72quality-manual-Sweet-potato紫薯质量手册验收标准.doc

紫薯质量手册
1.产品信息：紫薯
原产地
国产
标准包装毛重
依具体品种而定
类别
根茎类
标准包装净重
依具体品种而定
标准产品说明
薯块饱满，品种及颜色一致，无发芽、褐变现象；块茎干燥，不潮湿，无异味
UPC/PLU
20825
包装类型
定量包装,整齐码放
产品规格
>50g /个，每箱规格统一，单品重量差异±30%
供应期
全年
标签
品种/规格/生产商/产地
卡板说明
推荐热处理,有HT标志
颜色
紫色、
品质
营养丰富，味道甜美，香甜可口
硬度
饱满硬实
货架期
7天

2.验收标准：
程度水平
序号
缺陷描述
拒收标准
拒收
1
农药残留超标
凡有1项直接拒收
2
物流温度不达标
3
病虫害：黑斑病、软腐病
严重缺陷
1
腐烂、异味
可接受缺陷之和<3%
2
发芽
3
褐变
4
虫蛀
轻微缺陷
1
萎蔫
可接受缺陷之和<10%
2
开裂
3
碰压伤>4cm²
4
花皮>5cm²
5
多泥
6
畸形
7
产品规格不符
3.温度要求（℃）：

产品接收
贮存
物流配送
销售
供应商
NA
12~18℃
12~18℃
NA
FDC
12~18℃
12~18℃
12~18℃
NA
门店
12~18℃
12~18℃
NA
常温

标 准 图 片

拒收标准

腐烂、异味
碰压伤>2cm
虫蛀
发芽
萎蔫

褐变

开裂

花皮
多泥

畸形
产品规格不符

文件编号：WM-V-S-004