地
国产
标准包装毛重
依具体品种而定
类别
调味类
标准包装净重
依具体品种而定
标准产品说明
根圆锥状、具多数直根；茎直立，具棱条；叶柄宽厚、实心，质地脆嫩，有芳香气味，富含纤维,去根须，去尾叶。
UPC/PLU
20907
包装类型
定量包装,整齐码放
产品规格
长度30-60cm
供应期
全年
标签
品种/规格/生产商/产地
卡板说明
推荐热处理,有HT标志
颜色
叶片绿色，叶柄淡绿色
品质
植株挺拔，有光泽，组织充实，味道清脆爽口
硬度
硬度适中
货架期
3天
2.验收标准：
程度水平
序号
缺陷描述
拒收标准
拒收
1
农药残留超标
凡有1项直接拒收
2
物流温度不达标
3
病虫害：斑枯病、早疫病、软腐病、菌核病、灰霉病
严重缺陷
1
腐烂、变质、异味
可接受缺陷之和<3%
2
冻害
3
根部褐变
轻微缺陷
1
萎蔫
可接受缺陷之和<10%
2
抽薹
3
黑斑
4
老化
5
折断
6
产品规格不符
3.温度要求（℃）：

产品接收
贮存
物流配送
销售
供应商
NA
1~5℃
1~5℃
NA
到仓
1~5℃
0~5℃
0~5℃
NA
门店
1~5℃
0~5℃
NA
常温

标 准 图 片

拒收标准

根部褐变
腐烂、变质、异味
冻害

黑斑
抽薹
萎蔫

折断
老化
产品规格不符