31quality-manual-French-bean四季豆质量手册验收标准.doc

四季豆质量手册
1.产品信息：四季豆
原产地
国产
标准包装毛重
依具体品种而定
类别
豆类
标准包装净重
依具体品种而定
标准产品说明
别名：菜豆、芸豆，豆荚鲜嫩，荚肉与背腹缝线均未纤维化，肉质紧密，豆粒极小，极易折断，不带嫩茎；长短均匀，色泽鲜艳，较直；成熟适度
UPC/PLU
21361
包装类型
定量包装,整齐码放
产品规格
长12cm以上
供应期
全年
标签
品种/规格/生产商/产地
卡板说明
推荐热处理,有HT标志
颜色
淡绿色
品质
四季豆性甘、淡，炒熟后口感甘甜鲜嫩
硬度
脆嫩无筋
货架期
2-3天

2.验收标准：
程度水平
序号
缺陷描述
拒收标准
拒收
1
农药残留超标
凡有1项直接拒收
2
物流温度不达标
3
病虫害：炭疽病、根腐病
严重缺陷
1
腐烂、变质、异味
可接受缺陷之和<3%
2
虫蛀
3
冷害
轻微缺陷
1
萎蔫
可接受缺陷之和<10%
2
锈斑
3
折断
4
畸形
5
机械损伤
6
产品规格不符

3.温度要求（℃）：

产品接收
贮存
物流配送
销售
供应商
NA
1~5℃
1~5℃
NA
到仓
1~5℃
0~5℃
0~5℃
NA
门店
1~5℃
0~5℃
NA
常温

标 准 图 片

拒收标准

虫蛀
萎蔫
锈斑
折断
产品规格不符

机械损伤
腐烂、变质、异味

冷害

畸形